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Microbrasserie, nanobrasserie et picobrasserie : on baisse le volume !

microbrasserie fermenteurs 600 l

Aujourd’hui on baisse le volume et on prend le micro pour tout vous dire sur les microbrasseries, ces petites brasseries émergentes, aux contours indéfinissables mais si importantes sur la scène craft. Il faut dire que nombre de brasseries artisanales reconnues aujourd’hui ont débuté par la case “microbrasserie” … On vous explique tout sur la notion […]

Notre recette de baba facile : le baba à l’orange et à la bière ambrée

bouteilles de bières pour baba facile

Pour ce nouveau tour en cuisine, nous avons choisi de nous inspirer de la recette du baba au rhum facile. Une base express et délicieuse, que nous avons réinterprétée avec de la bière ambrée pour ses notes gourmandes de caramel. Après notre première recette où la bière brune s’invite dans une glace, et une seconde  où […]

Brasserie Duvel : 150 ans de bières de spécialité belges

brasserie duvel verre et bière

La brasserie Duvel a été fondée aux alentours de Bruxelles il y a 150 ans. Elle se fait très vite remarquer dès son lancement à échelle locale pour la qualité de ses bières. Mais c’est dans les années 1920 que Duvel connaît la consécration, lorsqu’un brasseur décide de partir en quête des meilleures levures anglo-saxonnes. […]

Bières Blue Coast, pour se faire mousser sur la Côte d’Azur !

biere blue coast

Les bières Blue Coast incarnent de l’art de vivre de la Côte d’Azur : qualité, sens du goût, raffinement, détente, partage et plaisir. Fondée en 2017, la brasserie Blue Coast est rapidement devenue LA référence bière locale en région niçoise. Chez Une Petite Mousse, nous avons nous aussi eu le coup de cœur pour ces […]

Levure de bière : champignon microscopique aux méga pouvoirs !

levure-de-biere

Bienvenue dans notre article sur la “levure de bière”, ce terme au sens polyvalent appartenant aussi bien à l’univers de la diététique qu’à celui du brassage. Si elle est bien connue pour ses bienfaits pour les cheveux et la santé en général, n’oublions pas que la levure de bière est avant tout une levure en […]

Les tendances bière 2024

tendance bière 2024

Alors que 2023 tire sa révérence avec son lot de très belles découvertes, il est temps de céder à notre insatiable curiosité et nous pencher sur demain. Nous avons tâché de répondre à la question des tendances bière 2024 avec l’aide précieuse de notre zythologue. Montez à bord, on vous emmène avec nous dans le […]

Magret de canard aux cerises et bière kriek : la recette

magret de canard aux cerises et bière

Nous poursuivons notre série de recettes bière salées, sucrées, à boire ou à manger, avec une belle recette de canard aux cerises pour les fêtes de fin d’année. Une préparation facile, rapide, originale et savoureuse où la bière parfume la viande de délicates notes florales. Notre recette de canard bière kriek et compotée de cerises […]

Cadeau Saint Valentin futur papa ou jeune papa : nos idées pour 2024

Cadeau Saint Valentin futur papa

Un heureux évènement se profile ou un petit habitant vient de rejoindre le cocon familial ? Plus que jamais, il est indispensable de prendre soin de son couple et la fête des amoureux est le moment idéal pour gâter votre chéri et de lui montrer combien vous tenez à lui. Découvrez ici nos idées cadeaux […]

Idées de cadeaux de Saint Valentin 2024 pour un jeune couple ou en début de relation

cadeau saint valentin jeune couple

Cette année l’amour a frappé à votre porte, vous êtes tels deux inséparables roucoulant à longueur de journée votre amour naissant au yeux du monde, votre union est aussi fraîche qu’une rose de printemps et le célibat n’est pas si loin derrière vous : cette année vous allez vivre votre première fête des amoureux·ses en […]

Cadeau Saint Valentin homme : le guide ultime pour viser juste !

cadeau saint valentin homme

La Saint Valentin approche à grands pas et vous êtes toujours à court d’idées pour gâter votre âme sœur ? Pas de panique car vous vous trouvez devant le guide ultime pour dénicher le cadeau qui fera fondre son cœur le 14 février. Que ce soit pour un grand romantique, un geek, un esthète ou […]

Bière et cidre, l’union de tous les possibles

biere cidre verre

La bière et le cidre sont deux boissons résolument en vogue. Loin de s’opposer dans une féroce course à la favorite, elles avancent plutôt l’une à côté de l’autre, ayant chacune des profils bien différents, fortifiés de beaux atouts intrinsèques pour séduire les dégustateurs. Mais surtout, et c’est ce qui nous intéresse ici, bière et […]