{"id":10458,"date":"2020-01-14T17:30:00","date_gmt":"2020-01-14T16:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=10458"},"modified":"2021-07-19T12:56:57","modified_gmt":"2021-07-19T10:56:57","slug":"chiffres-cles-biere-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/chiffres-cles-biere-2019\/","title":{"rendered":"Les chiffres cl\u00e9s de la bi\u00e8re pour r\u00e9viser ses classiques"},"content":{"rendered":"\n

Etes-vous incollable en connaissances g\u00e9n\u00e9rales de la boisson malt\u00e9e ? L’univers de la bi\u00e8re<\/a> n’a t’il plus aucun secret pour vous ? Houblon, actualit\u00e9 brassicole, bi\u00e9rologie, Histoire\u2026 Une fois n\u2019est pas coutume, on fait aujourd\u2019hui le tour de la question en donn\u00e9es num\u00e9riques. 3, 2, 1 : C\u2019est parti !<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Les chiffres cl\u00e9s de la bi\u00e8re que tout bon beer-geek doit conna\u00eetre<\/h2>\n\n\n\n

1,2 % <\/strong>: C\u2019est, selon la r\u00e9glementation fran\u00e7aise, la quantit\u00e9 maximale d\u2019alcool pour qu\u2019une bi\u00e8re puisse \u00eatre d\u00e9cr\u00e9t\u00e9e \u201cbi\u00e8re sans alcool<\/a>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

9%<\/strong> : C\u2019est la quantit\u00e9 minimale de prot\u00e9ines que doit contenir le malt d\u2019orge pour faire mousser votre bi\u00e8re. Cette valeur ne doit pas exc\u00e9der 14%.<\/p>\n\n\n\n

30% <\/strong>: C\u2019est la quantit\u00e9 minimale de bl\u00e9 contenue dans son malt pour qu\u2019une bi\u00e8re puisse \u00eatre dite \u201cbi\u00e8re blanche\u201d. <\/p>\n\n\n\n

90%<\/strong> : C\u2019est la teneur moyenne en eau d\u2019une bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

1000 IBU<\/strong> : C\u2019est le taux d\u2019amertume de la bi\u00e8re la plus am\u00e8re du monde. Il s\u2019agit de la Mikkeller 1000 IBU Ultramate. Pour rappel, une Lager gravite autour de 15 IBU et une IPA<\/a> autour de 50\u2026<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Les chiffres clefs de la bi\u00e8re en 2019, et ce qui a chang\u00e9 cette ann\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

5\u00e8me m\u00e9daille obtenue<\/strong> par notre James Blonde, lors de l’International Beer Challenge<\/a> \u00e0 Londres au printemps 2019. 5 r\u00e9compenses prestigieuses que notre petite pale ale doucement parfum\u00e9e arbore fi\u00e8rement sur son \u00e9tiquette !<\/p>\n\n\n\n

7% de part de march\u00e9 actuelle<\/strong> pour la bi\u00e8re artisanale aujourd\u2019hui en France ! C’est un chiffre impressionnant, qui cro\u00eet en permanence et \u00e0 une vitesse fulgurante. On comprend que les brasseurs industriels se h\u00e2tent de sortir des recettes un peu edgy de leurs Pils canoniques. Aux USA en comparaison, la craft beer p\u00e8se d\u00e9j\u00e0 pour 11% du march\u00e9 total de la bi\u00e8re. (source : Le Figaro<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

\"chiffre<\/figure><\/div>\n\n\n\n

12 abbayes produisent \u00e0 ce jour des bi\u00e8res trappistes<\/strong> qui ont la tr\u00e8s pris\u00e9e certification ATP. Deux autres abbayes produisent des bi\u00e8res dites trappistes plus ou moins officiellement reconnues : une espagnole, et une fran\u00e7aise, p\u00e9nalis\u00e9es car le brassage de la bi\u00e8re ne se fait pas dans l’enceinte de leur Abbaye. La derni\u00e8re a rejoint le club tr\u00e8s s\u00e9lect en 2018, il s’agit de la Tynt Meadow brass\u00e9e en Angleterre.<\/p>\n\n\n\n

29\u00b0 ou ABV affich\u00e9<\/strong> pour la bi\u00e8re la plus forte obtenue de fa\u00e7on naturelle. Il s\u2019agit de la Sam Adams Utopias, \u00e0 appr\u00e9hender plus comme une liqueur que comme une petite mousse…<\/p>\n\n\n\n

Avec 148 litres bus par personne et par an, <\/strong>les Tch\u00e8ques sont les plus gros buveurs de bi\u00e8re au monde, soit presque 1 pinte par jour ! Viennent ensuite la consommation de bi\u00e8re allemande et autrichienne ex-aequo avec 107 litres par personne et par an. En comparaison, les Fran\u00e7ais et Fran\u00e7aises ne sont qu’\u00e0 32 litres en moyenne par an… Petits joueurs \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

1600 est un nouveau record en France<\/strong>. Le c\u00e9l\u00e8bre Projet Amertume<\/a> d\u00e9nombre aujourd’hui plus de 1600 micro-brasseries artisanales et ind\u00e9pendantes en France en 2019 ! 1653 pour \u00eatre pr\u00e9cis, \u00e0 l’heure o\u00f9 nous \u00e9crivons ces lignes. On rappelle qu’il y a 10 ans, elles n’\u00e9taient que… 200 !<\/p>\n\n\n\n

360 000 box de bi\u00e8res mensuelles<\/strong> exp\u00e9di\u00e9es par Une Petite Mousse depuis ses d\u00e9buts en 2013. Et comme 360000 x 6 bi\u00e8res dans chaque colis, et qu’ensuite il faut multiplier cela par les 33cl de chaque bi\u00e8re… On vous laisse faire le calcul du nombre de litres qui a transit\u00e9 entre nous et nos abonn\u00e9s !<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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