{"id":2691,"date":"2015-08-27T18:00:27","date_gmt":"2015-08-27T16:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=2691"},"modified":"2015-08-27T18:00:27","modified_gmt":"2015-08-27T16:00:27","slug":"brassage-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/brassage-biere\/","title":{"rendered":"Le brassage de la bi\u00e8re des abonn\u00e9s de Nicolas Verdoia"},"content":{"rendered":"

On continue dans la s\u00e9rie des brasseurs de la bi\u00e8re des abonn\u00e9s, avec un cour de brassage de la bi\u00e8re<\/strong> par Nicolas Verdoia, qui nous explique sa version de ce d\u00e9licieux nectar qu’est la blonde bien houblonn\u00e9e<\/a>.
\n<\/p>\n

Ce brassage est un concours<\/h2>\n

Souvenez-vous : le 15 juin dernier, nous vous donnions la recette de la bi\u00e8re des abonn\u00e9s<\/a>, celle pour laquelle chacun de nos 10’000\u00a0membres a eu son mot \u00e0 dire pour \u00e9tablir la recette. Pour rappel, ce brassage est un concours de la meilleure bi\u00e8re brass\u00e9e par nos abonn\u00e9s : vous avez jusqu’\u00e0 fin septembre pour brasser votre bi\u00e8re<\/strong> et nous l’envoyer. C’est\u00a0Brice, de la brasserie Galibier, qui fera office de juge.<\/p>\n

\"infographie<\/p>\n

Pourquoi fin septembre et plus fin ao\u00fbt ? Tout simplement car il a fait tr\u00e8s chaud cet \u00e9t\u00e9, et que vous avez peut-\u00eatre rencontr\u00e9 des difficult\u00e9s. Du coup, la bi\u00e8re des participants sera d\u00e9gust\u00e9e fin septembre, brass\u00e9e en octobre, et dans tous nos coffrets de No\u00ebl. Plut\u00f4t sexy pour la personne qui sera s\u00e9lectionn\u00e9e, car le gagnant viendra \u00e0 la brasserie Galibier avec nous<\/strong> pour \u00e9tablir la recette de sa bi\u00e8re, et participer \u00e0 son brassage. Toutes les informations sont dans cet article<\/a>, et il est encore temps de participer, comme Nicolas Verdoia, dont on parle aujourd’hui.<\/p>\n

1 – Comment t’appelles-tu, et dans quelle r\u00e9gion vis-tu ?<\/h2>\n

Salut. Je m’appelle Nicolas Verdoia, et je vis \u00e0 Saint Paul de Varces, en Is\u00e8re.<\/p>\n

2 – As-tu d\u00e9j\u00e0 brass\u00e9 de la bi\u00e8re, ou as-tu d\u00e9but\u00e9 avec le brassage de la bi\u00e8re des abonn\u00e9s ?<\/h2>\n

J’ai commenc\u00e9 \u00e0 brasser de la bi\u00e8re au mois de janvier, avec un kit pour me faire la main avec le mat\u00e9riel, l’hygi\u00e8ne et la fermentation.\u00a0Je suis pass\u00e9 au tout grain quelques semaines plus tard, en cr\u00e9ant mes propres recettes \u00e0 l’aide du logiciel Beer Tools Pro.<\/p>\n

\"pes\u00e9e<\/p>\n

3 – Peux tu nous expliquer comment tu as brass\u00e9 ta version de la bi\u00e8re des abonn\u00e9s ?<\/h2>\n

Pour le brassage, j’utilise la technique appel\u00e9e BIAB<\/a> (Brew In A Bag) qui permet de gagner du temps car il n’y a pas besoin de rincer les dr\u00eaches.<\/p>\n

\"refroidissement<\/p>\n

J’ai une cuve de brassage \u00e9lectrique de 27 litres Brewferm.\u00a0J’ai utilis\u00e9 des houblons en pellets que je mets dans des sacs lors de l’\u00e9bullition pour ne pas avoir \u00e0 filtrer le mo\u00fbt.<\/p>\n

4 – Qu’est-ce qui t’a plu dans cette exp\u00e9rience ?<\/h2>\n

Ce qui m’a vraiment plu, c’est l’odeur a l’ouverture du seau de fermentation apr\u00e8s le dry hopping. (ndlr, nous, on aime particuli\u00e8rement les \u00e9tiquettes<\/em>)<\/p>\n

\"\u00e9tiquettes<\/p>\n

5 – Quels probl\u00e8mes as-tu rencontr\u00e9 ?<\/h2>\n

Le seul probl\u00e8me rencontr\u00e9 est la perte de 2 litres de mo\u00fbt \u00e0 cause de la cassure \u00e0 chaud, mais c’est le cas \u00e0 chaque brassage.<\/p>\n

Merci \u00e0\u00a0Nicolas\u00a0pour sa\u00a0participation \u00e0 ce brassage, et le partage de celui-ci. Si toi aussi tu brasses ta bi\u00e8res, ou que tu es int\u00e9ress\u00e9, n\u2019h\u00e9sites pas \u00e0 nous contacter sur contact@unepetitemousse.fr<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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