{"id":3297,"date":"2016-04-16T11:00:39","date_gmt":"2016-04-16T09:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=3297"},"modified":"2021-11-23T17:46:58","modified_gmt":"2021-11-23T16:46:58","slug":"biere-bretonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-bretonne\/","title":{"rendered":"Bi\u00e8re bretonne La Dilettante, pour l\u2019amour de l\u2019amertume !"},"content":{"rendered":"\n

Quel dur m\u00e9tier que de devoir faire le tour de la Bretagne pour d\u00e9guster et d\u00e9nicher la meilleure bi\u00e8re bretonne<\/strong>… Je me suis rendue \u00e0 Vannes, \u00e0 deux pas du golfe du Morbihan, pour discuter bi\u00e8re locale avec Jean-Baptiste Moreau, jeune fondateur de la brasserie artisanale<\/a> La Dilettante<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Apr\u00e8s une escapade pleine d’embruns et un d\u00e9jeuner copieux \u00e0 la Pointe d\u2019Arradon, je rejoins Jean-Baptiste pour une s\u00e9ance de d\u00e9gustation de bi\u00e8res dans ses locaux.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Baptiste, 29 ans, a lanc\u00e9 la commercialisation de ses bi\u00e8res fin 2015<\/strong>, mais n\u2019en est pour autant pas \u00e0 son coup d\u2019essai puisqu\u2019il se passionne pour le brassage depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0. C\u2019est donc avec enthousiasme qu\u2019il nous fait d\u00e9guster ses 4 bi\u00e8res en nous racontant son parcours…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De la R\u00e9union \u00e0 la Pointe d\u2019Arradon : un cr\u00e9ateur de bi\u00e8re bretonne engag\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0La bi\u00e8re a toujours \u00e9t\u00e9 plus ou moins dans ma vie.<\/strong> J\u2019ai d\u00e9couvert le m\u00e9tier de brasseur \u00e0 14 ans, en d\u00e9vorant la saga de BD Les ma\u00eetres de l\u2019Orge<\/a>, racontant plus ou moins la vie d\u2019une dynastie de brasseurs industriels tout au long du 20e si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n

Cela m\u2019avait passionn\u00e9 et cela a \u00e9t\u00e9 les premiers pas vers le m\u00e9tier que j\u2019exerce actuellement. J\u2019ai m\u00eame essay\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque de faire de la bi\u00e8re dans la sorbeti\u00e8re de ma m\u00e8re<\/strong>\u2026 Puis j\u2019ai laiss\u00e9 tomber cette lubie <\/strong>pendant un moment, me consacrant enti\u00e8rement \u00e0 mes \u00e9tudes de commerce.<\/p>\n\n\n\n

Je me suis sp\u00e9cialis\u00e9 dans la communication et particuli\u00e8rement dans le secteur culturel. D\u2019abord \u00e0 la Fnac dans le disque, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 embauch\u00e9 \u00e0 la R\u00e9union sur le festival de musiques actuelles de l\u2019\u00eele (NDLR : le Sakifo). C\u2019est l\u00e0 bas que l\u2019id\u00e9e de brasser est revenue. <\/strong>L\u2019offre \u00e9tant tr\u00e8s pauvre en mati\u00e8re de bi\u00e8re, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de fabriquer la mienne !<\/p>\n\n\n\n

De fil en aiguille, je brassais de plus en plus et j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019en faire mon m\u00e9tier<\/strong>. On est en Octobre 2013, je quitte alors mon boulot sur le festival pour me consacrer qu\u2019\u00e0 cela. Je fais un stage aux 3 Brasseurs<\/a> pour apprendre les rudiments du m\u00e9tier<\/strong> \u00e0 grande \u00e9chelle, passe un dipl\u00f4me universitaire \u00e0 la Rochelle et je pr\u00e9pare pendant un an la cr\u00e9ation de la bi\u00e8re bretonne La Dilettante<\/a><\/strong>. La brasserie ouvre alors en D\u00e9cembre 2015″.<\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e9sentez-nous vos bi\u00e8res ! <\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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On a une gamme r\u00e9guli\u00e8re de 3 bi\u00e8res<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n