{"id":3716,"date":"2016-06-24T17:30:56","date_gmt":"2016-06-24T15:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=3716"},"modified":"2021-11-23T17:40:23","modified_gmt":"2021-11-23T16:40:23","slug":"gateau-chocolat-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/gateau-chocolat-biere\/","title":{"rendered":"Le g\u00e2teau chocolat et bi\u00e8re, une recette inattendue et d\u00e9licieuse"},"content":{"rendered":"\n<p>Vous avez bien lu le titre, et non, vous ne r\u00eavez pas : aujourd&rsquo;hui, on vous propose de d\u00e9couvrir une <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/recette-a-la-biere-sucree-salee\/\" data-type=\"post\" data-id=\"50152\">recette bi\u00e8re<\/a> des plus originales ! Ce dessert savoureux m\u00eale les puissants parfums du chocolat noir \u00e0 ceux de la bi\u00e8re aux malts intens\u00e9ment torr\u00e9fi\u00e9s. En route pour le pays des merveilles !<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle bi\u00e8re pour ce g\u00e2teau au chocolat ?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-medium is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/22153832\/recette-gateau-chocolat-biere-ninkasi-116x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16486\" width=\"103\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/22153832\/recette-gateau-chocolat-biere-ninkasi-116x300.jpg 116w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/22153832\/recette-gateau-chocolat-biere-ninkasi-396x1024.jpg 396w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/22153832\/recette-gateau-chocolat-biere-ninkasi-595x1536.jpg 595w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/22153832\/recette-gateau-chocolat-biere-ninkasi.jpg 684w\" sizes=\"(max-width: 103px) 100vw, 103px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Nos voisins anglo-saxons n&rsquo;ont pas attendu pour utiliser de la bi\u00e8re dans leurs pr\u00e9parations culinaires, mais cette pratique est encore peu r\u00e9pandue chez nous. Pour rem\u00e9dier \u00e0 \u00e7a, testons sans tarder cette audacieuse recette.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons utilis\u00e9 ici la <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/brasserie\/ninkasi\/biere\/ninkasi-noire\" target=\"_blank\">Ninkasi<\/a> noire<\/strong> de Lyon, \u00e9lue meilleure bi\u00e8re Porter du monde en 2015, quand-m\u00eame ! Cette <strong>bi\u00e8re artisanale douce<\/strong> se marie parfaitement avec le chocolat gr\u00e2ce \u00e0 ses saveurs de caf\u00e9 et de caramel, ainsi que sa faible sucrosit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Les ar\u00f4mes de la bi\u00e8re donnent une <strong>profondeur inattendue<\/strong> au g\u00e2teau et <strong>exaltent le go\u00fbt du chocolat.<\/strong> Bon, maintenant que vous avez l&rsquo;eau \u00e0 la bouche, retroussons sos manches, enfilons nos tabliers et <strong>passons en cuisine<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La recette du g\u00e2teau chocolat bi\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>33 cl de bi\u00e8re noire (\u00e9videmment !)<\/li><li>4 \u0153ufs<\/li><li>250g de farine  + 1 pinc\u00e9e de sel + 1\/2 sachet de levure<\/li><li>200g de sucre de canne<\/li><li>200g de beurre ramolli<\/li><li>60g de cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li><li>50g de chocolat noir<\/li><li>200g de fromage frais (du Philadelphia, c&rsquo;est id\u00e9al)<\/li><li>100g de mascarpone<\/li><li>80g de sucre glace<\/li><li>quelques m\u00fbres, framboises ou fraises pour d\u00e9corer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La recette<\/h3>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 170\u00b0C. <strong>Faites chauffer la moiti\u00e9 de la bi\u00e8re<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 fr\u00e9missement. Attention, ne mettez pas le feu trop fort au risque de faire d\u00e9border la mousse !<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ajoutez le cacao <\/strong>en poudre et le chocolat noir, que vous aurez pr\u00e9alablement fait ramollir au micro-onde. M\u00e9langez le tout rapidement, et ajoutez le reste de la bi\u00e8re froide. <\/p>\n\n\n\n<p>Avec un fouet ou au robot, <strong>fouetter le sucre et le beurre<\/strong> ensemble dans un second r\u00e9cipient <strong>jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse <\/strong>et devienne cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Incorporez les \u0153ufs<\/strong> un par un, puis le <strong>m\u00e9lange bi\u00e8re et chocolat<\/strong>, puis enfin la farine, la levure et le sel. M\u00e9langez le tout jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;<strong>obtention d&rsquo;une p\u00e2te liquide<\/strong>, et versez la dans un moule rond, pr\u00e9alablement beurr\u00e9, et enfournez pour approximativement <strong>40 minutes<\/strong>, selon votre four.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"627\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153432\/recette-gateau-chocolat-biere.jpg\" alt=\"recette gateau chocolat biere\" data-id=\"16483\" data-full-url=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153432\/recette-gateau-chocolat-biere.jpg\" data-link=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/gateau-chocolat-biere\/recette-gateau-chocolat-biere\/\" class=\"wp-image-16483\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153432\/recette-gateau-chocolat-biere.jpg 940w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153432\/recette-gateau-chocolat-biere-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153432\/recette-gateau-chocolat-biere-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"627\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153435\/choco-part.jpg\" alt=\"recette gateau chocolat biere\" data-id=\"16484\" data-full-url=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153435\/choco-part.jpg\" data-link=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/gateau-chocolat-biere\/choco-part\/\" class=\"wp-image-16484\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153435\/choco-part.jpg 940w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153435\/choco-part-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/22153435\/choco-part-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, <strong>pr\u00e9parez la cr\u00e8me pour la garniture<\/strong> : m\u00e9langez au fouet le fromage frais, le mascarpone et le sucre glace pass\u00e9 au tamis. \u00c9talez ce gla\u00e7age sur le g\u00e2teau quand il sera refroidi, et mettez-le <strong>au frais au moins 1h30<\/strong>. Disposez quelques fruits rouges de votre choix avant de servir.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous en \u00eates \u00e0 pr\u00e9sent au meilleur moment : <strong>la d\u00e9gustation<\/strong> ! Que ce soit pour un go\u00fbter tardif ou pour un jour de f\u00eate, pr\u00e9parez-vous \u00e0 faire sensation aupr\u00e8s de vos amis et famille avec cette recette.<\/p>\n\n\n\n<p>Piochez parmi notre s\u00e9lection de <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/stout-ou-porter\/\">Stout ou Porter<\/a> celles qui vous inspirent le plus pour r\u00e9aliser votre g\u00e2teau bi\u00e8re chocolat ! <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/une.pm\/3cJssSF\" style=\"background-color:#b7900d\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CUISINEZ AVEC NOS BI\u00c8RES NOIRES<\/a><\/div>\n\n\n\n<script>gtag('set',{'content_group1':'Cocon S\u00e9mantique'});<\/script>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin\u2026<\/h4>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez nos recettes bi\u00e8re \u00e0 manger et \u00e0 siroter :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/crepes-a-la-biere\/\">Les cr\u00eapes \u00e0 la bi\u00e8re<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/gateau-chocolat-biere\/\">Le bieramisu<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/marinade-a-la-biere\/\">La marinade \u00e0 la bi\u00e8re<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/cocktail-biere\/\">Un cocktail bi\u00e8re IPA et whisky<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/cocktails-a-la-biere-micheladas-summer-hoedown\/\">5 cocktails bi\u00e8re \u00e0 d\u00e9couvrir<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous avez bien lu le titre, et non, vous ne r\u00eavez pas : aujourd&rsquo;hui, on vous propose de d\u00e9couvrir une recette bi\u00e8re des plus originales ! 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