{"id":4245,"date":"2017-03-20T10:37:25","date_gmt":"2017-03-20T09:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=4245"},"modified":"2021-11-23T17:17:47","modified_gmt":"2021-11-23T16:17:47","slug":"tiramisu-a-la-biere-brune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/tiramisu-a-la-biere-brune\/","title":{"rendered":"Un dessert original malt\u00e9 et chocolat\u00e9 : le Bi\u00e8ramis\u00f9"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s s’\u00eatre d\u00e9clin\u00e9e en cocktail et en p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes, la bi\u00e8re s’invite <\/strong>aujourd’hui dans une recette<\/a> de dessert original. Une Brown Ale, du mascarpone et du cacao : notre Bi\u00e8ramis\u00f9, c’est de la gourmandise \u00e0 l’\u00e9tat pur. <\/strong>Apprenez \u00e0 le r\u00e9aliser chez vous, et troquez le sempiternel caf\u00e9 pour une bi\u00e8re gourmande surprenante !<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un dessert original \u00e0 la bi\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Les bi\u00e8res brunes<\/a><\/strong>, ce sont ces petites mousses \u00e0 la robe sombre, dont les malts sont torr\u00e9fi\u00e9s<\/strong> afin de r\u00e9v\u00e9ler des ar\u00f4mes puissants et chaleureux. Elles vous \u00e9voqueront le caf\u00e9<\/strong>, le chocolat que l’on croque pour le go\u00fbter, le caramel cuit longuement dans une casserole en cuivre… R\u00e9solument gourmandes<\/strong>, elles rel\u00e8vent ici avec panache le traditionnel tiramis\u00f9 italien.<\/p>\n\n\n\n

Pour notre recette de Bi\u00e8ramis\u00f9, nous avons jet\u00e9 notre d\u00e9volu sur La Bitume<\/strong> : un Imperial Stout<\/a> 100% naturel, aux d\u00e9licieux accents d’expresso, produite dans la Brasserie du Moulin de St Martin. Ses notes torr\u00e9fi\u00e9es font subtilement \u00e9cho au caf\u00e9 <\/strong>habituellement utilis\u00e9 dans cet incontournable de la cuisine italienne.<\/p>\n\n\n\n

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  • \"dessert<\/figure><\/li>
  • \"dessert<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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    La recette du Bieramisu<\/h2>\n\n\n\n

    Tiramis\u00f9 signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0donne-moi des forces<\/em>\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0remonte-moi le moral<\/em>\u00ab\u00a0. Un g\u00e2teau moelleux<\/strong>, r\u00e9gressif et qui d\u00e9borde de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. Associ\u00e9 \u00e0 une petite mousse brune<\/strong> – de celles qui r\u00e9chauffent le palais – il sera votre meilleur alli\u00e9 face au temps gris. Alors, d\u00e9capsulez votre bi\u00e8re brune pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e<\/strong>, rassemblez vos amis et enfilez un tablier : voici la recette du Bi\u00e8ramis\u00f9 sign\u00e9 Une Petite Mousse !<\/p>\n\n\n\n

    \"Dessert<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Pour r\u00e9aliser 4 bi\u00e9ramis\u00f9 gourmands<\/strong>, vous aurez besoin de :<\/p>\n\n\n\n

    • 250 g de mascarpone<\/li>
    • 2 jaunes d\u2019\u0153uf<\/li>
    • 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/li>
    • 20 biscuits cuill\u00e8re<\/li>
    • 20cl de bi\u00e8re brune ou noire<\/li>
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cacao en poudre<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Tout d’abord, commencez par battre \u00e9nergiquement les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ensuite, incorporez le mascarpone <\/strong>pour obtenir un m\u00e9lange cr\u00e9meux et bien lisse.<\/p>\n\n\n\n

      Trempez vos biscuits <\/strong>\u00e0 la cuill\u00e8re un \u00e0 un dans la bi\u00e8re (rapidement, pour qu’ils gardent de la consistance) et tapissez le fond du moule <\/strong>du ramequin. Recouvrez-les<\/strong> enfin d’une couche de marscarpone et recommencez l\u2019op\u00e9ration jusqu’\u00e0 remplir votre ramequin.<\/p>\n\n\n\n

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