{"id":4544,"date":"2017-10-13T11:00:25","date_gmt":"2017-10-13T09:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=4544"},"modified":"2021-04-27T17:21:14","modified_gmt":"2021-04-27T15:21:14","slug":"sauce-barbecue-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/sauce-barbecue-biere\/","title":{"rendered":"Sauce barbecue \u00e0 la bi\u00e8re : 2 recettes \u00e0 tester pour la saison des grillades"},"content":{"rendered":"\n<p>Une sauce barbecue d\u00e9licieusement<strong> parfum\u00e9e \u00e0 la bi\u00e8re<\/strong>, pour <strong>napper vos saucisses<\/strong> ou vos c\u00f4telettes ? Mais oui, c&rsquo;est tout \u00e0 fait possible ! Des f\u00fbts de bi\u00e8re quasiment vides, un amour d\u00e9bordant pour la sauce Worcestershire, le dernier barbecue de la saison pour l&rsquo;\u00e9quipe&#8230; Il n&rsquo;en fallait pas plus \u00e0 Etienne, <strong>notre brasseur<\/strong>, pour se lancer dans la confection d&rsquo;une d\u00e9licieuse sauce barbecue. Et comme une <strong>bonne nouvelle<\/strong> n&rsquo;arrive jamais seul, il nous a \u00e9galement r\u00e9gal\u00e9 d&rsquo;une <strong>marinade<\/strong>, pour des burgers de poulet \u00e0 tomber. Tr\u00eave de blabla, <strong><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/recette-a-la-biere-sucree-salee\/\" data-type=\"post\" data-id=\"50152\">place aux recettes<\/a> !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sauce barbecue bi\u00e8re pour viande caram\u00e9lis\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour accompagner environ 1k de viande, vous aurez besoin de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce piment\u00e9e (type Sriracha)<\/li><li>75cl de bi\u00e8re blonde<\/li><li>100g de sucre<\/li><li>5cl d&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce Worcestershire<\/li><li>1 gousse d&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9e<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-circle-mask\"><figure class=\"alignright size-medium is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/30113018\/sauce-barbecue-grill1-300x300.jpg\" alt=\"sauce barbecue bie\u0300re\" class=\"wp-image-12786\" width=\"174\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/30113018\/sauce-barbecue-grill1-300x300.jpg 300w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/30113018\/sauce-barbecue-grill1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/30113018\/sauce-barbecue-grill1-150x150.jpg 150w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/30113018\/sauce-barbecue-grill1-768x768.jpg 768w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/30113018\/sauce-barbecue-grill1.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 174px) 100vw, 174px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Un seul mot d&rsquo;ordre pour cette recette : <strong>sim-pli-ci-t\u00e9<\/strong> ! M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, puis portez \u00e0 \u00e9bullition pour <strong>faire \u00e9paissir la sauce<\/strong>. Ensuite, rendez-vous du c\u00f4t\u00e9 de la grille du barbecue, arm\u00e9 d&rsquo;une fourchette et d&rsquo;un pinceau. Vous n&rsquo;aurez qu&rsquo;\u00e0 piquer vos saucisses, et <strong>enrober vos morceaux de viande<\/strong> de la sauce \u00e0 la bi\u00e8re. Pendant la cuisson, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 <strong>les imbiber \u00e0 nouveau <\/strong>r\u00e9guli\u00e8rement pour ne pas les ass\u00e9cher. Servez et d\u00e9gustez aussi t\u00f4t !<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>caution v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong> de notre \u00e9quipe a m\u00eame pu utiliser cette sauce pour faire caram\u00e9liser ses <strong>\u00e9minc\u00e9s de soja<\/strong>, et elle approuve enti\u00e8rement.&nbsp;Et oui, <strong>on pense \u00e0 tout le monde<\/strong> chez Une Petite Mousse !<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c7a y est, la faim vous titille l&rsquo;estomac ? Il ne vous reste plus qu&rsquo;\u00e0 <strong>faire vos emplettes<\/strong> parmi les d\u00e9licieuses bi\u00e8res blondes et artisanales de notre boutique.&nbsp;Si vous optez pour une bi\u00e8re tr\u00e8s <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-ipa\/\">houblonn\u00e9e<\/a>, sachez que son <strong>amertume<\/strong> sera <strong>d\u00e9cupl\u00e9e une fois cuite<\/strong>. Une astuce \u00e0 garder en t\u00eate lors du choix de votre petite mousse !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Marinade acidul\u00e9e \u00e0 la bi\u00e8re blanche<\/h2>\n\n\n\n<p>Cette recette a le chouette d&rsquo;atout de servir \u00e0 la fois de <strong>marinade pour votre viande<\/strong>, mais \u00e9galement de <strong>sauce barbecue <\/strong>une fois r\u00e9duite, pour napper d&rsquo;autres aliments si le coeur vous en dit ! Pour 4 personnes, vous aurez besoin de&#8230;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 poitrines de poulet<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;oignons en poudre<\/li><li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;ail en poudre<\/li><li>le jus et les zestes de 2 citrons bio<\/li><li>75cl de <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-blanche-francaise\/\">bi\u00e8re blanche<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped aligncenter wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/30112826\/sauce-barbecue-bie%CC%80re-blanche.jpg\" alt=\"\" data-id=\"12782\" data-full-url=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/30112826\/sauce-barbecue-bie%CC%80re-blanche.jpg\" data-link=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/sauce-barbecue-biere\/sauce-barbecue-biere-blanche\/\" class=\"wp-image-12782\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1011\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/25110232\/poulet-BBQ-1024x1011.jpg\" alt=\"recette barbecue\" data-id=\"4600\" data-link=\"http:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/poulet-bbq\/\" class=\"wp-image-4600\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/25110232\/poulet-BBQ-1024x1011.jpg 1024w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/25110232\/poulet-BBQ-300x296.jpg 300w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/25110232\/poulet-BBQ-768x758.jpg 768w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/25110232\/poulet-BBQ-940x928.jpg 940w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/25110232\/poulet-BBQ.jpg 1037w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e-1024x682.jpg\" alt=\"sauce barbecue\" data-id=\"8328\" data-link=\"http:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/sauce-barbecue-tablee\/\" class=\"wp-image-8328\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e-768x512.jpg 768w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e-940x626.jpg 940w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e-440x294.jpg 440w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/25112840\/sauce-barbecue-tableCC81e.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Encore une fois, point de complexit\u00e9 : vous n&rsquo;avez qu&rsquo;\u00e0 m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et y plonger les morceaux de poulet. Apr\u00e8s une bonne nuit dans cette marinade, ils seront d\u00e9licatement impr\u00e9gn\u00e9s de <strong>saveurs asiatiques<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Au bout de 24h<\/strong>, retirez le poulet et faites le cuire au barbecue ou \u00e0 la po\u00eale. Pendant ce temps-l\u00e0, faites r\u00e9duire la marinade aux 3\/4 de son volume dans une casserole. Vous pourrez ainsi <strong>napper le poulet avec<\/strong>, juste avant de composer vos burgers, pour un go\u00fbt encore plus pr\u00e9sent.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/marinade-a-la-biere\/\" style=\"background-color:#b7900d\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">UNE AUTRE RECETTE POUR BARBECUE<\/a><\/div>\n\n\n\n<script>gtag('set',{'content_group1':'Cocon S\u00e9mantique'});<\/script>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin\u2026<\/h4>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez nos recettes bi\u00e8re \u00e0 manger et \u00e0 siroter :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/crepes-a-la-biere\/\">Les cr\u00eapes \u00e0 la bi\u00e8re<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/gateau-chocolat-biere\/\">Le bieramisu<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/gateau-chocolat-biere\/\" data-type=\"post\" data-id=\"3716\">Le g\u00e2teau bi\u00e8re et chocolat<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/marinade-a-la-biere\/\">La marinade \u00e0 la bi\u00e8re<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/cocktail-biere\/\">Un cocktail bi\u00e8re IPA et whisky<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/cocktails-a-la-biere-micheladas-summer-hoedown\/\">5 cocktails bi\u00e8re \u00e0 d\u00e9couvrir<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une sauce barbecue d\u00e9licieusement parfum\u00e9e \u00e0 la bi\u00e8re, pour napper vos saucisses ou vos c\u00f4telettes ? 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