C\u2019est dans une ambiance bon enfant et somme toute assez familiale que je d\u00e9couvre le terrain de jeu de ces Houblonnades. Une sc\u00e8ne, un beau chapiteau, une boutique, une tonnelle animation, les tentes de brasseur et des poussettes.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e8s 11h le samedi, le public \u00e9tait donc invit\u00e9 \u00e0 venir go\u00fbter les cr\u00e9ations d\u2019une vingtaine de brasseries<\/strong>, proposant chacune de 2 \u00e0 5 bi\u00e8res diff\u00e9rentes durant le week-end<\/strong>. Si l\u2019on fait un bref calcul, on se rend compte qu\u2019il sera difficile de tout go\u00fbter, du moins en restant objectif (et sobre).\u00a0<\/p>\n\n\n\n D\u2019une lager californienne, \u00e0 une wheat ale au combava, en passant par une sour, moult IPA et autres saisons, il y en avait pour tous les go\u00fbts et de bonnes surprises attendaient les festivaliers \u00e0 chaque comptoir !<\/p>\n\n\n\n Des animations et conf\u00e9rences avec des intervenants bien choisis se sont encha\u00een\u00e9es tout le week-end sur des sujets vari\u00e9s allant de l\u2019accord bi\u00e8re & fromages<\/a> par Elisabeth Pierre<\/a>, \u00e0 la d\u00e9tection des faux-go\u00fbts par l\u2019Odyss\u00e9e du Brasseur ou encore la d\u00e9couverte du brassage amateur par B-Maker.<\/p>\n\n\n\n On regrettera l\u2019emplacement l\u00e9g\u00e8rement excentr\u00e9 de la tonnelle animation par rapport aux stands des brasseurs. On en oublierait presque que des choses s\u00e9rieuses se passent pendant que l\u2019on d\u00e9guste ! Mais je cherche un peu la petite b\u00eate, car les Houblonnades, c’est vraiment vraiment chouette \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n J’aimerais m’attarder quelques instants sur La Louisette<\/strong> de la Brasserie de la Rente Rouge<\/a> (Chargey-l\u00e8s-Gray, 70<\/em>). Une Pale Ale tr\u00e8s fra\u00eeche, de beaux parfums, un corps l\u00e9ger, une longueur en bouche tr\u00e8s appr\u00e9ciable. D\u00e9gust\u00e9e juste apr\u00e8s une bi\u00e8re noire qui m\u2019avait laiss\u00e9 un l\u00e9ger go\u00fbt de \u00ab\u00a0br\u00fbl\u00e9\u00a0\u00bb en bouche, le contraste est plus que saisissant.<\/p>\n\n\n\n Presque plus frais qu\u2019un grand verre d\u2019eau<\/strong> apr\u00e8s une apr\u00e8s-midi au soleil. Cette bi\u00e8re \u00e0 la robe blond<\/strong>e brass\u00e9e avec des\u00a0\u00ab\u00a0houblons aux vertus sympathiques\u00a0\u00bb \u00e9tait une alli\u00e9e de choix sous le soleil dijonnais. Avec une amertume fra\u00eeche et une persistance l\u00e9g\u00e8re sans \u00eatre trop puissante. Approuv\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s avoir partag\u00e9 pendant quelques mois les locaux d\u2019autres nanc\u00e9iens, Hoppy Road, la Piggy Brewing Company<\/strong><\/a> s\u2019est install\u00e9e et est bien d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 montrer de quel bacon elle se chauffe. Avec un nom pareil, on s\u2019attend \u00e0 go\u00fbter des bi\u00e8res cochonnes. C\u2019est le cas.<\/p>\n\n\n\n M\u00eame s\u2019ils sont capables de produire des bi\u00e8res tr\u00e8s fines et l\u00e9g\u00e8res<\/strong> comme un Berliner Weisse \u00e0 la framboise ou leur Piggy Driver \u00e0 1,5\u00b0, la Porcherie sait aussi produire de beaux mazout. <\/strong>Comme leur Monstruous Fat Pig Stout Mexican Cake (Kamoulox ?), un Imperial Stout \u00e0 12% bien visqueux. De quoi affoler les forums de beer-geek et ravir les n\u00e9ophytes<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n D\u00e9j\u00e0 rep\u00e9r\u00e9 dans mon radar des \u00ab\u00a0adresses \u00e0 tester, enfin si je peux monter jusqu\u2019\u00e0 Tournus un jour<\/em> \u00bb, j\u2019ai eu le plaisir de voir figurer sur l\u2019affiche la prometteuse brasserie Two Dudes<\/a><\/strong>.\u00a0Attirante sur le papier, cette nouvelle micro-brasserie<\/strong> a vu le jour en 2017 avec \u00e0 sa t\u00eate un couple ayant fait carri\u00e8re dans la gastronomie proposant sur place une sorte de brew-staurant<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Avec un tel CV et un tel concept, on s\u2019attend \u00e0 de belles bi\u00e8res et c\u2019est le cas ! Comme avec la Phase 1 propos\u00e9e sur leur stand, une Pale Ale brass\u00e9e avec du combava<\/strong> (proche cousin de la lime et du citron). C\u2019est tr\u00e8s fin et subtil<\/strong>, on retrouve bien les ar\u00f4mes citronn\u00e9s du combawa, la bi\u00e8re est rafra\u00eechissante et offre un bouquet aromatique vraiment complet. On sent l\u2019approche d\u00e9licate h\u00e9rit\u00e9e du pass\u00e9 en cuisine<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Et petit bonus, par fiert\u00e9 nivernaise<\/strong>, Hexagone & Ales<\/a> qui pr\u00e9sentait 5 bi\u00e8res dont une Bitter aux ingr\u00e9dients 100% anglais (malt, houblons, levure). Une jeune brasserie lanc\u00e9e en 2016, l\u00e0 aussi par un couple de passionn\u00e9s. Install\u00e9s dans la maison familiale \u00e0 quelques kilom\u00e8tres, C\u00e9dric & B\u00e9reng\u00e8re brassent des bi\u00e8res d\u2019inspiration anglo-saxonnes<\/strong> tr\u00e8s fines. <\/p>\n\n\n\n A peine le temps de d\u2019avaler une derni\u00e8re double IPA au stand de la Brasserie Iron qu\u2019il est l\u2019heure de repartir. Les Houblonnades est une date \u00e0 marquer dans son calendrier<\/strong> pour la vari\u00e9t\u00e9 de la programmation et des animations propos\u00e9es dans un cadre adapt\u00e9s tant aux familles qu\u2019aux f\u00eatards. Bref, \u00e0 l\u2019ann\u00e9e prochaine Dijon !<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Haaaa, les Houblonnades de Dijon. Apr\u00e8s deux \u00e9ditions couronn\u00e9es de succ\u00e8s, la Confr\u00e9rie des chevaliers de Gambrinus \u00e9tait bien d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 remettre le couvert pour une troisi\u00e8me croisade. Jamais deux sans trois comme on dit. 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