{"id":56975,"date":"2021-07-08T11:32:32","date_gmt":"2021-07-08T09:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=56975"},"modified":"2022-11-18T15:50:21","modified_gmt":"2022-11-18T14:50:21","slug":"devenir-incollable-univers-biere-culture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/devenir-incollable-univers-biere-culture\/","title":{"rendered":"Envie de d\u00e9velopper votre culture de l’univers bi\u00e8re ? Tout pour briller aux prochains ap\u00e9ros"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vous voulez \u00e9pater tout le monde avec LE chiffre de l’univers bi\u00e8re qui fait mouche ? Savoir r\u00e9pondre du tac-o-tac <\/strong>si quelqu’un demande ce qu’est une IPA ? \u00c9changer avec aisance avec un patron de bar \u00e0 bi\u00e8re au sujet des go\u00fbts que vous recherchez dans une petite mousse ? Vous \u00eates au bon endroit. Ici, vous allez vous confectionner un solide socle de savoir sur la bi\u00e8re.<\/strong><\/p>\n

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Vous pourrez ensuite voguer entre nos diff\u00e9rents articles pour vous sp\u00e9cialiser sur les th\u00e9matiques qui vous parlent le plus. Chez Une Petite Mousse, la p\u00e9dagogie et l’accompagnement dans la d\u00e9couverte<\/strong> de l’univers de la bi\u00e8re sont au coeur de notre d\u00e9marche depuis toujours. Nous voulons vous donner les clefs pour appr\u00e9cier au mieux les bi\u00e8res que vous buvez, les comprendre, et ensuite les raconter \u00e0 votre tour \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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SOMMAIRE<\/p>\n

Fabrication et d\u00e9gustation<\/a> | Connaissances techniques<\/a> | Histoire de la bi\u00e8re<\/a> | Tendances du moment<\/a><\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aujourd’hui, on croise des IPA sur toutes les cartes de bar, les bistrots mettent en avant leur carte de vin naturels ET de bi\u00e8res locales, de grands restaurants privil\u00e9gient les accords mets-bi\u00e8res aux accords mets-vins… En 2017, \u00a0la culture de la\u00a0bi\u00e8re\u00a0belge a m\u00eame \u00e9t\u00e9 inscrite au\u00a0patrimoine\u00a0culturel immat\u00e9riel mondial de l’UNESCO !<\/strong><\/p>\n

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Et avec les 6 000 box mensuelles de bi\u00e8res artisanales envoy\u00e9es chaque mois par nos soins, nous sommes fiers de participer \u00e0 cet \u00e9lan houblonn\u00e9. Aujourd’hui, on vous donne les points \u00e0 potasser autour de la bi\u00e8re<\/strong> : suivez les liens dor\u00e9s pour explorer en profondeur chaque sujet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Savoir comment la bi\u00e8re se fabrique & se d\u00e9guste comme un\u2022e pro<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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BRASSER & NOMMER<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D\u00e9butons par les bases : pour \u00ab\u00a0s’y conna\u00eetre en bi\u00e8re\u00a0\u00bb, il faut savoir ce qui la constitue<\/strong> ! Et pour cela, il vous faut ma\u00eetriser le vocabulaire des 4 phases <\/strong>principales du brassage de la bi\u00e8re<\/a>. \u00c0 savoir : l’emp\u00e2tage, le houblonnage, la fermentation et le m\u00fbrissement.<\/p>\n

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Chaque recette aura ses sp\u00e9cialit\u00e9s en termes de temps de cuisson, de cuisson des malts, de moment d’incorporation de son houblon etc, mais toutes respectent la m\u00eame structure de cr\u00e9ation. Vous pourrez donc au prochain d\u00eener mondain, exposer les ingr\u00e9dients clefs d’une bi\u00e8re<\/strong> et ce qui distingue les Ales des Lager (indice : affaire de temp\u00e9rature…) !<\/p>\n

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Apr\u00e8s avoir brass\u00e9 une bi\u00e8re, et pour la commercialiser<\/strong> afin qu’elle arrive jusqu’\u00e0 votre frigo, les ma\u00eetres brasseurs doivent lui trouver un nom. Et non, il n’y a pas pl\u00e9thore de choix quant noms de bi\u00e8res disponibles<\/a>. Forc\u00e9ment, avec des centaines de milliers de petites mousses dans le monde, on finit toujours par marcher sur les plates-bandes cr\u00e9atives du voisin.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Chaque mois dans notre guide, des clefs de compr\u00e9hension de l'univers de la bi\u00e8re artisanale.<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SERVIR & SAVOURER<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Maintenant que vous savez comment votre bi\u00e8re est arriv\u00e9e devant vous, il va falloir apprendre \u00e0 la boire comme un\u2022e chef\u2022fe non ? Et d\u00e9guster une bi\u00e8re artisanale<\/a>, c’est comme le vin, \u00e7a s’apprend, et cette science a m\u00eame un nom : la zythologie.<\/strong><\/p>\n

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Choisir le bon verre, lire dans les bulles, interpr\u00e9ter la robe… Savoir parler de premier nez, de r\u00e9tro-olfaction, de flaveurs… La bi\u00e9rologie a tout un lexique qui permet de mieux savourer<\/strong> les petites mousses que vous partagerez avec votre proche. Et qui n’appr\u00e9cie pas de pouvoir expliquer \u00e0 sa cousine que les notes de litchi de son IPA sont d\u00fbes \u00e0 sa vari\u00e9t\u00e9 de houblon ?<\/p>\n

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Enfin, pour passer le dernier dan de connoisseur de jus de houblon<\/em>, il y a une \u00e9tape que peu de Fran\u00e7aises et Fran\u00e7ais sont encore pr\u00eats \u00e0 passer. \u00c0 savoir, appr\u00e9cier une bi\u00e8re en canette<\/a> ! Car ce r\u00e9ceptacle en aluminium \u00e0 la si mauvaise r\u00e9putation est en r\u00e9alit\u00e9 le meilleur alli\u00e9 de vos bi\u00e8res<\/strong>.<\/p>\n

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Et si vous voulez ma\u00eetriser l’univers bi\u00e8re de A \u00e0 Z, il faut au moins savoir pourquoi toutes les brasseries avant-gardistes<\/strong> en Europe se mettent \u00e0 produire dans des \u00ab\u00a0bo\u00eetes\u00a0\u00bb et non plus dans des bouteilles en verre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L'univers bi\u00e8re en terme de connaissances techniques : tout pour frimer<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La deuxi\u00e8me approche pour se constituer une solide culture de la bi\u00e8re, c’est de conna\u00eetre les petits d\u00e9tails qui font mouche<\/strong> dans une conversation sur le sujet. Vous pouvez par exemple commencer \u00e0 potasser les questionnements scientifique<\/strong> li\u00e9s \u00e0 notre boisson malt\u00e9e…<\/p>\n

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