{"id":9673,"date":"2019-09-22T17:00:16","date_gmt":"2019-09-22T15:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=9673"},"modified":"2024-02-16T14:35:55","modified_gmt":"2024-02-16T13:35:55","slug":"loi-purete-allemande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/loi-purete-allemande\/","title":{"rendered":"On vous explique tout sur la loi de la puret\u00e9 allemande"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9673\" class=\"elementor elementor-9673\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-78c4a9db elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"78c4a9db\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5a1960b0\" data-id=\"5a1960b0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e123318 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e123318\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>S\u2019il existe un <strong>territoire brassicole<\/strong> par excellence, c\u2019est ind\u00e9niablement celui que constitue <strong>la Bavi\u00e8re<\/strong>. Cette r\u00e9gion du sud de l\u2019Allemagne accueille sur son sol riche et verdoyant des hectares de culture de c\u00e9r\u00e9ales et de houblon.&nbsp;<\/p><p>Un <strong>positionnement g\u00e9ographique strat\u00e9gique<\/strong> qui lui a aussi valu de voir na\u00eetre dans l\u2019antre de ses contreforts alpins <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-lager\/\">le style lager<\/a> il y a plus de 500 ans. Enfin, la Bavi\u00e8re re\u00e7oit chaque ann\u00e9e <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/oktoberfest-biere\/\">l\u2019Oktoberfest<\/a>, l\u2019une des plus grosses c\u00e9l\u00e9brations brassicoles au monde !<\/p>\n<p>Mais il demeure une autre sp\u00e9cificit\u00e9, un peu moins connue du grand public, qui fait de la Bavi\u00e8re<strong> LE berceau de la bi\u00e8re \u201cmoderne\u201d<\/strong>. En effet, c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment sur ce territoire qu\u2019est n\u00e9e la loi nomm\u00e9e <strong>Reinheitsgebot<\/strong>, ou <strong>\u201c<em>loi de puret\u00e9 allemande pour la bi\u00e8re<\/em>\u201d<\/strong>. Ce d\u00e9cret fixe de fa\u00e7on stricte depuis plus de 5 si\u00e8cles les uniques ingr\u00e9dients ayant droit de cit\u00e9 dans le brassage d\u2019une bonne bi\u00e8re allemande.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de031f1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"de031f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Au commencement de la bi\u00e8re, une science inexacte...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32c2238 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"32c2238\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Avant le Moyen-Age, le brassage \u00e9tait <strong>une science relativement inexacte<\/strong>. La bi\u00e8re \u00e9tait habituellement brass\u00e9e avec des c\u00e9r\u00e9ales et aromatis\u00e9e au gruit, un m\u00e9lange de plantes aromatiques. Ce gruit \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 de myrte et l\u00e9don des marais et d\u2019achill\u00e9e-millefeuille.\u00a0<\/p>\n<p>Les brasseurs y ajoutaient librement toutes sortes d\u2019\u00e9pices comme l\u2019anis, le gingembre, la cannelle ou encore le miel. Mais le probl\u00e8me est que <strong>ce gruit pouvait aussi contenir des plantes ind\u00e9sirables tr\u00e8s toxiques.<\/strong>..<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-855493d elementor-widget elementor-widget-gallery\" data-id=\"855493d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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href=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13163753\/loi-purete%CC%81-bie%CC%80re-myrte-des-marais2.jpeg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"855493d\" data-elementor-lightbox-title=\"loi de puret\u00e9 allemande myrte\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6OTY5MywidXJsIjoiaHR0cHM6XC9cL3N0YXRpYy51bmVwZXRpdGVtb3Vzc2UuZnJcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMTlcLzA5XC8xMzE2Mzc1M1wvbG9pLXB1cmV0ZSVDQyU4MS1iaWUlQ0MlODByZS1teXJ0ZS1kZXMtbWFyYWlzMi5qcGVnIiwic2xpZGVzaG93IjoiODU1NDkzZCJ9\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-gallery-image elementor-gallery-item__image\" data-thumbnail=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13163753\/loi-purete%CC%81-bie%CC%80re-myrte-des-marais2.jpeg\" data-width=\"553\" data-height=\"399\" aria-label=\"loi de puret\u00e9 allemande\" role=\"img\" ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div 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data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0Au 11\u00e8me si\u00e8cle, la tr\u00e8s sainte Abbesse <a href=\"https:\/\/www.franceculture.fr\/histoire\/hildegarde-de-bingen-guerisseuse-visionnaire\">Hildegarde de Bingen<\/a> met en lumi\u00e8re les <strong>propri\u00e9t\u00e9s aseptisantes et conservatrices du houblon.<\/strong>\u00a0 Elle le recommande pour chaque brassage en ces termes : <em>\u201cComme r\u00e9sultat de son amertume, il pr\u00e9serve de certaines putr\u00e9factions les boissons, auxquelles on peut l\u2019ajouter pour qu\u2019elles se conservent bien plus longtemps\u201d<\/em>. Mais il faudra encore plusieurs si\u00e8cles avant que l\u2019on ne mette en application les pr\u00e9conisations de Sainte Hildegarde.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6598391 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6598391\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'arriv\u00e9e de la loi de puret\u00e9 allemande sur la bi\u00e8re<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e8bed7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e8bed7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le <em>Reinheitsgebot<\/em> ou \u00ab loi de puret\u00e9 de la bi\u00e8re \u00bb voit le jour en 1516 en Bavi\u00e8re. C\u2019est certainement <strong>la plus ancienne loi de protection du consommateur <\/strong>qui n\u2019ait jamais \u00e9t\u00e9 \u00e9tablie !\u00a0<\/p>\n<p>Edict\u00e9 par <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Guillaume_IV_de_Bavi%C3%A8re\">Guillaume IV de Bavi\u00e8re<\/a>, <strong>ce d\u00e9cret sur la puret\u00e9 pr\u00e9cise les ingr\u00e9dients autoris\u00e9s dans une bi\u00e8re bavaroise<\/strong>. Il s\u2019agit de houblon, d\u2019orge (ou de froment pour les bi\u00e8res blanches), d\u2019eau&#8230; et rien d\u2019autre ! La levure, elle, n\u2019est pas mentionn\u00e9e car on ignorait son existence \u00e0 cette \u00e9poque.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-0f95270 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0f95270\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-79270f7\" data-id=\"79270f7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1acdb42 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1acdb42\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"347\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164148\/loi-purete%CC%81-allemande-William_IV.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9694\" alt=\"loi-purete\u0301-allemande\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164148\/loi-purete%CC%81-allemande-William_IV.jpg 500w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164148\/loi-purete%CC%81-allemande-William_IV-300x208.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Guillaume IV, duc de Bavi\u00e8re.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-88ecf75\" data-id=\"88ecf75\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47b1880 elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"47b1880\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\t(...) dans toutes nos villes, places de march\u00e9 et campagnes, aucune bi\u00e8re ne devra contenir ou \u00eatre brass\u00e9e avec plus d'ingr\u00e9dients que des c\u00e9r\u00e9ales, du houblon et de l'eau. Quiconque qui, sciemment enfreint ces lois, sera sur le champ condamn\u00e9 \u00e0 une amende pour chaque tonneau d'une telle bi\u00e8re, cela \u00e0 chaque fois que \u00e7a se produira\u201d.\u00a0\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-q-footer\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<cite class=\"elementor-blockquote__author\">Extrait du Reinheitsgebot, le 23 avril 1516<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-948d686 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"948d686\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019Empire allemand est proclam\u00e9 en 1871. Jusqu\u2019alors appliqu\u00e9 des si\u00e8cles durant uniquement en Bavi\u00e8re, le Reinheitsgebot s\u2019\u00e9tend en 1906 \u00e0 tout l\u2019Empire. <strong>Son abrogation signe la disparition de nombreuses bi\u00e8res aromatis\u00e9es r\u00e9gionales<\/strong>, comme les traditionnelles <a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-aux-fruits\/\">bi\u00e8res aux fruits<\/a> du nord de l\u2019Allemagne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a73c1cb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a73c1cb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Loi de puret\u00e9 allemande : la tradition, mais \u00e0 quel prix ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80139ac elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"80139ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il faudra attendre la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 20\u00e8me si\u00e8cle pour que ce d\u00e9cret de puret\u00e9 de la bi\u00e8re soit l\u00e9g\u00e8rement assoupli. <strong>D\u00e9sormais, on autorise les malts issus d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales, l\u2019ajout de sucres, de clarifiants et de colorants.<\/strong><\/p>\n<p>Il est actuellement toujours en vigueur que toute bi\u00e8re ne respectant pas les principes du Reinheitsgebot 2.0 (ou Vorl\u00e4ufiges Biergesetz de 1993) <strong>n\u2019a pas le droit de porter le nom de bi\u00e8re<\/strong> ! Aujourd\u2019hui encore, la loi de puret\u00e9 de la bi\u00e8re est, dans l\u2019esprit de nombreux beer-lovers germaniques, gage de qualit\u00e9.<\/p>\n<p>Avec la diversit\u00e9 des malts et leurs diff\u00e9rentes torr\u00e9factions, la centaine de vari\u00e9t\u00e9s de houblons disponibles ou encore les nombreux types de levure qui existent&#8230; On en convient &#8211; m\u00eame avec un Reinheitsgebot drastiquement appliqu\u00e9 -, <strong>il reste encore aux brasseurs de belles marges de manoeuvre<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Mais \u00e0 l\u2019heure de l\u2019essor de la <em>craft beer<\/em> et de la multitude de d\u00e9clinaisons possibles, <strong>on imagine tout autant la frustration des brasseurs allemands<\/strong> souhaitant \u00eatre un tantinet cr\u00e9atifs. Ajout de fruits, d\u2019\u00e9pices, d\u2019herbes\u2026 Leurs envies d\u2019innovation se voient coup\u00e9es net par des<strong> principes vieux d\u2019un demi-mill\u00e9naire !<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-594271c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"594271c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"641\" src=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164151\/loi-purete%CC%81-allemande-de%CC%81cret.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9695\" alt=\"loi-purete\u0301-allemande\" srcset=\"https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164151\/loi-purete%CC%81-allemande-de%CC%81cret.jpg 800w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164151\/loi-purete%CC%81-allemande-de%CC%81cret-300x240.jpg 300w, https:\/\/static.unepetitemousse.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/13164151\/loi-purete%CC%81-allemande-de%CC%81cret-768x615.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Ce d\u00e9cret r\u00e9git <b>depuis 500<\/b> ans le brassage des bi\u00e8res allemandes. Il est actuellement <b>toujours en vigueur<\/b> et toute bi\u00e8re ne respectant pas les principes du Reinheitsgebot 2.0 (mise \u00e0 jour de 1993) n\u2019a <b>pas le droit de porter le nom de bi\u00e8re<\/b>.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2ae513a elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"2ae513a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f1bae2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f1bae2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>En d\u00e9finitive, il convient de rendre \u00e0 Guillaume ce qui appartient \u00e0 Guillaume. \u00c0 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 les gens pouvaient tomber gravement malades avec une bi\u00e8re (infect\u00e9e par une bact\u00e9rie ou brass\u00e9e avec une plante toxique) <strong>le Reinheitsgebot fut un \u00e9minent trait\u00e9<\/strong>. En 1516, cette loi de puret\u00e9 allemande \u00e9tait une belle avanc\u00e9e en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique.\u00a0<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>Mais 500 ans plus tard, la science a \u00e9volu\u00e9 et les m\u00e9thodes de brassage aussi. A l\u2019heure o\u00f9 l\u2019on trouve dans le commerce le meilleur comme le pire en mati\u00e8re de bi\u00e8re, <strong>ces crit\u00e8res de qualit\u00e9 bas\u00e9s sur une liste arr\u00eat\u00e9e d\u2019ingr\u00e9dients sont-ils toujours aussi pertinents<\/strong> ?<\/p>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<p>La qualit\u00e9 d\u2019une bi\u00e8re se juge t-elle \u00e0 une recette rigoureuse plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 la qualit\u00e9 intrins\u00e8que de chacun des ingr\u00e9dients, \u00e0 leur processus d\u2019\u00e9laboration et au go\u00fbt final ? Apr\u00e8s tout, par ce d\u00e9cret, le duc de Bavi\u00e8re vivait avec son temps. <strong>Pourquoi ne pas en faire tout autant ?<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52afa3f elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"52afa3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-lg\" href=\"https:\/\/une.pm\/30QPunG\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">LES MEILLEURES BI\u00c8RES ALLEMANDES<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f435249 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"f435249\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-8572ed2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8572ed2\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-4695d30\" data-id=\"4695d30\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-518d7c7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"518d7c7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Autour de la bi\u00e8re allemande :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-allemande-top-5\/\">Les 5 meilleures bi\u00e8res allemandes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/rauchbier-biere-fumee-allemande\/\">La Rauchbier, bi\u00e8re fum\u00e9e allemande<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/oktoberfest-biere\/\">\u00c0 la d\u00e9couverte de l&rsquo;Oktoberfest<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-lager\/\">Origine de la Lager bavaroise<\/a><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-6b0e424\" data-id=\"6b0e424\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b5536a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7b5536a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: left;\">Les ingr\u00e9dients de base de la bi\u00e8re<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/malt-biere-artisanale\/\" data-type=\"post\" data-id=\"4644\">Le malt<\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/houblon-biere\/\" data-type=\"post\" data-id=\"4450\">Le houblon<\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/alcool-eau-et-biere\/\" data-type=\"post\" data-id=\"6534\">L&rsquo;eau<\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/biere-pasteurisee\/\" data-type=\"post\" data-id=\"7054\">Les levures<\/a><\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0abd72b elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"0abd72b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script>gtag('set',{'content_group1':'Cocon S\u00e9mantique'});<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u2019il existe un territoire brassicole par excellence, c\u2019est ind\u00e9niablement celui que constitue la Bavi\u00e8re. Cette r\u00e9gion du sud de l\u2019Allemagne accueille sur son sol riche et verdoyant des hectares de culture de c\u00e9r\u00e9ales et de houblon.&nbsp; Un positionnement g\u00e9ographique strat\u00e9gique qui lui a aussi valu de voir na\u00eetre dans l\u2019antre de ses contreforts alpins le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":10402,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"On vous explique tout sur la loi de la puret\u00e9 allemande","_seopress_titles_desc":"La loi de puret\u00e9 allemande est un d\u00e9cret qui r\u00e9git depuis 500 ans les ingr\u00e9dients autoris\u00e9s pour le brassage d&#039;une bi\u00e8re allemande. 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