{"id":9865,"date":"2019-11-04T14:43:25","date_gmt":"2019-11-04T13:43:25","guid":{"rendered":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/?p=9865"},"modified":"2021-11-22T17:37:15","modified_gmt":"2021-11-22T16:37:15","slug":"brasserie-de-la-pleine-lune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unepetitemousse.fr\/blog\/brasserie-de-la-pleine-lune\/","title":{"rendered":"Brasserie de la Pleine Lune, bi\u00e8res pour houblonniers bien lun\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

La pleine lune, comme la bi\u00e8re, stimulerait la pousse des cheveux<\/strong>. C’est av\u00e9r\u00e9 pour la bi\u00e8re, mais concernant la lune, les preuves manquent encore ! En revanche, ce qui est certain, c’est qu’en combinant les deux, on obtient de vraies merveilles houblonn\u00e9es<\/strong>. Cap aujourd’hui sur la brasserie artisanale<\/a> de la Pleine Lune… Attention \u00e0 l’alunissage !<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Aux origines de la brasserie de la Pleine Lune<\/h2>\n\n\n\n

Nich\u00e9e entre Valence et le Parc Naturel R\u00e9gional du Vercors<\/strong>, La brasserie artisanale de La Pleine Lune<\/a> n\u2019est pas du genre \u00e0 vouvoyer ses visiteurs. L\u00e0-bas, on tutoie, comme on pourrait tutoyer les \u00e9toiles gr\u00e2ce aux bi\u00e8res locales brass\u00e9es avec passion. Pour comprendre cet engouement autour de cette brasserie de Chabeuil <\/strong>dans la Dr\u00f4me<\/strong>, il faut remonter en 2011.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit Photo : BMaker<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tout part d\u2019un local utilis\u00e9 par un certain Beno\u00eet Ritzenthaler <\/strong>pour y brasser de la bi\u00e8re, 4 recettes diff\u00e9rentes \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Un an apr\u00e8s, George et Sylvain mettent la main aux houblons afin de voir grossir la production… et le r\u00eave. Certifi\u00e9e brasserie Bio<\/a> en 2014,<\/strong> l\u2019\u00e9quipage vise les \u00e9toiles et int\u00e8gre ses nouveaux locaux pour un voyage stellaire, qui ne sera pas de tout repos… Aid\u00e9e par un financement participatif en 2015<\/strong>, la fus\u00e9e reprend son envol et atterrit enfin sur la Lune, nouvelle terre promise et pleine d\u2019ambition pour la suite de leurs aventures dans la voie malt\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ici, toutes les bi\u00e8res sont fabriqu\u00e9es sur place et avec amour. \u00c0 chaque processus, de la s\u00e9lection du malt et du houblon jusqu\u2019\u00e0 la vente locale. Avec 3 \u00e0 5 semaines de fermentation, ce ne sont pas moins de 2 \u00e0 3 brassages qui sont r\u00e9alis\u00e9s par semaine<\/strong>. Afin de nous proposer une quinzaine de bi\u00e8res en permanence, il faut des bras ! Et la Brasserie de la Pleine Lune en compte 10, enfin, 5 humains venant de cette plan\u00e8te plus pr\u00e9cis\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n

Quatre phases de fermentation et beaucoup de houblon<\/h2>\n\n\n\n

La brasserie, c\u2019est comme la cuisine.<\/strong> Il faut des ingr\u00e9dients, de l\u2019amour et un objectif. L\u2019ingr\u00e9dient ma\u00eetre pour son cr\u00e9ateur, c\u2019est le houblon. C\u2019est cette touche parfum\u00e9e qui fait la diff\u00e9rence selon lui.<\/p>\n\n\n\n

Une touche avec un go\u00fbt de \u00ab reviens reviens ! \u00bb amplifi\u00e9 par les papilles qui ajoute de la longueur, ou de la rondeur. Tout d\u00e9pend de cet objectif. Beno\u00eet rajoute du houblon<\/a> pour donner \u00e0 ses bi\u00e8res une histoire.<\/p>\n\n\n\n

La brasserie, c\u2019est aussi une passion. Une passion partag\u00e9e \u00e0 travers des histoires aux saveurs diff\u00e9rentes, se buvant une \u00e0 une comme on d\u00e9vore un livre. C’est apr\u00e8s 8 ans d\u2019exp\u00e9rience dans une autre brasserie<\/strong> artisanale, qu’il a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9crire ses propres histoires en cr\u00e9ant ses propres bi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n