Guide de dégustation de la box de Août 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Sour & Salt
- Brekeriet (Suède)

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Sour & Salt - Brekeriet - Une Petite Mousse
“Gose dépaysante entre concombre et kiwi”
  • Blonde
  • Style: Gose
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Une Gose qui propose des arômes de fruits (comme le kiwi) mais aussi un soupçon de concombre salé. On perçoit également parfaitement des notes d’épices. En bouche, nous retrouvons les notes salées, conjointement avec celles de la coriandre. Des herbes coupées se manifestent aussi, et le kiwi affirme sa position. Acide et amère, cette Gose déménage et emporte le palais dans un voyage plein de saveurs et en longueur.”
Accord mets et bières : des piments doux au chèvre, un tartare aux 3 saumons, un langres.
Amertume : 3/5
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- Note : 2,76 sur 25 avis
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LBF IPA
- La Brasserie Fondamentale (France)

“IPA tout en houblon et fruits exotiques”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Cette India Pale Ale est tout en houblon et fruit exotique : des arômes frais et gourmands nous sont tout de suite proposés au nez. En bouche, c’est une attaque fruitée que l’on perçoit, sur des fruits comme la passion et l’ananas, avec quelques notes plus acidulées d’agrumes. Sa jolie amertume nous porte jusqu’à une finale assez longue et houblonnée.”
Accord mets et bières : des acras de morue, une salade thaï au bœuf, un gruyère 12 mois.
Amertume : 3/5
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- Note : 3,62 sur 21 avis
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Bay Ale
- Galway bay (Irlande)

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Bay Ale - Galway bay - Une Petite Mousse
“Rousse irlandaise toastée et caramélisée”
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 4.4% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Une Red Ale au nez céréalier, dont les notes toastées et épicées se propagent très rapidement. Le palais commence avec une attaque grillée et sucrée, où l’on perçoit rapidement des notes de café, de caramel et de torréfaction. Le malt grillé reste très présent tout au long de la dégustation, jusqu’à une fin de bouche qui se fait assez sucrée et douce.”
Accord mets et bières : des merguez grillées, un chèvre demi-sec, une tarte aux framboises.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,14 sur 29 avis
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Riviera Blanche
- De l’Esterel (France)

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Riviera Blanche - De l’Esterel - Une Petite Mousse
“Bière de blé d’été assaisonnée de citron et coriandre”
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 4.0% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Un nez céréalier et vert, auquel un zeste acidulé tiré d’agrumes comme le citron apporte un aspect très frais à cette bière de blé. En bouche, les saveurs d’épices et de coriandre sont les premières perçues avant de laisser place aux levures et aux malts qui tapissent le palais. La douce amertume nous porte les saveurs de coriandre et de céréales jusqu’à la fin de la dégustation. “
Accord mets et bières : un ceviche aux fruits de mer, une salade niçoise, un chaource.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,33 sur 18 avis
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La Française Triple
- La Française (France)

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La Française Triple - La Française - Une Petite Mousse
“Triple athlétique et savoureuse qui tient la distance”
  • Blonde
  • Style: Tripel
  • Abv: 8.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“La dégustation s’entame avec un nez aux arômes céréaliers. Le pin fait lui aussi partie du voyage olfactif primaire. En bouche, on poursuit sur des saveurs de pain grillé, de caramel et de malt. Légèrement plus sucrée par la suite, cette bière triple se fait plus douce pour terminer sur une longueur sucrée et céréalière, sans un degré d’alcool trop fort en bouche.”
Accord mets et bières : un boudin aux pommes, un soufflé au fromage, une ratatouille au four.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,67 sur 27 avis
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Vlasbier
- Leroy (Belgique)

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Vlasbier - Leroy - Une Petite Mousse
“Belgian Pale Ale florale, briochée et ancestrale”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Cette Belge ne peut nous dissimuler longtemps ses arômes de paille, d’orge et d’herbes séchées. En toile de fond, on peut deviner du pain chaud bien gourmand. Une fois en bouche, ce sont des notes plus florales qui rejoignent ces premières saveurs céréalières. Le caramel et les fruits séchés, notes tertiaires classiques des levures, terminent la dégustation pour une finale tout en douceur.”
Accord mets et bières : des saucisses et des frites, un camembert, un entremet chocolat blanc-speculoos.
Amertume : 1/5
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- Note : 2,9 sur 21 avis
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