Guide dégustation du coffret de Fevrier 2020

Cruz de sal - Colima

Cruz de sal - Colima - Une Petite Mousse
“Gose naturellement salée et passionnément acidulée”
  • Blonde
  • Gose
  • 3,7% vol
  • 33 cl
  • Ballon
  • 6°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
“Rattachée au style Sour, elle propose un nez avec des notes fruitées et florales, portées sur l’acidité des fruits exotiques et de la passion. En bouche, pas de surprise : le sel est majoritairement présent avec de grosses notes acides des fruits exotiques. Le sucré du fruit de la passion se fait plus facilement sentir en fin de bouche. L’amertume est présente sur la finale, mais reste au second plan vis-à-vis de l’acidité. ”
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Pick me up - The piggy brewing company

Pick me up - The piggy brewing company - Une Petite Mousse
“APA où le houblon Citra est roi”
  • Blonde
  • American Pale Ale
  • 4,5% vol
  • 33 cl
  • Pied Plat
  • 6°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
“Cette American Pale ale est une exclusivité de la brasserie ! Le houblonnage à cru du houblon Citra se sent dès le nez, rempli de notes d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, on perçoit rapidement ses notes houblonnées qui se marient à merveille avec celles plus fruitées des agrumes. La finale, quant à elle, se fait plus céréalière ce qui la rend particulièrement sèche et amère. ”
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1906 Red Vintage - Estrella de Galicia Reserva

1906 Red Vintage - Estrella de Galicia Reserva - Une Petite Mousse
“Bière espagnole historique très maltée”
  • Ambrée
  • Bock / Brune
  • 8% vol
  • 33 cl
  • Original
  • 6°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
“On commence la dégustation avec des arômes francs et intenses de malt torréfié. En bouche, les saveurs de malts restent bien présentes mais sont rejointes sur la finale par des notes plus gourmandes de caramel doux. La longueur est assez longue, avec des notes céréalières sur la finale, elle-même portée par une légère amertume.”
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Mont Ségur - Brasserie du Quercorb

Mont Ségur - Brasserie du Quercorb - Une Petite Mousse
“Montagne d’arômes chocolatés”
  • Noire
  • Imperial Stout
  • 9% vol
  • 33 cl
  • Ballon
  • 10°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
“Cet Imperial Russian Stout est un délire d’arômes intenses de noisette, de café et de chocolat. En second nez, on perçoit des notes de mûres plus sucrées. En bouche, les saveurs sont équilibrées ; à nouveau sur le café, le chocolat et la torréfaction du malt grillé. Son corps rond et sucré propose également une longueur charpentée et chocolatée, assez longue, portée par une belle amertume. ”
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Gorge-Fraîche IPA Skall - La gorge fraiche

Gorge-Fraîche IPA Skall - La gorge fraiche - Une Petite Mousse
“IPA douce et sucrée aux 5 houblons”
  • Ambrée
  • India Pale Ale
  • 6% vol
  • 33 cl
  • Tulipe
  • 7°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
“Cette IPA convoque des arômes de caramel, de céréales, de pain et de houblons. Caramel et pain se retrouvent en bouche, associés aux épices. Dans un second temps, les houblons (Chinook, Athanum, Simcoe, Cascade, Amarillo) sont bien plus présents avec des notes de sucre roux. Son corps est rond et plein, avec une bonne pétillance. Les résidus herbacés font de la finale une fin de bouche équilibrée et plus savoureuse. ”
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Diôle - Brasserie des Carrières

Diôle - Brasserie des Carrières - Une Petite Mousse
“Véritable condensée de fruits dans une Belge”
  • Ambrée
  • Pale Ale
  • 6,5% vol
  • 33 cl
  • Géant
  • 6°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
“Cette Belge aux notes légères dévoile des effluves de citron, de poire et de coing. Les céréales ne sont pas loin, et ajoutent à ce premier nez des notes herbacées et levurées. En bouche, elle devient encore plus fruitée avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques sucrées. Toutefois, les céréales restent particulièrement présentes. La finale est épicée et fruitée, conduite par une amertume bien franche et fraîche.”
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez l'apprécier avec modération.