Guide de dégustation de la box de Juillet 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Sunshine IPA
- Espiga (Espagne)

Dispo sur le shop
Sunshine IPA - Espiga - Une Petite Mousse
“Session IPA toute en fraîcheur parfaite pour l’été”
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.6% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Elle propose un nez fruité de mangue et de pêche, ponctué de touches plus acidulées qui rappellent les agrumes. Les céréales sont présentes, quoique plus en retrait. En bouche, l’attaque est amère et herbacée ; les houblons dominent un bon moment ! Les fruits se rappellent pourtant à nous, nous donnant à boire une perception légèrement sucrée de caramel. La finale se fait plus céréalière, mais toujours épicée et finement fruitée.”
Accord mets et bières : des tempuras de crevette, une salade de légumes d’été croquants, un pecorino au piment.
Amertume : 3/5
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- Note : 3,68 sur 25 avis
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Entente Cordiale
- Collab brasseries Bluecoast &Freedom (France)

“Biscotte et fruits jaunes dans une Pale Ale franco-anglaise”
  • Ambrée
  • Style: English Ale
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 6°-7°C

Avis de l'expert·e

“Le nez de cette EPA est porté par des arômes de biscotte et de fruits jaunes à noyaux comme de la pêche. Aérez votre verre pour percevoir les notes plus profondes de caramel ! En bouche, l’attaque se fait sur les houblons, bien verts et herbacés : ils tapissent le palais. L’amertume nous amène sur une longueur sucrée, verte et florale, assez longue et épaisse.”
Accord mets et bières : Un rôti de bœuf, un cantal sur pain aux noix, une plancha de légumes grillés.
Amertume : 2/5
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- Note : 3,86 sur 22 avis
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Banzaï
- Les Acolytes (France)

Dispo sur le shop
Banzaï - Les Acolytes - Une Petite Mousse
“Bière de blé au gingembre et à la citronnelle”
  • Blonde
  • Style: Ginger Wheat Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

"Équilibrée et acidulée : voici 2 mots pour décrire le début de dégustation, et son doux nez de gingembre aux notes acidulées et discrètes d’agrumes. Ses saveurs en bouche commencent avec une attaque franche sur le gingembre, suivie de notes plus épicées et florales. Sa légère amertume nous porte vers une finale douce et céréalière, qui permet de terminer la dégustation simplement.”
Accord mets et bières : des saucisses de veau, des sashimis de daurade, des moules au saké.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,25 sur 24 avis
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Buffalo 1907
- Van den Bossche (Belgique)

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Buffalo 1907 -  Van den Bossche - Une Petite Mousse
“Brune torréfiée et caramélisée découverte par hasard”
  • Brune
  • Style: Brown Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 8-9°C

Avis de l'expert·e

“Une brown ale aux arômes torréfiés qui évoque aussi la réglisse et le caramel, avec comme note de fond, des fruits secs. En bouche, les saveurs sont sur le caramel, le malt grillé, et toujours ces fruits secs. Les notes torréfiées et grillées qui arrivent juste ensuite sont typiques d’un Belgian Stout, tout en gourmandise et en complexité. La finale clôture la dégustation sur des notes de café”
Accord mets et bières : des crevettes flambées au pastis, un cendré de champagne, une tarte aux noix de pécan.
Amertume : 2/5
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- Note : 3,33 sur 18 avis
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Ezel Blonde
- Bavik-De Brabandere (Belgique)

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Ezel Blonde - Bavik-De Brabandere - Une Petite Mousse
“Pale Ale belge moelleuse au caractère changeant”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Une Belgian Pale Ale au nez céréalier qui se complète de notes plus épaisses de levure, de caramel et de miel. En bouche, ce sont pourtant les houblons qui nous accueillent, avec des saveurs fraîches mais complexes. On retrouve aussi des notes plus acidulées qui équilibrent le tout, avant de terminer sur une finale douce et courte teintée d’une belle légèreté céréalière.”
Accord mets et bières : un mijoté de porc aux herbes de Provence, une quiche lorraine, un cheddar affiné.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,52 sur 406 avis
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La Libel’bulle
- De la Juine (France)

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La Libel’bulle - De la Juine - Une Petite Mousse
“Bière de blé fruitée légère comme tout”
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Une bière blanche aux arômes de banane et de fruits verts comme la pomme, mais tout de même épaisse grâce aux malts et aux épices qui rejoignent le bouquet. En bouche, l’attaque se fait céréalière et épicée, avant qu’une petite amertume nous porte petit à petit sur des touches de pain et de fruits verts. Ces derniers restent à nos côtés jusqu’en finale pour une longueur douce et courte.”
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- Note : 3,33 sur 21 avis
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