Guide de dégustation de la box de Mai 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Ciao Bella
- BDQ Beer Co (France, Occitanie)

“Kölsch aux notes florales et maltées”
  • Blonde
  • Style: Kölsch
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C
Avis de l'expert·e :
“Cette blonde de fermentation haute nous conduit d’abord sur des arômes de malts légèrement torréfiés, accompagnés de touches plus “piquantes” de fleurs. Ces notes florales proviennent directement des houblons, plus herbacés que fruités. En bouche, nous attaquons sur des saveurs plus sucrées avant le retour des malts toastés, ainsi qu’une légèreté plus fruitée pour le milieu et fin de bouche. La finale se fait courte et douce, portée par une amertume tout en retenue.”
Accord mets et bières : une salade niçoise, un cabillaud en croûte d’herbe, un pélardon très frais
Amertume : 1/5
Abonnés :
- Note : 3,11 sur 27 avis
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West IPA
- Gallia (France, Île-de-France)

“IPA exotique et herbacée qui relie Paris à la côte ouest”
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C
Avis de l'expert·e :
“Le nez de cette IPA nous prend d’assaut tout de suite avec des arômes houblonnés prononcés. Ce n’est qu’après une légère aération que les fruits exotiques nous atteignent. En bouche, les houblons restent bien présents en attaque, en portant un côté plus herbacé et vert que fruité sur une grande partie du palais. C’est finalement grâce à leur amertume que les fruits refont leur apparition, pour une longueur finale sucrée et épicée."
Accord mets et bières : des moules au curry, un gruyère affiné, une tatin d’ananas
Amertume : 2/5
Abonnés :
- Note : 3,62 sur 29 avis
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Bière de l’ours en peluche
- Naturelle Des Landes (France, Nouvelle-Aquitaine)

“Bière de blé acidulée aussi douce qu’un doudou”
  • Blonde
  • Style: Hefeweizen
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“Aux premiers arômes, nous retrouvons les notes caractéristiques d’oranges et d’agrumes du style, ainsi qu’une légère acidité et des notes sucrées. Ce n’est qu’en bouche que l’attaque se fait plus céréalière, avec des saveurs fines et acidulées. Les écorces d’orange refont alors surface ! C’est une bière douce et désaltérante, dont la longueur fruitée, sucrée et acidulée est portée par une amertume subtile.”
Accord mets et bières : un pad thaï, des blancs de poulet à l’orange, un Mothais sur feuille
Amertume : 1/5
Abonnés :
- Note : 3,32 sur 28 avis
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Special de Ryck
- De Ryck (Belgique)

“Belgian Pale Ale complexe qui vole très haut”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“ L’attaque aromatique est assez douce et maltée au premier abord. Ce n’est que sur le second nez que des notes plus épicées font leur apparition, accompagnées de touches florales. En bouche, des saveurs de céréales prennent le lead de la dégustation. Mais elles ne sont pas seules ! Des notes d’agrumes et de fleurs les escortent avec légèreté et retenue. La finale est sèche, et s’accompagne de touches épicées et poivrées.”
Accord mets et bières : un oeuf cocotte au roquefort et pain de seigle, un melon au jambon de Parme, une crème catalane
Amertume : 1/5
Abonnés :
- Note : 3,25 sur 24 avis
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Bra’v Ambrée
- Du Vignoble (France, Grand Est)

“Une ambrée au nez céréalier et caramel”
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
“Outre les effluves céréaliers et caramélisés, c’est un certain côté boisé et fumé que l’on perçoit au premier nez. En bouche, pas de surprise : on retrouve des saveurs grillées, fumées et biscuitées. Le palais de cette bière gourmande reste doux, et se poursuit sur des notes caramélisées qui persistent en longueur. La finale grillée et finement sucrée achève de nous convaincre.”
Accord mets et bières : un parmentier de haddock, une bavette à l’échalote, un époisses.
Amertume : 1/5
Abonnés :
- Note : 3,71 sur 28 avis
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Colette
- Ma Petite Française (France, Centre-Val de Loire)

“Bière de blé épicée en hommage à la meilleure des mémés”
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 4.2% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C
Avis de l'expert·e :
“Une blanche avec un nez céréalier, dont les notes de fruits à chair blanche (comme le raisin) viennent nous titiller avec douceur. Le décor, sucré et épicé, est planté ! En bouche, la carbonatation est assez intense. On débute sur le poivre blanc et une légère amertume, qui se coupe pour laisser place à une finale sucrée, douce et florale. Les malts, apparus entre-temps, restent tout au long de cette finale.”
Accord mets et bières : une quiche au jambon, une Chaource, un cake au lait de coco.
Amertume : 1/5
Abonnés :
- Note : 3,32 sur 31 avis
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