Guide dégustation du coffret de Novembre 2019

“Les arômes de cette brune sont ceux du malt et du caramel, mais aussi de fruits confits et sucrés (comme le raisin noir, la pomme verte). En bouche, nous restons sur des saveurs sucrées et maltées, et le chocolat pointe le bout de son nez avec des notes plus amères que celles des fruits acidulés. La finale tout comme l’amertume sont légères.”

“Son nez évoque rapidement mais finement la pêche, aux côtés d’arômes de fruits de la passion, de citron et de malt. Bref, c’est fruité et acidulé comme il faut ! En bouche, nous retrouvons ces saveurs, mais aussi des notes plus subtiles d’orange et de pain en fin de bouche, qui donnent du corps à cette Berliner.”

“Ses premières effluves sont intenses sur les céréales, le houblon Mosaïc et les fruits exotiques. La bouche est tout aussi intense, avec des saveurs épicées qui côtoient des notes plus florales. En fin de bouche, on peut percevoir d’insoupçonnables notes de poivre vert, qui amènent une amertume assez prononcée et une sensation piquante sur la langue.”

“Voilà une blanche aux arômes de citron et d’agrume ! On commence la dégustation sur des notes sucrées et acidulées, qui laissent paraître une facette assez gourmande à cette bière. En bouche, les saveurs restent assez légères, toujours dominées par le citron. Avec une amertume fine et une longueur sucrée, cette blanche nous laisse une envie très forte de reprendre une gorgée !”

“Sentez ses arômes équilibrés et gourmands de caramel, de pain et de fruits mûrs. Après aération, ils seront rejoints de quelques notes de citron très fraîches. En bouche, nous retrouvons des saveurs plus intenses qu’au nez avec des notes de caramel, de céréales, de pain mais aussi d’épices et de grillé. L’amertume est assez franche sur la longueur, et évolue aux côtés de la rondeur et de la richesse habituelles des ambrées.”

“Un délice de fraîcheur et de finesse. Ici, pas la peine de chercher des gros arômes de houblon, ce n’est pas ce que veut le style ! On devine des notes de caramel, de citron, de malt vert et de sucre candy. Après ce nez riche et complexe viennent des notes sucrées en bouche (fruits rouges et malt cuit). Le corps est sec, léger, et l’amertume fine.”