Guide de dégustation de la box de Novembre 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Vendale - La Com
- Prizm (France, Occitanie)

“Pale Ale fruitée qui ne vole pas ses compliments”
  • Blonde
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Des notes céréalières et maltées nous emmènent tout de suite dans une dégustation douce et épaisse. Des arômes de fuits jaunes s’ajoutent au profil aromatique. En bouche, la fine amertume porte les saveurs de malts et de fruits jaunes (pêche et abricot) sur la longueur. La finale est assez longue et persistante, faisant apparaître des saveurs légèrement herbacées et épicées sur la fin.”
Accords mets et bières : Un bo bun de poulet, un fromage blanc, un welsh lillois.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 4 sur 9 avis
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Sherlock IPA
- Naturelle Des Landes (France, Nouvelle-Aquitaine)

“IPA élémentaire tout en agrumes et céréales”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.3% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Le nez est gorgé d’arômes de fruits jaunes et d’agrumes, entre mandarine et abricot, avec un zeste d’acidité citronnée. Céréales et malts donnent aussi une facette plus céréalière à ce nez. En bouche, l’attaque se fait pétillante et céréalière : les houblons se dévoilent et tracent un sillon finement amer jusqu’aux saveurs plus fruitées. La longueur développe l’aspect plus résineux et herbacé du houblon qui clôture la dégustation.”
Accords mets et bières : Une salade pamplemousse / cacahuète / épinards, un poulet au curry vert ou un Comté 12 mois.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 4 sur 10 avis
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Bière De Vitteaux Blanche
- Burgonde (France, Bourgogne-Franche-Comté)

“Witbier florale et céréalière digne d’un roi”
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6

Avis de l'expert·e

“Cette blanche présente un profil plutôt floral et vert. Au second nez, les malts se présentent, doux et levurés. L’attaque en bouche est tout aussi florale, avec des notes d’herbes coupées. La fine amertume porte ces saveurs tout au long de la dégustation. On reste sur une Witbier florale et céréalière, dont la finale se fait tout de même sur les levures et le froment.”
Accords mets et bières : Des moules frites, des tartines de chèvre chaud ou une tarte au citron.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,33 sur 9 avis
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Musteline Ambrée
- La Musteline (France)

“Red Ale au goût de pain et de caramel”
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 3.3% vol
  • Verre: Chope
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Un nez sur le caramel et les malts grillés, que les houblons (bien que discrets) complètent d’arômes plus légers et floraux. En bouche, le caramel est toujours de la partie, avec une attaque portée également sur le pain. Le corps est rond, la pétillance fine. On termine par le pain et le caramel, portés par l’amertume jusqu’en longueur pour conclure par une sensation très douce.”
Accord mets et bières : Un hamburger avec une sauce BBQ, un Époisses ou un pain perdu brioché.
Amertume : 3/5
Abonnés
- Note : 3,73 sur 11 avis
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Achille Blonde
- Brasserie Lilloise (France)

“Bière blonde au pain engagée contre le gaspillage ”
  • Blonde
  • Style: Golden Ale
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Cette Golden Ale offre très vite des arômes maltés et céréaliers, que le second nez complète de notes de fruits secs. En bouche, pas de doute, c’est une blonde douce et céréalière qui se profile. L’amertume légère relève un aspect plus sucré et acidulé en profondeur. Ce relief nous laisse un palais tapissé jusqu’en longueur, en attente de la prochaine gorgée.”
Accords mets et bières : Un Camembert rôti, une souris d’agneau au thym ou du pain d’épices.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,89 sur 9 avis
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Lupulus Pils
- Brasserie Lupulus (Belgique)

“Une Pilsner tout en céréales et levures”
  • Blonde
  • Style: Pilsner
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Derrière les céréales et les levures du premier nez, on perçoit une fine acidité qui se confirme juste après l’aération. En bouche, l’attaque reste douce et courte sur les malts : un zeste d’agrume (du citron ?) complète l’aspect plus rond du malt. Une dimension sucrée est portée par l’amertume douce du houblon, nous conduisant à une finale courte et acidulée.”
Accords mets et bières : Un gratin dauphinois, une tarte citron meringuée ou un Brie.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,7 sur 10 avis
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