Rochefort Trappistes 8 - Brasserie Rochefort (Rochefort, Belgique)

Rochefort Trappistes 8 - Brasserie Rochefort - Une Petite Mousse
"Le 8 n'indique pas le degré d'alcool mais la densité dans l'ancien degré légal belge"
  • Brune
  • Belgian Dark Ale / Brune
  • 9,2% vol
  • 33 cl
  • Calice
  • 8°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Des arômes assez puissants de fruits mûrs tels la prune et de fruits rouges au nez, suivis de belles touches chocolat et malt. Pas de doute, nous sommes en présence d’une grande bière. En bouche, c’est à la fois doux, rond et complexe avec une farandole de flaveurs chocolat, caramel par pointes, d’épices et de réglisse. C’est, encore une fois, fruité et malté et révèle un superbe équilibre ! Une trappiste de haute volée :)
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Anecdote à retenir :
Nommée "Spéciale", la Rochefort Trappiste 8 était à l’origine brassée que pour les fêtes de fin d’année puis, compte tenu de son succès, elle a été produite régulièrement au point de représenter la moitié de la production de la brasserie Rochefort. A noter que le 8 n'indique pas le degré d'alcool mais la densité du moult dans l'ancien degré légal belge. Une astuce qui permet également aux frères de l'abbaye de savoir que cette bière est prête après 8 semaines.
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