Shifumi
- BAPBAP (France)

“Une Happy Pale Ale parisienne qui gagne à tous les coups”
  • Ambrée
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 5.3% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 8°C
Avis de l'expert·e :
“Avec un nez si fruité et floral, on voit tout de suite l’influence des houblons très gourmands. Au premier nez, on pourrait la confondre avec une IPA ! En bouche, ce sont les houblons qui attaquent le palais, avec de fines touches acidulées d’agrumes. L’amertume est aussi tout de suite présente, avant de se changer en une douce longueur herbacée. C’est sur la longueur et surtout sur la finale que l’on remarque les malts sucrés qui terminent la dégustation.”
Accord mets et bières : une fondue au comté jeune, des beignets de légumes, un ananas rôti.
Amertume : 2/5
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Anecdote à retenir :
Brassée chaque année, la Shifumi change néanmoins de costume à chaque brassin, grâce à l’emploi d’un houblon toujours différent. Cette année, toute l’équipe était unanime : place au Mosaic ! En résulte une jolie Pale Ale aux notes exotiques d’agrumes et de fruits tropicaux, pour une amertume délicate et une finale désaltérante. Qui sait quel houblon BAPBAP utilisera l’an prochain ?!
Sélections:
Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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