Sherlock IPA
- Naturelle Des Landes (France, Nouvelle-Aquitaine)

“IPA élémentaire tout en agrumes et céréales”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.3% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Le nez est gorgé d’arômes de fruits jaunes et d’agrumes, entre mandarine et abricot, avec un zeste d’acidité citronnée. Céréales et malts donnent aussi une facette plus céréalière à ce nez. En bouche, l’attaque se fait pétillante et céréalière : les houblons se dévoilent et tracent un sillon finement amer jusqu’aux saveurs plus fruitées. La longueur développe l’aspect plus résineux et herbacé du houblon qui clôture la dégustation.”
Accords mets et bières : Une salade pamplemousse / cacahuète / épinards, un poulet au curry vert ou un Comté 12 mois.
Amertume : 2/5
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- Note : 3,89 sur 18 avis
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Anecdote à retenir

“On trouve dans la recette de cette IPA des cônes de Centennial, qui lui apportent, plus qu’une amertume, un côté résineux. Ils sont le souvenir des premiers brassages à ciel ouvert, sous les pins, où le parfum des aiguilles venait titiller les narines du brasseur. Ils sont la signature de cette IPA Landaise."

Sélections

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