Sour & Salt
- Brekeriet (Suède)

Dispo sur le shop
Sour & Salt - Brekeriet - Une Petite Mousse
“Gose dépaysante entre concombre et kiwi”
  • Blonde
  • Style: Gose
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Une Gose qui propose des arômes de fruits (comme le kiwi) mais aussi un soupçon de concombre salé. On perçoit également parfaitement des notes d’épices. En bouche, nous retrouvons les notes salées, conjointement avec celles de la coriandre. Des herbes coupées se manifestent aussi, et le kiwi affirme sa position. Acide et amère, cette Gose déménage et emporte le palais dans un voyage plein de saveurs et en longueur.”
Accord mets et bières : des piments doux au chèvre, un tartare aux 3 saumons, un langres.
Amertume : 3/5
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- Note : 2,77 sur 26 avis
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Anecdote à retenir

Sour and salt est la troisième bière la plus produite par Brekeriet. L’idée de cette recette leur est venue en 2014, en réalisant qu’il n’existait pas de Gose sur le marché suédois ! C’est aussi à ce moment qu’ils ont rencontré Tilo de Ritterguts Gose, brasserie originaire de Gose (proche de Leipzig), la ville qui a vu naître le style. En sa qualité d’expert, il a jugé la Sour & Salt comme l’une des meilleures du marché.

Sélections

Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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