Calendrier Découverte 2021

Voici la liste des 24 bières du Calendrier Découverte 2021 par Une Petite Mousse : attention, contenu garanti 100% spoiler !

Jour 01 Dead Pony Club
- Brewdog (Royaume-Uni)

Dispo sur le shop
Dead Pony Club - Brewdog - Une Petite Mousse
“Pale Ale houblonnée à cheval sur les fruits tropicaux”
  • Blonde
  • Style: American Pale Ale
  • Abv: 3.8% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Dès l’ouverture, on perçoit des notes florales et houblonnées avec une touche de pamplemousse et de miel. Une franche amertume nous accueille en attaque, avec cependant une richesse aromatique amenée par les malts subtilement toastés. Ensuite, le palais se fait gourmand, entre les fruits tropicaux (mangue, passion) et le litchi et les agrumes, plus désaltérants. Le houblon est complexe, ce qui assure une finale mordante et amère.”
Accords mets et bières : Un jambalaya bien relevé, un vieux cheddar ou un chili con carne.
Amertume : 3/5
Je la veux
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- Note : 3,51 sur 384 avis
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Jour 02 Samuel Adams Boston Lager
- Boston Beer Company (États-Unis)

“Lager emblématique aux notes toastées”
  • Blonde
  • Style: Lager
  • Abv: 4.8% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Dans son nez fruité, on perçoit les agrumes, mais aussi les houblons. Étonnant pour une Lager ! En bouche, les malts arrivent, caramel et épices à leurs côtés. Un bel exercice de style, qui prouve qu’on peut explorer le style Lager dans une dimension toastée.”
Accords mets et bières : une salade niçoise, un gratin dauphinois, une paella.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,19 sur 344 avis
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Jour 03 Petrus blond
- De Brabandere (Belgique)

“Blonde belge par excellence”
  • Blonde
  • Style: Golden Ale
  • Abv: 6.6% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Une petite blonde belge aux arômes maltés et céréaliers, qui escortent au nez des touches de sucre et de caramel. Attention à ne pas rater les belles notes acidulées qui accompagnent ces saveurs douces et maltées ! La finale est sucrée, céréalière, tout en finesse amère.”
Accords mets et bières : un burger au cheddar affiné, un curry sec de légumineuses, une gaufre liégeoise.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 2,5 sur 4 avis
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Jour 04 Blanche de namur
- De Bocq (Belgique)

“La quintessence d’une bière de blé belge”
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Commençons la dégustation sur les notes de fruits acidulés que sont l’orange et le citron. Ce ne sont pas les seules notes que l’on perçoit : des touches plus épicées sont là aussi. En bouche, on est pris d’assaut par de fortes notes de céréales et de blé. Les agrumes restent en place, accompagnés de coriandre. La finale se fait plus sèche, sur une amertume discrète.”
Accords mets et bières : Une quiche au jambon, un camembert, un flan coco.
Amertume : 1/5
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- Note : 3,25 sur 4 avis
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Jour 05 Telenn Du
- Lancelot (France)

“Lager bretonne au blé noir délicatement maltée”
  • Brune
  • Style: Belgian Dark Ale / Brune
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

Nez original porté sur les arômes de blé noir : on sent le sarrasin immédiatement, la cendre, le café grillé. La bouche est, bien que riche en parfums, d’une densité délicate. Elle s’exprime sur le grillé légèrement amer comme le cacao, des touches de malt, un peu de noix. Elle est incroyablement fluide et digeste, on l’imagine complètement avec une galette typiquement bretonne !”
Accords mets et bières : Un fondant au chocolat, des sushis avec de la sauce soja ou du foie gras sur du pain d’épice.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3,24 sur 124 avis
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Jour 06 Madri IPA
- La sagra (Espagne)

“IPA espagnole aux arômes profondément maltés”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 7.2% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Dès le nez, les arômes profondément maltés dominent le nez de cette IPA. On commence à percevoir également les houblons, qui restent pour le moment assez timides. En bouche, l’attaque amère nous emmène sur les notes fruitées des houblons (fruits jaunes en tête) et des notes céréalières qui restent bien présentes tout au long de la dégustation. La finale reste amère et fruitée, sur toute la longueur.”
Accords mets et bières : du porc sauté à l’ananas, un burger au cheddar maturé, une tarte tatin aux épices.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3 sur 8 avis
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Jour 07 Blue Moon Belgian white
- Blue Moon Brewing Company (États-Unis)

“Blanche d’inspiration belge au houblon américain"
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 5.4% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Une bière “blanche” américaine aux notes de citrons et d'agrumes, qui nous fait voyager à travers de splendides houblons américains comme le veut le style. Que ce soit en bouche ou dès les premières notes au nez, les agrumes sont prépondérants. La finale est douce, assez longue, et surtout finement amère."
Accords mets et bière : Une fricassée de coquillages, des saucisses de veau, du pain perdu.
Amertume : 1/5.
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- Note : 4,52 sur 115 avis
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Jour 08 Gueuze Lindemans
- Lindemans (Belgique)

“La Gueuze belge originelle"
  • Blonde
  • Style: Gueuze
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: entre 3 et 5°C

Avis de l'expert·e

“Cette Gueuze offre un nez assez intéressant, porté sur le fruit aigre, avec des touches de sucre candi. En bouche, il existe un bel équilibre entre le sucré d’un côté et l’acidité de l’autre, le tout avec des pointes fruitées. La fin de bouche apporte encore davantage d’acidité et de sécheresse, en particulier sur la finale, qui reste tout de même sur le côté fruité. "
Accords mets et bières : Un Langres, un plateau de charcuterie, une tartine bruxelloise.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3,04 sur 821 avis
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Jour 09 Pastor’Ale
- Brasserie Van Steenberge (Belgique)

“Délicieuse Triple qui mène son troupeau de saveurs sucrées”
  • Blonde
  • Style: Tripel
  • Abv: 8.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

L’avis d’expert de Une Petite Mousse : “Le nez de cette Triple est résolument céréalier, avec des malts finement grillés. On retrouve tour à tour des notes épicées, fruitées, sucrées et même légèrement florales. En bouche, les malts sont présents dans l’attaque, avec un aspect fruité joliment complimenté par des notes de miel. La finale, assez courte, reste sur cette dynamique pour une fin de bouche tout en douceur céréalière.”
Accords mets et bières : Une tarte au citron meringuée, du poulet à la marocaine ou des toasts de chèvres.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 4 sur 1 avis
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Jour 10 Rochefort Trappiste 6
- Brasserie Rochefort (Belgique)

“Trappiste légendaire à la rondeur savoureuse”
  • Ambrée
  • Style: Belgian Dark Ale / Brune
  • Abv: 7.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Cette bière s’ouvre sur un nez malté, riche de caramel, de biscuit, et de pain légèrement grillé… Ainsi que que sur des notes de levures belges qui amènent rondeur et fruits jaunes ! La bouche, d’abord suave sur le miel puis sur la prune, évolue finalement vers la levure. Une pointe acidulée arrive alors, suivie par la finale qui explose, mélangeant le caramel, les épices et le fruit confit. Merveille !”
Accords mets et bières : Du boudin noir, une tarte aux cerises à la crème anglaise ou un Rochefort.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3,72 sur 152 avis
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Jour 11 Lapin Kulta Premium Läger
- Lapin Kulta (Finlande)

"L'or de la Laponie"
  • Blonde
  • Style: Pilsner
  • Abv: 5.2% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 5-6°C

Avis de l'expert·e

“Une lager assez discrète au nez, très fraîche, avec un côté légèrement malté et fruité. En bouche, c'est une cascade glacée de Laponie qui nous réjouit par son aspect désaltérant, avec de délicates touches d'agrumes. En fin de bouche, une petite touche de miel ainsi qu'une amertume en pointillés nous laissent tout le loisir d'apprécier une bonne terrine de renne, au goût fumé !"
Accords mets et bières : Un jambon persillé, une terrine, un brie jeune, des tempuras.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 2,65 sur 37 avis
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Jour 12 Indie Pale Ale
- Brewdog (Royaume-Uni)

“Pale Ale écossaise la plus emblématique”
  • Blonde
  • Style: Pale Ale
  • Abv: 4.2% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Une Pale Ale aux notes de pain, d’orge et de fruits (tropicaux, agrumes). Les houblons aussi sont là aussi, mais moins forts que dans certaines IPA. La bouche herbacée est plutôt axée sur les houblons, avant que les fruits n’arrivent en renfort. Avant la finale, on voit une belle amertume émerger pour finir la dégustation sur des notes amères et épicées.”
Accords mets et bières : Un plateau de fruits de mer, un couscous, un guacamole doux.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3,71 sur 7 avis
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Jour 13 St Bernardus Wit
- St Bernardus (Belgique)

"Élaborée avec Pierre Celis, pape de la bière blanche belge"
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: Entre 5 et 6°C

Avis de l'expert·e

“Du zeste d'orange, de la levure, des fruits à peau blanche, une pointe de banane, de la coriandre, des céréales ... un superbe nez ! La bouche est de prime abord plutôt acide avec du citron, toujours soutenue par la levure. Ensuite viennent les notes fruitées de banane, d'abricot et de pêche, avec une petite pointe poivrée. Le tout est très rafraîchissant. La finale est assez sèche. Sans conteste, une bière blanche de très haut niveau !”
Accords mets et bières : Un poisson blanc rôti à l’estragon, des sashimis de thon, un Selles-sur-Cher.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,37 sur 795 avis
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Jour 14 Blanche Hermine IPA
- Lancelot (France)

“Witbier façon IPA bien houblonnée”
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 5.6% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Une blanche qui surprend avec des notes beaucoup plus houblonnées que ce à quoi on s’attend. Et pour cause : le houblon Colombus, présent en masse, propose un nez herbacé et fruité propre aux IPA. En bouche, les agrumes se mêlent à la danse, et accompagnent cette belle amertume. L’aspect plus malté des Witbier complète à merveille le tableau. La finale se fait acidulée, amère et fruitée, avec toujours du malt en trame de fond.”
Accords mets et bières : Une dorade au barbecue, un morbier ou une salade fraîcheur italienne.
Amertume : 3/5
Abonnés
- Note : 3,33 sur 3 avis
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Jour 15 Staropramen Premium
- Brasserie Pivovary Staropramen (République Tchèque)

“Digne représentante des Lager tchèques”
  • Blonde
  • Style: Pilsner
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Au nez, cette Lager tchèque est aussi douce que fraîche, avec des arômes herbacés mais aussi plus céréaliers sur le malt et le houblon. En bouche, pas de surprise : on retrouve des saveurs de houblon et de malt, mais aussi de fruits légèrement sucrés. La finale dévoile des notes subtiles de caramel et de fleurs, qui clôturent la dégustation.”
Accords mets et bières : Un goulash, des galettes de pomme de terre aux épices, un strudel aux pommes
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 4 sur 10 avis
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Jour 16 Paulaner Salvator
- Paulaner Brauerei (Allemagne)

"La mère des Doppelbocks"
  • Ambrée
  • Style: Doppelbock
  • Abv: 7.9% vol
  • Verre: Chope
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

"Effluves de caramel et notes de céréales et de miel marquent le nez indéniablement. En bouche, les notes de caramel sont précédées d'une belle attaque maltée. C'est à la fois doux et floral, et l'alcool est bien présent. La finale est teintée d'amertume."

Accords mets et bière : Du porc au caramel, un brie affiné, du pain d'épices.

Amertume : 1/5.
Abonnés
- Note : 3,6 sur 561 avis
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Jour 17 Tsingtao
- Tsingtao (Chine)

“Une bière toute en douceur"
  • Blonde
  • Style: Lager
  • Abv: 4.7% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 5°C

Avis de l'expert·e

“Aussi fraîche que légère, cette Lager chinoise pourrait bien vous surprendre. Au nez, on notera surtout des touches maltées et sucrées. La bouche en revanche va plutôt offrir des saveurs céréalières, assez rondes et douces sur le palais. Contrairement à ce qu’on attend d’une bière en Europe, elle ne présente aucune amertume, pour s’adapter aux mets les plus corsés comme les plus doux."
Accords mets et bières : Des Dim Sum, un poulet au piment, une soupe sucrée aux azukis.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 1,88 sur 120 avis
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Jour 18 Poperings Hommelbier
- Van Eecke (Belgique)

“Maltée, fruitée, houblonnée … une bière aux saveurs multiples”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 7.5% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Beaucoup d'arômes épicés au nez, suivis de levures et de notes florales houblonnées. Prometteur ! En bouche, les saveurs maltées et fruitées sont présentes et apportent de la douceur et du caractère à la dégustation. La finale est plus amère, la chaleur de l'alcool apparaît alors.”
Accords mets et bières : Des légumes grillés aux épices, un maroilles, une tarte tatin.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,18 sur 570 avis
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Jour 19 Faro
- Lindemans (Belgique)

“Lambic iconique au sucre candi”
  • Ambrée
  • Style: Lambic
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Surprenant, ce Lambic dont la robe ambrée est bien plus foncée que ses confrères à la couleur rosée ! Les arômes de sucre sont les premiers à faire surface au nez, se confondant avec ceux des fruits confits. En bouche, on remarque aussi des notes de miel et de pomme d’amour gourmande. L’acidité est évidemment bien présente. La longueur se fait douce, sucrée, et parfaitement équilibrée."
Accords mets et bières : Un tzatziki, un chèvre frais, un chausson aux pommes.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 1,75 sur 4 avis
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Jour 20 singha
- Singha (Thaïlande)

“Comme un lion en cage"
  • Blonde
  • Style: Lager
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 5°C

Avis de l'expert·e

“Le nez est accueilli par de légers arômes de céréales et de foin. Les mêmes arômes se retrouvent en bouche avec une amertume très fine et un carbonatation vive et rafraîchissante. Une Lager désaltérante comme on sait si bien les faire en Asie !"
Une salade au boeuf piquant, une choucroute, une salade mangue-ananas
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 2,43 sur 113 avis
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Pour aller plus loin

Jour 21 Rochefort Trappistes 8
- Brasserie Rochefort (Belgique)

“Trappiste brune imaginée pour fêter Noël "
  • Brune
  • Style: Belgian Dark Ale / Brune
  • Abv: 9.2% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Des arômes assez puissants de fruits mûrs tels la prune et de fruits rouges au nez, suivis de belles touches chocolat et malt. Pas de doute, nous sommes en présence d’une grande bière. En bouche, c’est à la fois doux, rond et complexe avec une farandole de flaveurs chocolat, caramel par pointes, d’épices et de réglisse. C’est, encore une fois, fruité et malté et révèle un superbe équilibre ! Une trappiste de haute volée.”
Accords mets et bières : Un boeuf bourguignon, une salade de chicoré aux noix ou un brie bien fait.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 4,13 sur 40 avis
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Jour 22 Paulaner Hefe-Weissbier
- Paulaner Brauerei (Allemagne)

“Hefeweizen allemande incontournable"
  • Blanche
  • Style: Hefeweizen
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Des arômes fruités (banane), levurés et floraux se décèlent au nez, avec une pointe d’herbes. Quelle fraîcheur en bouche! La rondeur et les saveurs fruitées typiques de ce genre de bière de blé sont bien là. En finale, l'amertume houblonnée fait son apparition, agréable, subtile et légèrement fumée.”
Accords mets et bières : Un fish and chips, un ceviche de fruits de mer ou un chèvre frais.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,53 sur 100 avis
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Jour 23 St Bernardus Prior 8
- St Bernardus (Belgique)

“Double belge réconfortante”
  • Brune
  • Style: Dubbel
  • Abv: 8.0% vol
  • Verre: Chope
  • Température idéale: 9-10°C

Avis de l'expert·e

“Son nez est principalement axé sur les fruits noirs comme la cerise et le raisin noir, mais aussi sur un malt torréfié bien présent. En bouche, on laisse place aux saveurs du caramel chaud, du pain, des fruits noirs à nouveau du malt. Cette dégustation se termine sur une amertume légère mais forte en sucre.”
Accords mets et bières : Un magret de canard rôti, une tomme affinée, une forêt-noire.
Amertume : 2/5.
Abonnés
- Note : 4,22 sur 199 avis
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Jour 24 Stone IPA
- Stone (États-Unis)

“American IPA emblématique du genre”
  • Ambrée
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.9% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Son nez est le reflet parfait d’une American IPA, avec des notes de pins, de biscuit mais aussi de zestes de fruits. En bouche, elle nous propose des notes plus citronnées, mais on continue de percevoir les touches biscuitées. La finale est plutôt ronde et amère, ce qui nous laisse apprécier un bon résidu herbacé en fin de bouche.”
Accords mets et bières : Un civet de sanglier, un vieux cheddar ou une tartiflette.
Amertume : 3/5
Abonnés
- Note : 2,91 sur 46 avis
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