Bière acide Vol. 2 : vous saurez tout sur les Sour !
Dans la première partie de notre dossier consacré aux bières acides, nous avons vu en détail la fabrication des Lambics et des Gueuzes. Ces bières belges, obtenues dans une aire géographique bien définie, sont des figures emblématiques du style acide. Aujourd’hui, nous allons nous pencher sur les Sour, les bières acides en général, un style plus universel car réalisable partout […]
