La chimie de l’eau, le rôle des acides ou des levures, le comportement d’une bière sous l’oeil d’un microscope… Basculez avec nous dans un monde où la bière flirte avec la science.
Est-ce que la bière fait grossir ? Combien y a t-il de calories dans une bière ? Est-ce vrai…
30 juillet 2019
La pasteurisation, tout le monde connaît, et l’associe souvent au lait. Mais savez-vous que les bières aussi peuvent être…
18 juin 2019
L’une est conspuée par le grand public mais défendue corps et âmes par les beer-geek. L’autre revêt plusieurs couleurs…
4 juin 2019
La mousse de la bière, c’est parfois un mystère. D’une couleur crème, ivoire ou blanche écarlate ; assez épaisse…
27 mai 2019
La bière au pain, rendue célèbre par le Brussels Beer Project, est une histoire qui dure depuis des millénaires. Mélanie et…
10 mai 2019
L’alcool, c’est de l’eau, comme le dit si bien le chanteur Camro dans son tube entêtant de 2015. Maintenant…
2 mai 2019
Nous sommes très fiers de vous présenter notre laboratoire de la bière bière : un lieu où toutes les…
26 mars 2019
Heineken, une bière qui rime avec un barbecue au soleil, un déménagement, voire une pétanque. Une recette inchangée depuis…
17 décembre 2018