Cidres fermiers
Acheter un cidre fermier signifie donner sa préférence à un cidre qui a été fabriqué sur les lieux d'une exploitation agricole, et élaboré avec des pommes cidricoles ayant poussé sur place. Les amateurs de cidres fermiers se tournent vers ces produits justement parce qu'ils ont généralement un gout dit "fermier" ou "rustique", c'est à dire du corps et de la personnalité ! Le cidre fermier est bien sûr un cidre artisanal (sauf cas particuliers) et peut également être, en plus, labellisé bio. Vous trouverez dans notre boutique en ligne des cidres et poirés fermiers parmi les meilleurs de Bretagne, de Normandie, et d'ailleurs !
QUE SIGNIFIE UN ""CIDRE FERMIER"" ?
Un cidre dit "fermier" est un cidre qui a été pressé et fermenté sur les lieux d'une même exploitation agricole, et dont les pommes cidrières employées viennent de cette même ferme. Dans le cas d'un cidre dit ""artisanal"", les pommes peuvent provenir de différents approvisionnements extérieurs à la ferme. Ainsi, seul un cidre avec la mention "fermier" vous garantit une production faite de bout en bout par les mêmes personnes et sur un même lieu. Un cidre fermier est le reflet fidèle du travail d'un agriculteur, ou de la mutiplicité des talents d'un groupe oeuvrant sur une même ferme. Un savoir-faire familial aussi, parfois. Et, sauf rares exceptions, et de façon assez évidente, un cidre fermier est artisanal !
POURQUOI LE CIDRE FERMIER EST MEILLEUR ?
Les spécialistes apprécient ce produit pour leur goût parfois différents des cidres d'autres provenances. Les cidres fermiers ont un gout que l'on pourrait qualifier de... "fermier", c'est à dire une certaine rusticité et un profil généralement charpenté : l'amertume et les tanins sont bien présents ! C'est souvent le cas pour les cidres fermiers bruts. Le cidre fermier bio englobe les mêmes critères, avec le respect du cahier des charges Agriculture Biologique en plus. Si le cidre fermier connait un tel succès c'est sans doute par l'engouement par les consommateurs pour des produits transparents, valorisant les petites exploitations et ayant une traçabilité garantie.
LE PRIX DU CIDRE FERMIER
Le cidre fermier, de par sa production à petite échelle, va nécessairement afficher un prix supérieur à ses concurrents plus bas-de-gamme, qui seront produits dans d'énormes volumes, mais potentiellement à partir de pommes à cidre provenant d'origines inconnues et dont le jus aura pu être concentré et re-dilué. Vous vous en doutez : on est loin de la qualité d'un cidre fermier traditionnel ! Pour vous offrir une telle bouteille, comptez entre 4 et 8 € la bouteille de 75cl. On vous rassure, cela en vaut amplement la peine. Testez-les : vous ne pourrez plus jamais revenir en arrière, on vous les garantit ! Pour du cidre fermier bio, compter encore quelques euros de plus, le label Agriculture Biologique est très coûteux, tout autant que les aménagements qu'il requiert. Forcément, cela se répercute sur le prix de la bouteille de cidre.
DU CIDRE FERMIER LIVRÉ À DOMICILE
Nous mettons un point d'honneur à ne vous proposer que le meilleur du cidre en ligne. En ce sens, notre cidrologue déguste régulièrement des cidres français et du monde en vue d'achalander notre boutique de nouvelles délicieuses références. Cidre fermier breton, cidre fermier normand, cidre fermier de Savoie, du Pays-Basque, d'Europe et du monde... le meilleur du jus de pomme fermenté s'est donné rendez-vous dans notre boutique en ligne. En format 33cl ou 75cl, parfois les deux, c'est à vous de choisir si vous préférez des bouteilles pour une dégustation individuelle ou des plus grandes à partager autour d'un apéritif, de galettes bretonnes ou d'un gourmand dessert. "
