Harvest ale : la bière de récolte au houblon frais
Biérologie / Houblon

Harvest ale : la bière de récolte au houblon frais

Avez-vous déjà entendu parler des harvest ales, wet hop ales ou bières de récolte ? Encore peu connues car plutôt contraignantes à produire, ces bières à base de houblon frais sont pourtant des plus fascinantes ! Les Harvest ales font ainsi figure d’exception dans le paysage brassicole international, aussi bien…

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