Comment notre Belgian IPA a reçu une Médaille d’Or moins d’un an après la création de notre brasserie

13 février 2018

Depuis janvier 2017, Une Petite Mousse, c’est aussi une brasserie ! Une brasserie artisanale et expérimentale, pensée pour créer les bières qui plairaient le plus à nos abonnés. La Une pour tous, Tous pour elle (notre Belgian India Pale Ale ou Belgian IPA) en est l’exemple le plus concret. Et oui, elle a été créée rien que pour vous, histoire de faire plaisir à vos papilles en tout point ! Et il faut croire que vos papilles sont particulièrement exigeantes, puisque moins de 12 mois après la création de notre brasserie, notre Belgian IPA a remporté une Médaille d’or dans sa catégorie au Brussel Beer Challenge. Cette médaille, c’est à vous que nous la devons, car vous avez tous apporté votre pierre à l’édifice de sa recette ! 

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Billie’s Craft Beer Festival

7 février 2018

Le festival Billie’s Craft Beer s’est tenu les 2 et 3 décembre derniers à Anvers, pour une première édition sensationnelle. Coline, notre super reporter spécialement dépêchée pour l’occasion, vous fait revivre ce festival comme si vous y étiez… À l’origine du projet se cachent deux figures bien connues des amateurs de bières anversois. Le Billie’s Beer Kafétéria, bar à bières réputé pour sa carte riche et variée, son ambiance bon enfant et sa mascotte à 4 pattes (un bulldog français prénommé Billie), s’est associé à son complice de longue date, HopisHop, spécialisé dans l’événementiel et l’organisation de dégustations. Ensemble, ils rêvaient de créer un festival à leur image : à la fois pointu et détendu, avec un objectif simple, le partage. 

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houblon

Houblon : des cônes à la pinte, on vous explique tout sur cet or vert

23 octobre 2017

Le houblon, clairement, c’est bon. On ne se le répètera jamais assez. Mais à force d’en déguster sous forme liquide, savez-vous vraiment son rôle et son intérêt dans la bière ? Aujourd’hui, coup de projecteur sur ce composant essentiel, membre de la famille des cannabinacées. Après ces quelques lignes, le humulus lupulus n’aura plus aucun secret pour vous ;)

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sauce barbecue

Sauce barbecue à la bière : 2 recettes pour clôturer la saison des grillades

13 octobre 2017

Une sauce barbecue délicieusement parfumée à la bière, pour napper vos saucisses ou vos côtelettes ? Mais oui, c’est tout à fait possible ! Des fûts de bière quasiment vides, un amour débordant pour la sauce Worcestershire, le dernier barbecue de la saison pour l’équipe : il n’en fallait pas plus à Etienne, notre brasseur, pour se lancer dans la confection d’une délicieuse sauce barbecue. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seul, il nous a également régalé d’une marinade, pour des burgers de poulet à tomber. Trêve de blabla, place aux recettes !

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malt

Le malt dans la bière : prenez un bol de connaissances pour le petit-déj’ !

3 octobre 2017

Le malt ? Mais quel est son rôle, au juste, dans le brassage d’une bière artisanale ? Le houblon, l’eau, le sucre : c’est bon, vous connaissez leurs rôles. Mais son composant principal, c’est bel et bien le malt. Il faut en effet jusqu’à 200 grammes de malt pour produire 1 litre de bière ! Un tel ingrédient méritait donc bien que l’on se penche sur lui avec attention.

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accord met et biere

Accord met et bière : une box MoiChef pour s’initier & redécouvrir notre Franc Baiser

27 septembre 2017

L’accord met et bière est à la petite mousse ce qu’un bon rouge est au camembert national : un vrai atout, qui vous ouvre les portes d’une infinité de nouvelles saveurs ! Les accords mets et vins ont déjà leur place à toutes les tables, des plus grands restaurants étoilés aux pique-niques dominicaux en famille. Même si vous ne décelez pas toutes les nuances du moindre cru, vous savez malgré tout quelle couleur associer à une blanquette ou un plateau de fromages. Mais qu’en est-il de la bière ? Le coffret Moi Chef, avec qui nous collaborons tout le mois de septembre, va vous permettre de répondre à cette question. Attention, un cadeau vous attend en fin de lecture ;)

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fete de la biere

Fête de la bière à Grenoble : on vous donne rendez-vous au début de l’automne !

8 septembre 2017

Pour les amateurs de petites mousses, l’automne est synonyme de fête de la bière. Si cette tradition nous évoque bien souvent l’Allemagne et notamment l’Oktoberfest Bavaroise, elle a su se réinventer au cours des dernières années. Des Beer Weeks ont fleuri dans nombre de capitales européennes, mais Grenoble manquait encore à l’appel. Une erreur qu’il était temps de réparer !

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez l'apprécier avec modération.