Faire sa bière soi-même, c’est bien, mais encadré par des brasseurs professionnels, c’est encore mieux ! Les ateliers de brassage de bière sont une occasion unique d’apprendre comment est fabriquée la bière de A à Z et de repartir avec le résultat de son dur labeur. De nombreux établissements en France proposent des ateliers de brassage, et on vous livre ici nos meilleures adresses pour que vous puissiez trouver l’atelier qui vous correspond à vous, ou à la personne à qui vous souhaitez faire ce beau cadeau ❤️
Sommaire
À quoi s’attendre au cours d’un atelier de brassage ?
Si vous avez déjà essayé de faire de la bière chez vous, vous vous êtes peut-être rendu compte que le brassage est un processus plus complexe qu’il n’y paraît. Alors pour celles et ceux qui aiment mettre la main à la pâte mais qui préfèrent être guidés par des professionnels qui savent de quoi ils parlent, les ateliers de brassage sont la solution toute trouvée ! L’avantage d’un stage de ce type par rapport à un kit de brassage maison, c’est aussi que vous n’avez pas à investir dans du matériel de brassage, puisque tout est fourni sur place.
Crédit photos : Funbooker
De plus en plus de maîtres-brasseurs ou de brasseries proposent ce type de stages, durant lesquels les participants sont initiés à l’art de la fabrication de la bière et à différents aspects de la biérologie de manière générale. Vous apprendrez ainsi quels sont les ingrédients nécessaires pour faire une bière (eau, malt, houblon, levures) et le rôle de chacun. Ces ateliers visent également à vous familiariser et à vous faire exécuter les différentes étapes du processus de brassage, à savoir :
- Le concassage
- L’empâtage
- L’ébullition
- Le refroidissement
- La fermentation
- Le conditionnement
La bière devant fermenter avant de pouvoir être dégustée, les participants sont généralement invités à revenir quelques semaines plus tard pour aller récupérer les bouteilles issues de leur propre cuvée, qu’ils peuvent ensuite déguster chez eux.
Les critères pour choisir son atelier de fabrication de bière
Il existe en France une offre fournie d’ateliers de brassage, et vous avez l’embarras du choix pour en trouver un qui correspond, selon différents critères à prendre en compte :
- Localisation : surtout dans les grandes villes (Paris, Marseille, Toulouse…) mais certaines brasseries plus excentrées en proposent également, n’hésitez pas à vous renseigner !
- Durée : généralement de 2h à une journée entière, selon le budget et l’investissement souhaité.
- Nombre de participants : la plupart des ateliers de brassage se font en groupes plus ou moins larges (généralement une dizaine de personnes) mais certaines offres proposent aussi des stages personnalisés pour une ou deux personnes, ou même pour un groupe (pour un anniversaire, EVJF OU EVG par exemple).
- Recette : plutôt bière blonde, ambrée, triple, IPA ? Tant qu’à apprendre à faire de la bière, autant opter pour un stage qui vous fera brasser une recette qui vous plaît !
- Bonus : certains ateliers proposent des dégustations et des visites en marge de la fabrication de la bière : à vous de voir ce que vous recherchez 🙂
Trouver un atelier de fabrication de bière près de chez vous
Si vous recherchez un atelier de brassage pour vous ou à offrir en cadeau à un proche, vous avez l’embarras du choix ! Pour éviter d’avoir à écumer le web à la recherche du stage qui correspond à vos envies et à votre budget, vous pouvez vous tourner vers des sites tels que Funbooker, qui répertorie de nombreuses offres d’ateliers de brassage de bière partout en France.
| Où | Durée | Prix | Lien |
|---|---|---|---|
|
Aix-en-Provence (13) |
4 heures |
55€ / personne |
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Bessèges (30) |
8 heures |
90€ / personne |
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Caudebec-lès-Elbeuf (76) |
4 heures |
110€ / personne |
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Marseille (13) |
4 heures |
95€ / personne |
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Paris (75) |
2 heures |
60€ / personne |
|
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Paris (75) |
4 heures |
80€ / personne |
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Paris (75) |
6 heures |
99€ / personne |
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Perigny (17) |
8 heures |
200€ / personne |
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Sainte-Croix-du-Mont (33) |
4 heures |
125€ / personne |
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Toulouse (31) |
4 heures |
80€ / personne |
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Versailles (78) |
4 heures |
80€ / personne |
Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur dans ce tableau, voici quelques autres adresses de lieux proposant des initiations au brassage de bière :
- Grenoble : La Bulle Grenobloise
- Lille : Brasserie Vivat
- Lyon : La Beer Fabrique
- Montpellier : Drapeau Rouge
- Nantes : La Hulotte
- Nice : Bacho Brewery
- Strasbourg : La Malterie
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