Tendance bière 2023 : que nous réserve le marché de la bière en France cette année ?
2023 sera pétillante et houblonnée à n’en point douter ! Et bonne nouvelle pour cette entrée en matière, la version artisanale de la boisson maltée n’a de cesse de séduire de nouveaux consommateurs qui délaissent petit à petit son pendant industriel. Mais plus concrètement, quelles sont les tendances bière 2023 qui se profilent en France […]
Stone Brewing : pierre angulaire de la révolution craft aux US
Stone brewing a été fondée dans les 90’s, sur la côte californienne, alors en pleine révolution craft. Las de la bière industrielle ennuyeuse et insipide, les deux fondateurs de Stone entendent répondre eux aussi à cet appel en faveur de la bonne bière. Leur positionnement est simple : Stone ne fera pas partie du problème […]
Brussels Beer Project donne une nouvelle définition à la bière belge
En l’espace de quelques années, Brussels Beer Project a su donner une toute nouvelle définition à la bière belge ! Les fondateurs de cette brasserie artisanale de renommée européenne ont su surfer avec brio la vague craft des années 2010. Curiosité, ouverture, engagements environnementaux et humains… La fraîcheur de leur positionnement a permis de casser […]
Houblon Nelson-Sauvin : figure de proue des houblons de Nouvelle-Zélande
Le houblon Nelson-Sauvin est parmi les ingrédients de brassage les plus en vogue du moment. Particulièrement apprécié pour ses notes aromatiques de raisin sauvignon blanc, il est très couru des brasseurs et amateurs de bières artisanales pointues. Une variété emblématique, mais qui ne peut être dissociée de la grande famille des houblons néo-zélandais dont il […]
Ribella, brasserie insulaire rebelle et autonome
Bienvenue chez Ribella, la plus indépendante des brasseries corses ! Bien plus qu’un lieu dédié au brassage, la brasserie Ribella est animée d’une indéfectible volonté d’autonomie qui la conduit sur les chemins d’exploration les plus fertiles, durables, et riches de sens. Nous sommes partis au coeur de la Conca d’Oro, au milieu des vignes, à […]
Bière corse : une montagne de bières artisanales
La bière en Corse fait partie intégrante du patrimoine culinaire de l’île. À l’instar du flan aux châtaignes, des cannellonis au brocciu, du veau aux olives ou du figatellu grillé, la bière s’enracine dans les entrailles du territoire corse, s’indépendantise et s’enivre de ses parfums intrinsèques. Le virage craft entrepris en Europe il y a […]
Le meilleur cadeau à un amateur de bière : la box dégustation Une Petite Mousse !
Le meilleur cadeau pour un amateur de bière ? Il s’agit, sans hésitation aucune de notre box de bières ! Depuis 2013, Une Petite Mousse œuvre en faveur de la bière artisanale au travers d’un coffret mensuel de 6 bières expédié à ses heureux abonnés. Des sélections pointues, réalisées par une experte zythologue pour naviguer […]
La Brasserie Vivat, monument brassicole historique
La brasserie Vivat est logée au cœur d’une incroyable bâtisse classée aux Monuments Historiques érigée sur une ancienne abbaye. Mais que d’aventure avant l’épanouissement qu’on lui connaît à ce jour ! Après plusieurs destructions et abandons, elle renaît au tournant de l’an 2000. La brasserie Vivat propose aujourd’hui une gamme où les recettes traditionnelles du […]
American pale ale, pionnière de la révolution craft
L’American Pale Ale a joué un rôle capital dans la popularisation récente de la bière artisanale. La bière APA, cette bière “à l’anglaise” bien houblonnée, est une véritable figure de proue de la révolution craft de la 2nde moitié du 20ème siècle ! Celle que l’on pourrait facilement assimiler à sa cousine l’IPA a bel […]
Entre bière et vin, la vière célèbre la co-fermentation
De la vière ? Parfaitement ! Non seulement ce n’est pas une faute de frappe, mais en plus ce néologisme issu de la fusion des mots “bière” et “vin” est terriblement bien trouvé ! À mi-chemin entre bière et vin, ce breuvage subtil est en effet le fruit d’une maîtrise parfaite des procédés d’élaboration de […]
Brasserie Effet-Papillon : petit battement d’ailes, grandes bières !
Fondée en 2017 en Gironde par deux passionnés de bière artisanale, la brasserie Effet Papillon s’est rapidement distinguée pour la qualité de ses créations. Un an après son lancement, elle intégrait déjà les sélections Une Petite Mousse ! Direction Mérignac dans le sud-ouest pour faire plus ample connaissance avec cette brasserie inspirante et inspirée. Ici, la […]
DDH / double houblonnage à cru : vive les houblons aromatiques !
DDH pale ale, DDH NEIPA ou encore DDH IPA… voici un acronyme que l’on voit fleurir sur les étiquettes de nos bières artisanales. Mais à quoi renvoie-t-il exactement ? Et à quelle expérience de dégustation s’attendre ? Nous n’allons pas tourner autour du pot plus longtemps, d’autant que certains d’entre vous ont déjà sans doute […]
