Des ouvrages dédiés à la bière, ce n’est pas cela qui manque ! La passion des Français·es pour les boissons maltées déborde en effet jusque dans les rayons des librairies, au point qu’il n’est pas forcément facile de faire son choix entre tous les guides et encyclopédies qui existent.
Si vous souhaitez développer votre culture bière ou trouver un cadeau pour quelqu’un qui ne jure que par le houblon, on vous présente ici notre sélection 2024 des meilleurs livres sur la bière disponibles sur le marché 📚
Je cherche :
Les guides / encyclopédies sur la bière
Le Guide Hachette des bières 2022
- Auteur(s) : Elisabeth Pierre
- Éditeur : Hachette Pratique
- Prix : 24,95 €
Comme chaque année, le Guide Hachette des bières fait appel à la plus célèbre zythologue de l’Hexagone Elisabeth Pierre, également autrice de La Petite Encyclopédie de la bière.
Ici, elle dresse un panorama complet du paysage brassicole français et rappelle les fondamentaux en matière de dégustation, histoire et fabrication de la bière. Le guide présente également les meilleures bières artisanales goûtées par la spécialiste.
Dans cette édition 2022, Elisabeth Pierre revient également sur les dernières tendances en matière de bière : le renouveau des Lagers, l’avènement de la canette ou encore l’engouement pour le brassage maison. Pour celles et ceux qui cherchent un livre sur la bière à la fois complet et récent, ce guide est une vraie valeur sûre.
Houblonomicon
- Auteur(s) : Jivay, Alice Mazel
- Éditeur : Michel Lafon
- Prix : 15,95 €
Sous-titré “Tout ce qu’on ne vous a jamais dit sur la bière”, cet ouvrage est signé Jivay, alias Une bière et Jivay, le youtubeur français le plus connu de la biérosphère avec près de 300 000 abonné·es.
Accompagné des belles illlustrations de l’artiste Alice Mazel, Houblonomicon aborde de façon ludique et accessible de nombreux thèmes liés à l’univers brassicole. Grands styles, ingrédients, anecdotes WTF, tous les sujets y passent, et les fans retrouveront le style informel et sans prise de tête qui a fait le succès de la chaîne.
Biérographie
- Auteur(s) : Elisabeth Pierre, Anne-Laure Pham, Melody Denturck
- Éditeur : Hachette Pratique
- Prix : 14,95 €
Biérographie vous propose de devenir incollable sur l’univers brassicole, et déconstruit aux passages quelques idées reçues sur le sujet ! Les petites mousses font-elles vraiment grossir ? Quel est l’ingrédient principal d’une bière ? Quelle est la marque de bière la plus populaire en France ?
Les informations présentées dans ce livre sont illustrées de façon ludique et pédagogique sous forme d’infographies pour apprendre à choisir, acheter et déguster sa bière.
En plus de ces recommandations, on vous conseille également quelques grands classiques dont le tirage a été arrêté, mais que vous pouvez encore trouver en occasion :
- La Bière de Michaël Jackson (pas celui que vous pensez) : considéré comme le biérologue ultime, ce livre présente plus de 450 des meilleures bières du monde.
- Choisir et acheter sa bière en 7 secondes de Elisabeth Pierre : un livre bien pratique et très accessible qui vous donne les clés pour trouver la bière qui correspond le mieux à vos envies.
Les livres pour apprendre à faire sa bière
Secrets de brasseurs - Réussir sa bière maison
- Auteur(s) : Matthieu Goemaere, Linda Louis, Thomas Mousseau
- Éditeur : La Plage
- Prix : 19,95 €
Ce livre très complet élaboré par des brasseurs professionnels et mis en valeur par de belles photos et illustrations donne les clés nécessaires pour apprendre à faire sa bière artisanale à domicile.
Bien choisir son houblon, désinfecter son matériel, activer ses levures… Mêlant connaissances théoriques et instructions plus techniques, l’ouvrage se veut être à la portée de tous les brasseurs en herbe. Un belle idée cadeau en perspective pour cet·te ami·e qui a toujours rêvé de brasser sa propre bière !
Créer et développer sa microbrasserie
- Auteur(s) : Olivier Faure, Geoffrey Framery
- Éditeur : Eyrolles
- Prix : 24,00 €
On passe au niveau supérieur avec ce livre sur la bière cette fois-ci destiné à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans le brassage en tant que professionnels. Avec plus d’une microbrasserie qui s’ouvre chaque jour en France, cet ouvrage tombe véritablement à point nommé !
Conçu comme la parfaite boîte à outils du microbrasseur-entrepreneur, ce livre vous apprendra à vous poser les bonnes questions et vous accompagnera dans tous les aspects de votre projet : stratégie, règlementation, communication, gamme de produits, etc.
Les livres de recettes à base de bière
Il y a quelques années, plusieurs maisons d’éditions proposaient dans leur catalogue des livres pour apprendre à cuisiner avec de la bière. Malheureusement, la plupart sont aujourd’hui indisponibles, même si des exemplaires restent trouvables sur certains sites de vente de livres d’occasion. La faute peut-être à l’abondance de recettes à base de bière disponibles gratuitement sur le web.
Pâte à crêpes à la bière, cocktails houblonnés, tiramisu au Stout, bièraubeurre ou encore sauce barbecue à la bière : si vous cherchez un condensé des meilleures façons de cuisiner avec de la bière, n’hésitez pas à aller faire un tour sur notre catégorie de blog dédiée aux recettes à base de bière.
Les autres livres sur la bière
Maltriarcat
- Autrice : Anaïs Lecoq
- Éditeur : Nouriturfu
- Prix : 15 €
Journaliste, féministe et biérophile passionnée, Anaïs Lecoq a voulu adresser le problème du sexisme dans la bière sous toutes ses coutures.
Dans cet essai sorti au printemps 2022, Anaïs commence par poser les bases du rôle ancestrale des femmes dans le brassage de la bière, jusqu’à leur éviction du milieu et leur utilisation comme faire-valoir promotionnelles. De nombreuses spécialistes du milieu prennent part au récit, et si vous voulez savoir comment clouer le bec à ceux qui parlent de “bière de fille,” voilà un livre à lire au plus vite !
Randos bière en France
- Auteur(s) : Fabienne et Benoit Luisier
- Éditeur : Helvetiq
- Prix : 24,90 €
Une rando bière consiste à prévoir un itinéraire de randonnée qui se conclut par la visite d’une brasserie de haute-montagne, avec dégustation à la clé.
Écrit par des mordus du concept, le livre Randos bière en France répertorie 70 itinéraires alliant marche et houblon dans tout l’Hexagone. Chaque parcours est détaillé sur une carte, et de nombreux niveaux de difficultés sont disponibles, pour que tous les profils puissent faire l’expérience de ce sport-plaisir d’un nouveau style.
Bière & Mets
- Rédactrice en chef : Elisabeth Pierre
- Éditeur : Bierissima
- Prix : 7,00 € par numéro
Bières & Mets est un magazine dédié à l’univers de la bière dirigé par nulle autre qu’Elisabeth Pierre, la biérologue la plus renommée en France
Cette revue trimestrielle aborde de nombreuses thématiques liées à la bière au travers d’actualités, reportages, entretiens, portraits, dégustations et recommandations d’accords culinaires. Une belle manière de mettre en valeur celles et ceux qui composent le paysage brassicole français.
