Bière et changement climatique : que boirons-nous en 2100 ?
Le réchauffement climatique menace l’univers de la bière, et ce n’est pas une blague. Disparition de la mousse, faible amertume et le tout au prix fort… Ce scénario catastrophe serait hélas bien réel à l’horizon 2100 si l’on en croit les pronostics des plus éminents chercheurs actuels. C’est un fait : le chemin qu’emprunte le […]
Tendance bière 2020 : les prédictions de notre biérologue
Si 2017 a mis à l’honneur l’acidité au détriment de l’amertume, si 2018 a vu éclore foule de bières vieillies en foudres et si 2019 a vu se populariser les bières tourbées, les bières sans alcool et les brassins bien généreux en houblon, la tendance bière 2020 surfe sur de nouvelles perspectives. Sans abandonner les […]
Kasteel : sa vie, son oeuvre
Avec ses bières belges et spéciales, la brasserie Kasteel est l’une des plus connues de Belgique. Une notoriété que rien ne doit au hasard ! Malgré les nombreuses difficultés écumées en 150 ans d’existence, l’histoire de Kasteel est celle d’une famille que rien n’a détourné de sa passion. Laissez-nous vous la conter… Sommaire Brasserie Kasteel […]
Les chiffres clés de la bière pour réviser ses classiques
Etes-vous incollable en connaissances générales de la boisson maltée ? L’univers de la bière n’a t’il plus aucun secret pour vous ? Houblon, actualité brassicole, biérologie, Histoire… Une fois n’est pas coutume, on fait aujourd’hui le tour de la question en données numériques. 3, 2, 1 : C’est parti !
Bière Hinano : la fraîcheur sous les tropiques
Ha la Polynésie ! Ses plages de sable blanc, ses cocotiers, ses lagons, ses vahinés… et sa bière Hinano ! Maeva (= bienvenue) sur le territoire d’Hinano : bière tahitienne légendaire qui s’est forgé en 6 décennie une identité indissociable de la vie insulaire, et qui est devenue la bière la plus populaire en Polynésie […]
Tireuse à bière : de la bière pression à la maison
Avec l’essor de la brasserie artisanale, la tireuse à bière – pompe à bière, ou encore fontaine à bière pour les plus poètes d’entre vous – a terriblement la côte ! Dès lors que l’on est nombreux, la bière pression donne une dimension festive à nos rassemblements. Pratique et ludique, elle n’en finit pas de […]
Accords mets et bières : 3 principes universels pour ne pas se tromper
Les accords mets et bières, c’est un sujet qui passionne, surtout dans un pays où la gastronomie fait partie du patrimoine culturel ! Nous avions déjà abordé le sujet dans un article présentant les meilleurs accords culinaires des bières de nos box. Mais ce champ est si vaste qu’il méritait bien un dossier plus complet ! Un dossier pour […]
Orval, bière légendaire venue au monde grâce à une truite
S’il existe une bière belge qui fascine aussi bien les beer geek que les néophytes, c’est bien l’Orval. Sous sa bouteille en forme de quille, cette bière trappiste renferme bien des mystères. Considérée comme l’une des meilleures bières du monde par de nombreux spécialistes, l’Orval est le fruit d’une histoire et d’une recette toutes particulières. […]
On vous explique tout sur la loi de la pureté allemande
S’il existe un territoire brassicole par excellence, c’est indéniablement celui que constitue la Bavière. Cette région du sud de l’Allemagne accueille sur son sol riche et verdoyant des hectares de culture de céréales et de houblon. Un positionnement géographique stratégique qui lui a aussi valu de voir naître dans l’antre de ses contreforts alpins le style […]
Bière aux fruits, bière aromatisée : on vous parle de nos préférées !
À moins que vous ayez passé ces 10 dernières années dans un bunker, impossible que vous soyez passé à côté de la tendance de la bière aux fruits, ou des bières aromatisées de façon plus générale ! Pour certains, une parfaite porte d’entrée aux différents styles de bières un peu fantasque. Pour d’autres, une totale […]
Bière et design graphique : qu’importe le flacon, pourvu qu’il soit joli ?
Dans l’alimentaire, c’est comme dans les relations humaines : le visuel est notre première relation à quelque chose de nouveau. Et cela va grandement influencer notre ressenti ! En gastronomie, on dit même que l’apparence et l’idée que l’on se fait d’un aliment prévalent sur le goût lui-même. L’expérience globale de votre petite mousse est […]
Box dégustation de bières : notre nouveau coffret découverte
L’été 2019 marque un renouveau dans nos box dégustation de bières ! C’est en effet l’intégralité de notre parcours de découverte – 3 mois d’abonnement pour s’initier à la bière artisanale – qui a été repensé par notre biérologue Charlotte. Découvrez dans ce chapitre la troisième et dernière étape de ce parcours d’initiation idéal… Sommaire […]
