L’Oktoberfest (littéralement “fête d’octobre”) est sans nulle doute la fête de la bière la plus célèbre au monde. Chaque année, des centaines de milliers de visiteurs envahissent Munich pour avoir la chance de s’imbiber de litres de bière allemande au rythme des musiques traditionnelles bavaroises.
Le mois de septembre marque traditionnellement le début de l’événement : alors enfilez vos plus beaux Dirndl et Lederhosen, on vous propose une plongée dans le monde très décadent de l’Oktoberfest et de ses bières.
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Aux origines de l’Oktoberfest
Il était une fois un prince héritier qui s’apprêtait à célébrer ses épousailles avec la princesse d’un duché voisin. De leur union naîtra… l’Oktoberfest.
L’origine de cette fête de la bière remonte en effet aux noces du prince Louis Ier de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen le 12 octobre 1810 (et oui, ça remonte !). Les tourtereaux convièrent toute la ville de Munich à célébrer l’événement, en organisant des courses de chevaux sur la fraîchement nommée “Prairie de Thérèse”, la fameuse Theresienwiese où a toujours lieu aujourd’hui l’événement.
Reconduite chaque année, la fête a d’abord accueilli une foire agricole, avant de proposer nourriture et boissons à partir de 1818. Des manèges et autres attractions font leur apparition dès le milieu du XIXe siècle, tandis que les Festhalle, les immenses tentes de l’Oktoberfest, viendront compléter le tableau en 1895. On en dénombre aujourd’hui 14 avec une capacité allant de 2500 à 11 000 places.
L’Oktoberfest est donc une fête qui perdure depuis plus de 200 ans et qui accueille de nos jours plus de 7 millions de visiteurs, qui ingurgitent à peu près le même nombre de litres de bières lors de chaque nouvelle édition. Depuis 2005, un musée consacré à l’histoire de l’Oktoberfest (das Bier- und Oktoberfestmuseum) est même installé dans une bâtiment du XIVe siècle de la vieille ville de Munich.
Quand a lieu l'Oktoberfest en 2022 ?
L'édition 2022 de l'Oktoberfest aura lieu du samedi 17 septembre au lundi 3 octobre
Contrairement à ce que son nom laisse penser, le coup d’envoi de l’Oktoberfest n’est pas donné en octobre mais bien dès le mois de septembre.
La fête de la bière munichoise a lieu chaque année du premier samedi suivant le 15 septembre au premier dimanche d’octobre (sauf si celui-ci tombe le 1er ou le 2, auquel cas l’événement est prolongé jusqu’au 3 octobre pour faire bonne mesure).
La durée totale de l’Oktoberfest peut donc aller de 16 à 18 jours.
Quelles sont les bières de l’Oktoberfest ?
Pendant l’Oktoberfest, on boit beaucoup, beaucoup de bières, mais pas n’importe lesquelles ! Selon le règlement de l’Oktoberfest, seules des bières brassées à Munich ET respectant le Reinheitsgebot, la très stricte loi de la pureté de la bière allemande, peuvent être distribuées pendant l’événement. Seulement 6 brasseries respectent ces conditions :
- Augustiner
- Hacker-Pschorr
- Hofbräu München
- Löwenbräu
- Paulaner
- Spaten
La grande majorité des bières de l’Oktoberfest sont servies dans des chopes en verre d’une capacité d’un litre appelées Maß (prononcez “mass”). Lors de l’édition 2019, le prix d’une chope allait de 10,80€ et 11,90€ selon le site de la ville de Munich.
LA bière iconique de l’Oktoberfest, c’est bien entendu la Märzen. La Märzenbier est un type de bière de saison brassée en mars et qui mûrit jusqu’au mois de septembre (pile à temps pour l’Oktoberfest). Elle appartient à la grande famille des Lagers.
Les conséquences de cette conservation durant la moitié de l’année dont des Märzen des bièires bien houblonnées et avec un taux d’alcool qui avoisine les 6%. La couleur de ces bières de l’Oktoberfest oscille du du doré à l’ambré.
L'Oktoberfest en série télé
En plus d’être célébrée un peu partout dans le monde à l’instar de la Saint Patrick, l’Oktoberfest est également très présente dans l’imaginaire collectif, et se décline sous de nombreuses formes. Et parce que bière et pop culture, c’est une véritable histoire d’amour, il y avait peu de chances que l’Oktoberfest y échappe !
Après la série consacrée à des home-brewers Brews Brothers sortie au printemps 2020, Netflix récidive avec L’Empire Oktoberfest (Oktoberst : Beer & Blood en VO) sortie à l’automne 2020.
Cette série de fiction allemande et autrichienne nous plonge dans le Munich du début du XIXe siècle, et suit le développement commercial de cet événement particulièrement lucratif. Entre guerre de tentes et mystérieux accidents de caisses de bières, le résultat a pour le moins l’air d’être épique…
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