La bière et ses saveurs : que vous réserve votre verre ?
Vous vous demandez pourquoi dans nos descriptions, nous parlons de bière aux saveurs fruitées ou résineuses, sans que des branches de pin ou des kilos de citron apparaissent réellement dans leurs recettes ? Aujourd’hui, on développe votre culture bière en vous expliquant en détail à quoi sont dues les saveurs et les goûts d’une bière. Beaucoup […]
Houblon Cascade : présentation d’une variété mythique
Très apprécié pour les arômes floraux et fruités intenses qu’il apporte à la bière, le Cascade est l’une des variétés de houblon les plus connues et les plus utilisées au monde. Dans cette article, on vous le présente plus en détail ! Sommaire Le houblon Cascade : fiche de présentation Origine Issu d’un croisement entre […]
Comment utiliser le houblon ?
Vous avez décidé de vous lancer dans la grande aventure du brassage amateur ? Que vous ayez acheté ou cultivé vos propres cônes de houblon, il est temps maintenant de les jeter dans le grand bain de votre brassin. On vous guide pas à pas pour définir combien de houblon utiliser pour 1 litre de […]
Rando Bière, l’ivresse des sommets
Une rando bière, c’est la contraction de 2 très grands plaisirs : la randonnée à pied en montagne, et la bière artisanale ! Partir en randonnée, faire un bivouac, et conclure par la visite d’une brasserie de haute-montagne. Trail, randonnée, bivouac, kilomètre vertical : toutes les excuses sont bonnes pour finir par une petite mousse. […]
Culture du houblon : le guide pour en cultiver dans son jardin ou sur son balcon ?
Voilà, vous avez craqué : vous avez acheté des plants de houblon pour produire votre propre or vert, et qui sait, vous mettre à brasser votre propre bière ! Dans cet article, nous vous guidons pas-à-pas pour savoir comment cultiver le houblon dans les meilleures conditions et au fil des saison et participer du développement de la culture […]
Harvest ale : la bière de récolte au houblon frais
Avez-vous déjà entendu parler des harvest ales, fresh hop ales, wet hop ales ou bières de récolte ? Encore peu connues car plutôt contraignantes à produire, ces bières à base de houblon frais sont pourtant des plus fascinantes ! Les Harvest ales font ainsi figure d’exception dans le paysage brassicole international, aussi bien pour leur rareté que pour leur intérêt aromatique. Car employé frais, […]
Tendance bière 2020 : les prédictions de notre biérologue
Si 2017 a mis à l’honneur l’acidité au détriment de l’amertume, si 2018 a vu éclore foule de bières vieillies en foudres et si 2019 a vu se populariser les bières tourbées, les bières sans alcool et les brassins bien généreux en houblon, la tendance bière 2020 surfe sur de nouvelles perspectives. Sans abandonner les […]
Les chiffres clés de la bière pour réviser ses classiques
Etes-vous incollable en connaissances générales de la boisson maltée ? L’univers de la bière n’a t’il plus aucun secret pour vous ? Houblon, actualité brassicole, biérologie, Histoire… Une fois n’est pas coutume, on fait aujourd’hui le tour de la question en données numériques. 3, 2, 1 : C’est parti !
Weed et houblon, le mariage illicite des bières au chanvre
Bière et weed, difficile de faire plus prohibé, non ? C’est pourtant le pari récemment relevé par nos deux brasseurs. Alors, avant de se fâcher avec les contrôles de stupéfiants : non, nous n’avons pas mis de réelle weed dans notre petite mousse, mais plutôt du chanvre, son cousin germain bien plus innocent… Weed, chanvre […]
Bitter Ale : c’est quand même pas l’amer à boire !
Bitter, en dehors d’être le mot anglais pour désigner quelque chose d’amer, est également un type de bière bien spécifique. Partons à la rencontre de ce style on-ne-peut-plus British, son profil gustatif, ses déclinaisons et sont étonnante façon de le servir dans les règles de l’art…
La bière de Paul Taylor : humour, houblon et IPA au thé Earl Grey !
Paul Taylor : l’humoriste anglais préféré des Français, celui qui a été révélé en France avec sa série Canal+ What The Fuck France ?! et qui nous narre depuis ses tribulations de Rosbif expatrié chez les Froggies. Amateur de thé comme tout bon anglais qui se respecte, il n’en reste pas moins un grand fan de bières…. […]
On vous dit tout sur l’utilisation du houblon dans la bière
Le houblon, clairement, c’est bon. On ne se le répètera jamais assez. Mais à force d’en déguster sous forme liquide, on en oublierait presque ses nombreuses vertus. Avec plus de 200 variétés et de nouvelles constamment créées pour répondre aux envies les plus folles des brasseurs et des consommateurs, le houblon est une source d’inspiration […]
