Orbital, bières interstellaires made in France
Vega, Nova, Mira… Pas de toute, nous sommes bien en route pour le fond de la galaxie, avec les recettes spatiales de la brasserie Orbital. Propulsée sur le devant de la scène craft française en 2021 grâce à des recettes généreuses et très bien exécutées, nous avions à coeur de vous présenter en détail cette […]
Les 1001 vies de la drêche, ou quand la bière se réinvente
Issue du malt, la drêche est un co-produit de la bière. Il s’agit de sa matière solide après filtration au cours du brassage. Un peu comme l’est la pulpe de l’orange une fois le fruit pressé ! Avec l’explosion du mouvement craft et l’implication de brasseurs et brasseuses engagé·es, la drêche retrouve peu à peu de […]
La bière nitro, qu’est-ce que c’est ?
Encore confidentielles, les bières Nitro attirent tout de même l’oeil des beer-geek. Ce nouveau type de bière n’a donc pas échappé à notre radar des tendances brassicoles 2022, et on vous a préparé un article pour vous expliquer plus en détail à quoi elles correspondent ! Définition du procédé de la bière nitro Une bière […]
Idée cadeau pour surprendre un papa qui a déjà tout
« J’ai besoin de rien », « Pas de cadeau cette année »… Avoir un papa qui a déjà tout peut vite tourner à la prise de tête lorsqu’il s’agit de lui offrir un cadeau pour la fête des pères, son anniversaire ou une autre occasion. Alors pour vous éviter un ulcère à l’idée de ne pas trouver le […]
Anosteké, rugissante bière artisanale du Nord
Tot anoste keer ! Ça veut dire « à la prochaine », en flamand. Dès le nom, la bière Anosteké affirme son attachement à son territoire des Flandres françaises. Rencontre avec une petite bière artisanale du Nord devenue meilleure bière du monde en 2020 ! Derrière la bière Anosteké, la brasserie du Pays Flamand Les fourquets de la […]
La bière et ses saveurs : que vous réserve votre verre ?
Vous vous demandez pourquoi dans nos descriptions, nous parlons de bière aux saveurs fruitées ou résineuses, sans que des branches de pin ou des kilos de citron apparaissent réellement dans leurs recettes ? Aujourd’hui, on développe votre culture bière en vous expliquant en détail à quoi sont dues les saveurs et les goûts d’une bière. Beaucoup […]
Bière Saison vs bières de saison, quelle différence ?
Vous vous êtes peut-être déjà retrouvé face à l’étiquette d’une bière mentionnant le style Saison, bière de ferme ou Farmhouse. Et vous vous demandez si, comme les menus d’un restaurant où les fruits disponibles au marché, il s’agit de bière de saison que l’on ne peut boire ou brasser qu’à un moment donné ? La […]
Pourquoi le prix de la bière augmente en 2022 ?
À toutes les mauvaises nouvelles du début d’année 2022, s’ajoute cette annonce terrible : le prix de la bière va augmenter en France, et pas qu’un peu ! La raison ? Une hausse du coût des matières premières, conséquence directe de la crise du Covid-19, que les brasseurs se doivent de répercuter sur leur produit […]
La folie des Pastry : quand bière rime avec pâtissière
On vous parlait l’an dernier des bières Pastry Stout, ces gros desserts chocolatés liquides. Si les bières noires ont lancé la tendance, elles n’ont plus le monopole du préfixe pastry, qui s’accole à de plus en plus de genres. Plongez au coeur d’une tendance particulièrement riche en calories… C’est quoi une bière Pastry ? Partie […]
Bière Kveik Voss, tendance levurée venue du grand nord
I dag skal vi snakke om øl! Aujourd’hui, on va parler de bières, pour celles et ceux qui ne parlent pas norvégien. Vol direct pour la Scandinavie, terre de vikings assoiffés de bières qui pourtant ne brille pas particulièrement en terme d’héritage et de patrimoine brassicole. Du moins, c’est ce qu’on peut penser à tort […]
Quelle bière pour un Monaco ?
Vous vous demandez avec quelle bière faire un monaco ? On vous révèle nos recettes et marques de bière préférées pour ce cocktail roi des terrasses de bar. Trouvez ce qui vous intéresse en un clin d’oeil D’où vient le Monaco ? Cousin fruité du Shandy anglais et du Panaché français, le Monaco est un […]
Quelle bière avec…
Dans notre article sur les accords mets et bières, on vous donne les clefs pour savoir réaliser tout seul des associations culinaires à partir de votre bière ou de votre repas. Aujourd’hui, on va se concentrer sur des plats très précis, pour que vous n’ayez pas à réfléchir entre résonance, contraste et complémentarité. Choucroute, sushis […]
