Pourquoi la bière est-elle amère ?
Détestée par certain·es, recherchée par d’autres, l’amertume de la bière est un sujet qui fait vivement débat dans l’univers brassicole. Aimer l’amertume, cela n’a rien d’inné, et parmi les 5 saveurs perçues par nos récepteurs gustatifs, l’amertume est certainement l’une des plus difficiles d’accès. Et pourtant ! Avec l’essor du mouvement craft et l’engouement pour les IPA, la bière amère […]
Quelle est la meilleure IPA au monde ? On a tenté de répondre à cette épineuse question
Découvrez les meilleures bières IPA du monde, selon les biérologues, selon Untappd, et selon le marché !
Comment déguster une bière comme un·e pro ?
Vous le savez : depuis les débuts, l’univers malté Une Petite Mousse c’est plus que de la bière artisanalelivrée chez vous chaque mois. C’est un véritable programme de formation à l’art de déguster une bière ! Notre mission, qui nous tient tant à coeur, vous la connaissez certainement : partager avec vous nos meilleures trouvailles brassicoles et surtout, vous […]
Les femmes et la bière : stop aux stéréotypes et idées reçues !
Dans de nombreux domaines, les clichés ont la peau dure ! Et le monde de la bière n’y déroge pas. Au sujet des femmes et de la bière, vous avez forcément déjà entendu : “La bière, c’est pour les hommes !“, “Les femmes ne tiennent pas l’alcool” ou encore “Pour les filles, on a une […]
Comment déguster une box de bières en 6 accords culinaires
Dans le sillage du renouvellement de notre box initiation 1er mois, nous sommes heureux de vous présenter la nouvelle box de bières initiation pour le 2ème mois d’abonnement ! Une nouvelle box 2ème mois ? Eh oui ! Car vos trois premières box sont une session d’initiation en 3 temps. Il était donc nécessaire de […]
Un nouveau coffret bière pour s’initier à la zythologie
Et hop ! Le premier coffret bière de notre abonnement fait peau neuve ! Les nouveaux abonnés Une Petite Mousse recevront dorénavant dans leur premier coffret 6 nouvelles bières, pour débuter leur quête initiatique vers la bière artisanale. Lesquelles ? Pourquoi ? On a demandé à Charlotte, notre biérologue, de décortiquer sa démarche pour vous. […]
La bière Chimay Bleue et ses consoeurs : toutes les nuances d’une icône belge
Aujourd’hui, nous allons percer le secret de la Chimay Bleue. Nous vous emmenons en région wallonne, tout près de la petite ville de Chimay, à la découverte de l’une des bières les plus connues au monde. Et paradoxalement l’une des plus mystérieuses. Découvrez l’histoire de cette bière mythique au culte bien mérité ! Sommaire Les […]
Pourquoi la bière en canette, c’est meilleur qu’en bouteille
Vous pensez que les canettes de bière sont une hérésie au goût métallique, et que rien ne vaut les bouteilles en verre ? On va vous faire changer d’avis.
Pourquoi la bière mousse et autres mystères sur les cols blancs
La mousse de la bière, c’est parfois un mystère. D’une couleur crème, ivoire ou blanche écarlate ; assez épaisse et dense pour tenir au-dessus des lèvres de votre compagnon moustachu ; qui disparaît en un clin d’oeil ou qui reste avec vous tout au long de la dégustation… Elle est au moins aussi variable que […]
Bière au pain : qui était là le premier ? Plongée aux origines de la bière.
La bière au pain est une histoire qui dure depuis des millénaires ! Nous nous sommes penchés sur la question, histoire de connaitre les liens qui unissent bière et pain ; ce dernier étant en quelques sorte l’ancêtre du malt que nous utilisons aujourd’hui. Oui mais alors, dans ce vaste univers, qui de la bière ou […]
IBU, EBC, ABV : le B.A.-BA des principaux acronymes de la bière
Le jargon de l’univers brassicole est riche d’acronymes de la bière pas toujours facile à saisir. Si l’on a vite fait de baisser les bras, c’est à tort, car en réalité, ce n’est pas si compliqué ! Afin d’y voir plus clair, et pour partager avec vous une foule de détails passionnants, nous avons décidé […]
Découvrez notre laboratoire bière, où les petites mousses sont passées au microscope
Nous sommes très fiers de vous présenter notre laboratoire de la bière bière : un lieu où toutes les bières artisanales du moment sont passées au crible, dans le but de conjuguer machine-learning, intelligence artificielle et composition chimique des recettes. Après avoir fait mentir les plus sceptiques au sujet des nouvelles levures Heineken, notre chimiste […]
