Quel verre à bière utiliser ? Tout sur l’art et la manière de déguster sa bière
Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse ? Ha non, pas pour la bière ! La bière, encore plus que le vin, a pour habitude d’être servie dans des verres à la géométrie variable, dont certains rivalisent d’originalité. Et chacun a bel et bien son importance selon la petite mousse bue ! Mais sait-on quel […]
Pumpkin Ale, la bière de ceux qui aiment avoir la ci-trouille
Pumpkin Ale ? Des bières à la citrouille ?? Vous ne connaissez peut-être pas encore ces recette au potiron, mais nous sommes sûrs que vous allez les adorer. Découvrez ce style venue des USA qui permet de faire le plein de légumes en une pinte. Pumpkin Ale : origines de la bière d’Halloween La Pumpkin […]
Bière brune : définition et Top 6
Bière brune, blanche, blonde… Vous le savez sans doute : la couleur n’est pas toujours la meilleure façon de classifier ou départager les styles de bières. Alors avis aux amateurs de saveurs de grillé, de cacao et de café : aujourd’hui, nous embarquons pour un tour d’horizon, dans le désordre, des bières les plus sombres […]
La bière Trappiste belge : son histoire et ses vertus
Parler de »bière trappiste belge », c’est presque faire un pléonasme ! En effet, jusqu’en 2021, 6 des 13 brasseries ATP étaient belges. Produites depuis de temps immémoriaux dans les monastères, elles se vendent dans le monde entier et aussi chez nous… Ces bières trappistes si spécifiques méritaient bien un coup de projecteur ! Sommaire Cours […]
Pale Ale, 5 bières pour comprendre ce style universel et emblématique
La Pale Ale est partout ! American ou India, de blonde à ambrée, douce ou chaleureuse : ce style de bière est universel, mais jamais jusqu’à l’overdose ! Justement, parce que derrière ces 2 mots, se cache une infinité de bières différentes, dont vous ne ferez jamais totalement le tour le temps d’une vie ! […]
Le houblon : bienfaits, origine, culture et propriétés
Face au prodigieux essor de la brasserie artisanale, on en entend beaucoup parler de ce fameux houblon ! Il faut dire qu’il fait figure de véritable pilier dans la construction des arômes d’une bière et fait abondamment parler de lui dans l’univers des bières IPA. Mais de quoi s’agit-il en réalité ? D’où provient-il et […]
Bière bretonne La Dilettante, pour l’amour de l’amertume !
Quel dur métier que de devoir faire le tour de la Bretagne pour déguster et dénicher la meilleure bière bretonne… Je me suis rendue à Vannes, à deux pas du golfe du Morbihan, pour discuter bière locale avec Jean-Baptiste Moreau, jeune fondateur de la brasserie artisanale La Dilettante.
Ninkasi : bières, bars, concerts… Lumière sur un empire lyonnais
En une vingtaine d’années, la brasserie Ninkasi a su développer avec brio un habile concept venu des US : réunir en un même lieu bière, burger et musique. Son succès lui a permis d’essaimer de nombreux Ninkasi dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes ! Pendant longtemps, Ninkasi est restée la référence absolue en matière de bière […]
Comment faire une bière verte à la maison : on teste 3 méthodes
Comment faire une bière verte maison ? Voilà la question que tous les amateurs de bière, brasseurs et fans de la fête de Saint Patrick pourraient se poser histoire d’épater leurs amis lors de la traditionnelle fête de la bière irlandaise ! Nous avons donc testé pour vous 3 façons de faire de la bière […]
Bière IPA, le guide pour être incollable sur LA tendance du moment
D’un acronyme obscur, les bières IPA sont devenues le must have de toute brasserie artisanale qui se respecte, et le véritable symbole du renouveau brassicole de ces 20 dernières années. Vous avez certainement déjà entendu parler de l’India Pale Ale, mais… savez-vous vraiment ce que IPA signifie et comment sont apparues ces bières ? Dans cet article, on […]
Imperial Stout : de Guinness à la Russie, histoire d’une épopée torréfiée
Imperial Stout : à l’image de la démarche de Dark Vador, cet adjectif en impose. On se dit tout de suite que l’on a affaire à une bière qui ne rigole pas. Et on a bien raison ! Aujourd’hui, on vous décrypte l’histoire des Imperial Stout, ces bières brunes fortes apparues au siècle des Lumières dans l’empire Russe. […]
Les meilleures brasseries de station de ski alpines
Vous êtes féru·e de sports d’hiver et de bonnes bières artisanales ? Voici notre sélection de brasseries de station de ski sur lesquelles jeter votre dévolu les yeux fermés, histoire de changer des grogs et des chocolats chauds ! Nous avons demandé à ces brasseries haut-perchées de se présenter à vous, avec leurs propres mots et anecdotes à […]