3 Monts
- St Sylvestre (France)

“Un secret doux, malté et bien gardé !”
  • Blonde
  • Style: Bière De Garde
  • Abv: 8.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 9°C

Avis de l'expert·e

“Elle nous propose un nez très doux, sur des notes de caramel aux fines saveurs herbacées et épicées. La bouche, elle, est un délice malté ponctué de touches de miel et de céréales. On peut ensuite noter des saveurs plus houblonnées, qui s’ajoutent à l’amertume douce de la finale. On termine la dégustation sur les épices, qui laissent une sensation sèche sur le palais.”
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Anecdote à retenir

La prochaine fois que l’on vous interrogera, vous saurez citer les noms des 3 Monts dont cette bière tire son patronyme ! À savoir ; le Mont Cassel, le Mont des Récollets et le Mont des Cats, tous trois en Flandres.

Présentation de la bière

La Brasserie de Saint Sylvestre fut créée en 1920 en Flandre française, et fut rebaptisée en 2019 « Brasserie 3 Monts » en l’honneur de sa principale bière. La brasserie St Sylvestre produit aussi la Gavroche. Du côté de la gamme de bière du Nord Trois Monts, nous retrouvons la 3 Monts héritage, la 3 Monts Saison, la 3 Monts BIO, la 3 Monts Cuivrée, la 3 Monts Triple Grande Réserve et la bière de Flandre originelle. Plus récente, la gamme Héritage s’attelle à créer des recettes centrées sur un ingrédient phare à chaque fois : céréales, houblons et levures. Quelques brassins éphémères ponctuent également la production de Saint-Sylvestre Cappel.

La brasserie 3 Monts St Cappel a fêté ses 100 ans en 2020 et a organisé pour l’occasion de chouettes événements brassicoles et notamment une visite de la brasserie familiale. Carbonnade flamande, Waterzoï, Poulet à la bière, tarte au fromage Mont des Cats… La bière 3 Monts joue à fond la carte du patrimoine local et de son attachement à son territoire flamand, mêlant sa bière à des recettes typiques du Nord.

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