Bières épicées
La grande famille des bières épicées vous promet une explosion de saveurs ! Cannelle, clous de girofle, coriandre, cardamome, vanille, gingembre, tonka... nombreuses sont les épices pouvant plonger avec délice dans les cuves de brassage. Elles permettent de façonner un profil absolument unique pour chaque bière ! Vous retrouverez au sein de cette section les meilleures bières épicées, des plus gourmandes et généreuses comme les bières de Noël et autres pastry stouts, aux plus subtiles et rafraîchissantes comme des lager au sureau ou autres bières blondes aux zestes d'agrumes.
Histoire des bières épicées
L'existence des bières épicées est tout sauf récente ! Depuis que l'Homme brasse des bières, de nombreux ingrédients autres que céréales, eau et houblon ont croisé ses brassins. Cannelle, clou de girofle, cardamome, piment, épices chaudes, mais aussi toutes sortes d'herbes aromatiques et fruits frais ou séchés sont ajoutés aux brassins depuis des temps immémoriaux. Certaines recettes historiques et traditionnelles se font obligatoirement avec des épices. C'est le cas de la gose brassée avec du sel et de la coriandre ou la blanche belge witbier qui intègre systématiquement des écorces d'orange et graines de coriandre à sa recette. Les bières de Noël ont elle aussi pour habitude d'être aromatisées par des épices. Lesquelles ? Eh bien toutes celles que vous pourrez retrouver dans le pain d'épices (gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle, écorces d'agrumes, miel...). Le grand retour de la bière artisanale sur la scène brassicole internationale a permis de voir ces recettes épicées se multiplier, se suivre, mais jamais se ressembler !
Les bière épicées artisanales
La plupart des bières épicées industrielles vont être fabriquées avec une quantité de sucre conséquente et parfois des aromatisations synthétiques, alors que les bières artisanales épicées sont généralement peu à pas sucrées, pour bien en révéler tous les parfums : le malt, le houblon, la levure, et bien sûr les épices même. Faire le choix de bières épicées élaborées par des brasseries artisanales c'est donner sa préférence à des produits sains, créatifs, confectionnés par des brasseurs de métier, au sein de petites entreprises implantées localement. Préférer les bières artisanales, c'est garder la porte ouverte à toujours plus de surprises et de nouveautés, de façon sans cesse renouvelée. Et pour vos amis fans de bières aromatisées et épicées, une très belle idée cadeau : confectionnez-leur un assortiment de bières à partir des références de cette catégorie et ouvrez-leur la porte d'un monde aux saveurs riches, multiples et audacieuses, de la catégorie sans-alcool aux plus richement alcoolisées, c'est une affaire de goût.
Bières épicées originales
La boutique en ligne Une Petite Mousse vous propose une sélection de bières aromatisées, entre classiques iconiques indémodables et créations récentes des plus originales. Parmi les grands classiques, vous retrouverez la verte génépi de la Brasserie du Mont-Blanc au côté de plusieurs bières de Noël aux fameuses épices chaudes, et bien sûr tous les grands classiques dont la recette inclue des épices. Du côté des bières plus rares, insolites et confidentielles, découvrez la bière Nora de Baladin parfumée à la myrrhe, et de nombreuses autres références craft et premium qui vous proposent des infusions de tabac, cacao, basilic, flocons de banane séchée, écorces de citron, vanille, thé matcha, thym, romarin, orange sanguine, baie de timur, anis, fleur de sureau, gurana, bois bandé, poivre de Sichuan... Un très grand assortiment de ces bières à nulle autre pareille est disponible dans notre boutique en ligne. L'ensemble livré à domicile ou dans le relais de votre choix sous quelques jours.
