Guide de dégustation de la box de Octobre 2017

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Ezel Blonde
- Bavik-De Brabandere (Belgique)

Dispo sur le shop
Ezel Blonde - Bavik-De Brabandere - Une Petite Mousse
“Pale Ale belge moelleuse au caractère changeant”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Une Belgian Pale Ale au nez céréalier qui se complète de notes plus épaisses de levure, de caramel et de miel. En bouche, ce sont pourtant les houblons qui nous accueillent, avec des saveurs fraîches mais complexes. On retrouve aussi des notes plus acidulées qui équilibrent le tout, avant de terminer sur une finale douce et courte teintée d’une belle légèreté céréalière.”
Accord mets et bières : un mijoté de porc aux herbes de Provence, une quiche lorraine, un cheddar affiné.
Amertume : 1/5
Je la veux
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- Note : 3,52 sur 406 avis
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Green Killer
- Brasserie de Silly (Belgique)

IPA qui associe le végétal & les agrumes
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Nez un peu fermé sur le malt légèrement grillé, des notes résineuses qui contrastent avec les touches de zeste de citron. La bouche s’ouvre étonnement sur le sucré, avant d’être vite rattrapée par ses saveurs d’agrumes, plus vives et amères. La finale est plutôt longue et herbacée.
Amertume : 2/5
Accord mets et bières : des crevettes au curry, un bleu d'auvergne, un brownie au chocolat blanc.
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- Note : 3,4 sur 404 avis
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Volga
- La Débauche (France)

Notée 89/100 sur RateBeer, la princesse des APA françaises !
  • Blonde
  • Style: American Pale Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Bien expressive dès le nez, elle nous régale de ses notes d’agrumes, d’ananas, de litchi. Quelques touches plus acidulées d’orange se détectent au deuxième nez. L’attaque en bouche s’avère assez souple, grâce à sa carbonatation légère, et nous emmène sur de doux parfums de malt et de pain. S’ensuivent des saveurs plus puissantes dues aux houblons : pamplemousse, litchi... L’ensemble est bien amère et donne une finale longue à cette bière.
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- Note : 3,4 sur 383 avis
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Oeil de Biche
- Paname Brewing Company (France)

“Pale Ale tout en force aux houblons herbacés et épicés”
  • Blonde
  • Style: American Pale Ale
  • Abv: 4.6% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Le nez de cette Ale est fortement axé sur les houblons herbacés et épicés, mais laisse aussi deviner des notes sucrées plus en profondeur. En bouche, ces dernières se traduisent en fruits tropicaux et agrumes doux, acides et sucrés. Ces saveurs complètent à merveille les houblons qui restent en place tout au long de la dégustation, jusqu’à la finale portée par une franche amertume sur toute la longueur.”
Accord mets et bières : un burger-frites, des tempuras de poulet, un gruyère jeune.
Amertume : 3/5
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- Note : 3,37 sur 443 avis
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X Rousse Ambrée
- La Canute Lyonnaise (France)

Riche ambrée qui fait honneur à la ville Lumière
  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 5.0% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Des notes de caramel, de pain grillé, de levures viennent chatouiller nos narines. Après une attaque souple (portée sur ces mêmes arômes de malt subtilement torréfiés) on évolue sur des saveurs qui évoquent davantage le houblon : raisin frais et pamplemousse viennent se poser sur la base maltée, qui elle reste jusqu’à la finale, nous laissant un agréable goût caramélisé en bouche. Délicieuse, elle marie habilement malt et houblon.
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- Note : 3,52 sur 388 avis
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Tha...wack
- Frogbeer (France)

Meilleure brune du monde
  • Noire
  • Style: Black Ipa
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Le nez combine habilement les notes rôties de café grillé habituelles du style et des touches florales plus rares. L’attaque est centrée sur un corps voluptueux de malt chocolaté, très dense. Viennent ensuite des saveurs plus subtiles de fruits rouges sûr-muris, de caramel, pour une rondeur perceptible. La finale nous révèle son côté IPA, quand le houblon fait son apparition avec une belle amertume, qui n’efface pas les doux arômes de café noir.
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- Note : 3,46 sur 374 avis
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