Guide de dégustation de la box de Octobre 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Raftman
- Unibroue (Canada)

“Bière précurseur au malt de whisky fumé”
  • Ambrée
  • Style: Smoked Beer
  • Abv: 5.5% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Sa dégustation n’est que le reflet de son brassage ! D’abord, un nez fumé avec des touches de whisky. On sent bien les malts grillés, et de fines notes de caramel. Ensuite, en bouche, l’attaque est franche sur les malts fumés, mais s’ouvre aussi sur une fine acidité. Rapidement couverte par un goût de pommes caramélisées, elle se termine finalement sur des notes riches et complexes, pour une longueur assez longue et épicée.”
Accords mets et bières : Une tarte tatin, une pizza chèvre-miel ou des brochettes de poulet sauce barbecue.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,25 sur 16 avis
Moi
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Blanche de blanche
- Belenium (France)

“Witbier imaginée pour les plus grands chefs et sommeliers”
  • Blanche
  • Style: Witbier / Blanche
  • Abv: 5.6% vol
  • Verre: Flûte
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Le blé est très présent dès les premières notes du nez, dans lequel on perçoit aussi le raisin blanc et les levures. Ce n’est qu’en second nez que le poivre se fait remarquer. En bouche, l’attaque est épicée et la carbonatation est bonne. Les céréales font leur apparition juste après, avec une fine acidité, avant de laisser la place à une finale épicée et sur le pain.”
Accords mets et bières : Du lieu jaune et sauce au citron, une omelette au basilic ou un picodon.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,53 sur 17 avis
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Session IPA BIO
- Kiss Wing (France)

“Session IPA tour à tour citronnée, exotique et herbacée”
  • Blonde
  • Style: India Pale Ale
  • Abv: 4.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Le nez de cette Session est orienté sur les agrumes, citron et mandarine en tête. On perçoit aussi des fruits plus exotiques, comme la mangue et l’ananas ! Ensuite, ce sont les houblons plus verts, herbacés et résineux qui prennent le contrôle de la dégustation. En bouche, l’attaque se fait verte et herbacée, et les fruits jaunes sont contrebalancés par la résine. Le palais se poursuit sur une longueur sèche et verte, avec un soupçon de fleurs sur la finale.”
Accords mets et bières : Du Pecorino, des acras de morue ou un bavarois à la mangue.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3,86 sur 22 avis
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La Blonde d'Esquelbecq
- Brasserie Thiriez (France)

“Bière blonde du Nord incontournable”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Le nez de cette blonde particulièrement célèbre se focalise sur les céréales, avec des notes d’amande et de levures. Il est simple, et doux ! En bouche, l’attaque se fait sur le poivre blanc, le pain et les malts, avant de laisser place aux fruits plus jaunes. Ces derniers sont portés par une fine amertume jusqu’en finale, pour une longueur fruitée et herbacée.”
Accords mets et bières : Un crumble pomme-abricot, des pâtes aux coques ou un cheddar au whisky.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,46 sur 254 avis
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Grotten Santé
- St Bernardus (Belgique)

“Brune belge entre malts grillés et fruits noirs”
  • Brune
  • Style: Brown Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Chope
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“On perçoit bien les notes de fruits secs et de fruits noirs (comme le pruneau et la figue) dès les premières notes. En bouche, les saveurs de caramel, de chocolat et de fruits noirs sont bien présentes, et complètent à merveille les malts grillés et torréfiés. Sur la finale, on reste sur ces accents de malts grillés et de caramel, qui se maintiennent avec une douceur longue et persistante.”
Accords mets et bières : Des crevettes marinées à la plancha, de la tomme à l’ail des ours ou un riz au lait à la cannelle.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 3,94 sur 17 avis
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Gouyasse
- Des Légendes (Belgique)

“Belge blonde biscuitée et gourmande”
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 6.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Cette Belgian Pale Ale se caractérise par ses levures belges bien prenantes, mais aussi par ses malts céréaliers et ses houblons assez fruités et doux. Elle est très complète ! En bouche, l’attaque s'oriente sur les céréales, avant une longueur fruitée et acidulée, sur les agrumes comme le citron et la mandarine. Ces fruits laissent cependant leur place aux céréales, qui clôturent une finale tout en rondeur.”
Accords mets et bières : Un sabayon, des brochettes de porc au romarin ou un Soumaintrain.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,1 sur 20 avis
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