Guide de dégustation de la box de Juin 2021

Ces bières ont été sélectionnées par notre experte en zythologie pour notre box de bières et ont été dégustées puis évaluées dans toute la France par nos milliers d'abonné·e·s mensuels 💖 Si vous ne connaissez pas le fonctionnement de notre box de bières, nous y regroupons 6 bouteilles différentes tous les mois et on vous les livre à domicile ou en point relais avec un guide de dégustation pour vous accompagner pas à pas dans votre dégustation et vous aider à devenir un·e expert·e en bière voire un·e biérologue. Ne ratez pas la prochaine sélection et recevez votre première box d'initiation dans les 48h ⏰

Les Trois Mousquetaires triple
- Brasserie du roi (France, Île-de-France)

“Une Triple royalement savoureuse”
  • Blonde
  • Style: Tripel
  • Abv: 8.0% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Le nez est fortement porté par les céréales des malts du brassage. Les épices nous parviennent juste après, avec des notes de fruits jaunes charnus. Du côté de l’attaque en bouche, ce sont à nouveau les malts qui sont en première ligne. Ils laissent cependant rapidement notre palais reconnaître le pain, le miel et quelques touches de caramel. La finale est portée par une légère amertume sucrée et résineuse, pour une longueur qui dure.”
Accord mets et bières : Un sauté de porc au curry, un maroilles, une tarte au citron meringuée.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,6 sur 35 avis
Moi
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Imperial Mandala
- Brasserie d’Olt (France)

“Double IPA aux houblons verts et fruits sucrés”
  • Ambrée
  • Style: Imperiale Ipa
  • Abv: 8.0% vol
  • Verre: Tulipe
  • Température idéale: 7°C

Avis de l'expert·e

“Le nez de cette Double IPA est tout de suite bien houblonné et frais. La dégustation, complexe et gourmande, est annoncée par des notes herbacées et sucrées, accompagnées de fines touches de fruits jaunes à noyaux. L’attaque est centrée sur les houblons en premier lieu. Sa belle amertume verte et florale contraste avec le nez fruité. Ce n’est que sur la finale (et lorsque l’attaque redescend) que nous percevons à nouveau les fruits sucrés, sur une longueur qui se fait douce et gourmande.”
Accord mets et bières : Un chili con carne, des acras de morue piquants, un roquefort.
Amertume : 3/5
Abonnés
- Note : 3,53 sur 34 avis
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Ritournelle
- BAPBAP (France)

“Berliner Weisse chantante à la verveine et à la clémentine”
  • Blonde
  • Style: Berliner Weissbier
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Pas de surprise dès les premiers effluves au nez : nous percevons déjà les zestes d’agrumes qui donnent ces premières notes acidulées assez emblématiques du style Berliner. Les touches plus herbacées de la verveine tranchent et apportent un vrai équilibre à cette acidité. En bouche, l’attaque se fait remarquer avec les saveurs de verveine toujours bien présentes. L’acidité des agrumes ne disparaît pas, et s’entremêle aux notes complexes du houblon Mandarina Bavaria. Portée par ces saveurs originales, notre Ritournelle nous dépose délicatement sur une finale douce et crémeuse, tout en céréales et épices.”
Accord mets et bières : Un tartare de saint-jacques, un fish and chips, un chaource.
Amertume : 2/5
Abonnés
- Note : 2,71 sur 42 avis
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LA TRBL SMASH
- La Très Belle - TRBL (France, Île-de-France)

“Une Pale Ale complexe qui cache bien son jeu”
  • Blonde
  • Verre: Original
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

“Cette petite française ne va pas vous laisser indifférent. Dès les premières notes, nous comprenons que nous sommes sur une bière complexe : elle dispose d’un nez aux arômes de céréales et de pain, mais le beurre fait aussi partie des arômes primaires. Suite à une simple aération, le caramel se perçoit. La bouche attaque directement sur les céréales, avant de redescendre sur le pain et le poivre. Des fines touches de fruits acidulés et verts (mirabelle, pomme, poire) se joignent à la fête. Douce et courte, elle se clôture en une finale sucrée et épicée.”
Accord mets et bières : Une salade de chèvre chaud, une paella, un fougerus.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,47 sur 34 avis
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Saison Dupont
- Dupont (Belgique)

"Saison belge iconique”
  • Ambrée
  • Style: Saison / Farmhouse Ale
  • Abv: 6.5% vol
  • Verre: Géant
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Une Saison belge aux arômes prononcés de céréales et de pain toasté, également ponctuée de touches acidulées d’agrumes. En bouche, les malts nous accueillent dès l’attaque, avant de laisser se révéler des saveurs plus vertes et épicées. Jusqu’en finale, les saveurs d’agrumes et de levures restent bien présentes, nous escortant sur la longueur complexe de cette Saison.”
Accord mets et bières : Un saumon grillé, des pâtes au pesto, des escargots à l’ail.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,22 sur 32 avis
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Ambrée Aoucataise
- L'Aoucataise (France)

“Ambrée atypique aux notes de cannelle”
  • Ambrée
  • Abv: 4.5% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Une ambrée au nez céréalier assez typique du style mais qui nous surprend vite avec des notes de cannelle en fond. L’attaque en bouche est plutôt salée, mais toujours accompagnée d’épices. L’amertume qui la porte reste légère et laisse une finale douce et épicée assez courte.”
Accord mets et bières : Un Neufchâtel sur pain de seigle, un melon au jambon de Parme, des poires rôties.
Amertume : 1/5
Abonnés
- Note : 3,28 sur 29 avis
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