Guide dégustation du coffret de Janvier 2019
Moinette Biologique - Dupont
Belge honorée de la note de 96/100 sur RateBeer
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Au nez, notes de levure, de malt, d’épices comme le clou de girofle et le poivre. En bouche, l’attaque est douce, maltée et parsemé de notes de banane et de poire. Ensuite, on retrouve le pain, les épices et les levures que l’on avait au nez. La finale est légèrement amère et herbacée, voire citronnée.
La descente du Plato - Slalom x Une Petite Mousse
Mandarine et bonbon, grâce à la levure Saison
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Nez ouvert et charmeur sur le bonbon, qui donne envie de plonger dedans. L’attaque se porte sur des notes de rose, qui glissent rapidement vers la mandarine et l'orange confite, soulignées par le côté épicé de la levure Saison. La finale laisse passer de légères notes d'alcool qui se mêlent aux agrumes à travers une amertume ronde et persistante.
Dremmwel Bio - Britt Brasserie de Bretagne
Douceur bretonne
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Nez discret entre épices, malts, et céréales. L’attaque est fraîche, ronde et fruitée sur l’abricot, la pomme. Le milieu de bouche est modérément malté et le corps reste léger pour une dégustation parfaitement digeste. La finale est peu amère, et reste toute douce sur le malt caramel.
Part Faite IPA - Des Suds
IPA légère aux notes de rose et d’agrumes
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Un nez fin et délicat, très aérien, comme un grand vin blanc. Il nous charme avec ses notes d'agrumes et sa pointe minérale ! L’attaque est fraîche, puis les houblons prennent le relais avec des arômes bien végétaux. La finale, qui confirme l’amertume prononcée, est axée sur un trio rose/herbes/résine. En rétro-olfaction, on retrouve même le pamplemousse...
Moulins d'Ascq Blanche - Moulins d’Ascq
Orange, coriandre, céréales : la blanche parfaite
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Nez frais malté, épicé et acidulé, aux notes d’orange et de levure. En bouche, beaucoup de bulles et de blé, qui donne une touche désaltérante. Le fruité arrive vite, avec comme au nez l’orange, et en plus, la banane. La finale est fraîche, axée sur les épices coriandre et cardamome, épices typiques d’une blanche.
Sir Klintz Ambrée - Uberach
Caramélisée et suave
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Nez entre malt légèrement grillé et notes plus épicées de cannelle et badiane. En bouche, c’est d’abord une bonne carbonatation bien rafraîchissante qui nous accueille. Ensuite vient le malt caramélisé, qui donne un bon corps à la bière. Des touches de levures nous guident vers la finale, qui développent une amertume tout en douceur, herbacée et citronnée.
Alors qu'as-tu pensé de ce coffret ? Quelle bière as-tu préférée ?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez l'apprécier avec modération.
