Guide dégustation du coffret de Juin 2017

Les arômes de céréales et de malt ne trompent pas le nez : nous sommes bien face à une bière à l’orge. En bouche, le corps est plutôt léger sur des malts légèrements torréfiés, des notes de caramel sucré, quelques agrumes et un côté très digeste ! La finale est sèche et désaltérante, nous berçant de ses notes maltées.

Au nez, cette blonde nous propose des arômes charmeurs de fruits exotiques, de fleurs blanches et de malt blond. La bouche, avec son attaque souple, nous confirme rapidement cette trame exotique que nous avions au nez, qui se précise sur la mangue, le litchi et la papaye. Son amertume douce mais présente nous guide vers la finale, résolument houblonnée. Une belle manière de s'initier à l'amertume !

Attention à l'ouverture, cette bière artisanale refermentée en bouteille peut mousser ;) Le nez est assez ouvert, porté sur le malt caramel, les céréales, avec une touche de levures. L'attaque est originale, soutenue par une bonne carbonatation, sur des notes d'orange/pêche, légèrement épicées. Le milieu se porte davantage sur la malt caramélisé, avec une touche de noisettes. La finale nous révèle son amertume, qui lui donne une jolie persistance en bouche.

Cette Belge se montre timide au nez, plutôt portée sur des notes herbacées, d’agrumes (orange et citron) et de levures belges bien reconnaissables. L'accueil en bouche se fait tonique, grâce à ses arômes vifs de citron, d'abricot frais, de mandarine. Le corps est plutôt léger, on perçoit la trame maltée qui nous guide jusqu'à la finale, peu amère mais désaltérante. On garde en bouche des touches de miel et d'ananas : parfaite sous le soleil !

C'est l'explosion de fruit mûrs au nez : on a l'impression d'être au cœur d'un punch ! On sent la mangue, la pêche et le miel. La bouche est très gourmande, ronde et chaleureuse grâce à ses 9% qui se cachent bien. Le milieu est porté sur le malt caramel, la finale est peu amère et nous laisse des notes de fruits confiturés, rehaussées de fruit secs.

Nez ouvert et complexe : notes de fruits noirs, de kirsch, de bois ancien. Ce nez prenant se retrouve dans la rétro-olfaction qui est riche des mêmes arômes, avec un petit côté sour. Le milieu de bouche nous donne également des parfums de raisin et de chêne. La finale est légèrement acidulée et le nectar persistant.