Guide dégustation du coffret de Novembre 2018

“D’abord, un délicieux nez très hivernal, entre la pomme d’amour, le caramel et de douces épices. La bouche s’ouvre sur une rondeur maltée, qui nous évoque les céréales et le pain. Le milieu de bouche s’avère davantage porté sur la cerise, et donc légèrement acidulé. La finale est assez sèche et amène de nouvelles notes herbacées. Une curiosité à goûter !”

Au nez, et à l’aveugle, on pourrait être perturbé par l’équilibre incroyable entre les notes de café et la fraîcheur amenée par les houblons. Assurément, ce n’est pas un stout ! L’attaque en bouche est assez souple, grâce à un corps léger qui assure tout de même de beaux arômes de torréfaction. La finale est relevée avec l’amertume des houblons qui se fait sentir, tout en laissant un je-ne-sais-quoi de réglisse qui appelle la prochaine gorgée.

Ses embruns sont comme ceux d’un délicieux café moka, de ceux que l’on dégustent avec plaisir en automne. Son attaque est assez désaltérante, et le corps se fait léger pour mettre en valeur la douceur du malt chocolaté. Une petite pointe d’amertume se présente en finale, aux côtés de notes surprenantes de noix de coco.

D’abord, un nez très parfumé, floral et aromatique, aux arômes tropicaux envoûtants. La bouche, facile, présente une attaque fruitée, puis évolue vers des notes plus résineuses… Sur l'hibiscus évidemment ! La finale reste douce et peu amère pour une IPA, en faisait de cette Surfer Rosa une bière très digeste !

Florale, citronnée et aux doux arômes de céréales, cette bière espagnole sait nous parler ! Son attaque, désaltérante et riche des saveurs de fruits blancs, laisse place à une vivacité renforcée par des arômes d’agrumes. La finale est très équilibrée entre le malt subtilement toasté et le houblon qui apporte une amertume maîtrisée. Une excellente blonde, sans gluten s’il vous plaît !

Nez savamment torréfié, entre châtaignes grillées et café arabica. L’attaque vous surprendra avec son effervescence généreuse. Les arômes sont ceux des malts grillés, chocolatés, qui se combinent avec houblons résineux délivrant une belle amertume. La finale, agrémentée d’une petite touche épicée, est bien amère comme on l’attend d’une IPA. Bière de connaisseur !