Pilaarbijter Bruin - Bavik-De Brabandere (Harelbeke, Belgique)

Pilaarbijter Bruin - Bavik-De Brabandere - Une Petite Mousse
Une Dubbel sucrée et relevée d’acidité et d'épices
  • Brune
  • Doppelbock
  • 6,5% vol
  • 33 cl
  • Original
  • 8°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Très expressive dès le nez, elle nous envoûte avec ses notes liquoreuses de fruits noirs, mais aussi de grain et de céréales. La bouche s’ouvre sur une sensation originale de sucré (caramel, miel de sapin) combinée à une acidité type sour. Le milieu de bouche nous permet de retrouver les fruits mûris du nez. La finale est assez sèche, sur des notes d’épices et d’herbe. Original Dubbel !
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Anecdote à retenir :
Le nom de cette bière, qui a priori ne vous évoque rien, est tiré du tableau “Les proverbes Flamands” où l’on aperçoit un homme qui mord dans une poutre en bois. C’est la représentation visuelle pour nos amis Flamand de l'hypocrisie. “Pilaarbijter” signifie littéralement “mordeur de poteau” !
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