Babylone - Brussels Beer Project (Bruxelles, Belgique)

Babylone - Brussels Beer Project - Une Petite Mousse
Bitter au pain d’inspiration Mésopotamienne
  • Ambrée
  • Bitter / Blonde
  • 7% vol
  • 33 cl
  • Tulipe
  • 7°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Très généreuses sur les arômes maltés, elle nous dévoile dès le nez des notes de pain, de blé, de levure ainsi que des notes plus légères d’agrumes. En bouche, son attaque est souple, sur les arômes dominants de pain et de malt. Elle évolue ensuite avec une certaine acidité sur ses houblons aux saveurs de pamplemousse, de cranberry. Plutôt sèche en finale, ses dernières notes résineuses persistent bien.
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Anecdote à retenir :
Nés en 2013 à Bruxelles, le projet participatif entend apporter un coup de jeune sur une scène nationale où les bières d’abbaye et trappistes dominent. Soutenus par des crowdfunders dès son lancement, la brasserie qui s’est fait un nom à l’international ouvrira une deuxième salle de brassage en 2020.
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