Barge du Canal IPA - Paname Brewing Company (Paris 19eme, France)

Barge du Canal IPA - Paname Brewing Company - Une Petite Mousse
Amertume réglissée qui fait saliver
  • Ambrée
  • India Pale Ale
  • 6% vol
  • 33 cl
  • Original
  • 7°C
Avis du bièrologue ou d'un membre expert :
Déjà très puissante au nez, elle nous fait vraiment profiter des attributs du Colombus et du Cascade : agrumes et épices. La bouche procure une attaque qui ne manque pas de caractère, bien fraîche et déjà houblonnée. Le milieu de bouche nous révèle quelques notes de pamplemousse, de litchi, avant de poursuivre sur une finale végétale, résineuse et même un peu réglissée. La longueur en bouche est incroyable, portée par son amertume puissante de 70 IBU.
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Anecdote à retenir :
La brasserie est implantée sur le site historique des Magasins Généraux de Paris. Ancien dépôt de grains et de vins, la zone devient un réel port commerçant majeur dès 1850. A la fin du 19ème siècle, à son apogée, le trafic portuaire est équivalent à celui de Bordeaux. Paname Brewing se veut héritier de cette effervescence qui régnait sur le quartier de La Villette.
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