Eku 28
- Kulmbacher (Allemagne)

“Bock bavaroise au bon goût de fruits d’automne”
  • Ambrée
  • Style: Bock / Brune
  • Abv: 11.0% vol
  • Verre: Calice
  • Température idéale: 8°C

Avis de l'expert·e

“Vous humerez d’abord ses arômes de caramel et de malt grillé, sans que son fort degré d’alcool ne se trahisse. La bouche apporte une très belle saveur sucrée, et développe autant des arômes de malt et de caramel que fruits noirs (figue, prune, raisin). La finale est quand à elle plutôt légère et courte.”
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Anecdote à retenir

EKU, pour Erste Kulmbacher Actienbrauerei, soit la première association de brasseries de Kulmbacher. Elle réunissait en effet à l’époque les quelques brasseurs bavarois qui avaient survécus aux différentes péripéties du marché de cette ville un temps surnommée “capitale de la bière.

Présentation de la bière

Derrière ce nom énigmatique se cache une ambrée de type Doppelbock brassée dans la ville bavaroise de Kulmbach, considérée par certain·es comme le berceau de la bière allemande. La bière Eku 28 est dite de fermentation basse, ce qui signifie tout simplement que les levures restent en bas de la cuve lors de l’étape de fermentation (contrairement aux bières de fermentation haute où les levures… on vous deviner la suite !)

Niveau volume d’alcool, on atteint les 11%, même si ce taux respectable ne se traduit pas forcément dans l’expérience en bouche plutôt légère que nous procure la Doppelbock Eku 28. Pour des conditions optimales, dégustez cette bière forte de Bavière dans un verre calice, à une température de 8 °C. Envie de découvrir d’autres pépites brassicoles ? N’hésitez pas à parcourir notre sélection des meilleures bières artisanales sur notre boutique en ligne.

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