Bendorf Miel Harmonie
- Bendorf (France)

  • Brune
  • Abv: 7.0% vol

Avis de l'expert·e

Installé à Strasbourg, Benjamin Pastwa est un jeune brasseur qui monte depuis quelques années. Pour cette bière brune, il ajoute du miel avant la fermentation ; du miel produit par son colocataire apiculteur et qu’il ajoute en grande quantité pour venir «harmoniser» sa bière.
Cette bière possède une couleur brune très marquée avec une belle mousse ivoire. Au nez, le miel est évidemment présent ainsi que des notes torréfiées. Ces notes reviennent évidemment en bouche puis la rétro-olfaction fait apparaître une puissance alcoolique importante.

Accords mets et bière : Un fromage persillé
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Anecdote à retenir

Pour cette bière brune, il ajoute du miel avant la fermentation ; du miel produit par son colocataire apiculteur et qu'il ajoute en grande quantité pour venir «harmoniser» sa bière.

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