Kwak
- Brasserie Bosteels (Belgique)

  • Ambrée
  • Style: Amber Ale
  • Abv: 8.4% vol
  • Verre: Original
  • Température idéale: entre 5 et 6°C

Avis de l'expert·e

La Kwak révèle au nez des senteurs de caramel, des notes de fruits mûrs et d'épices. La levure typique des bières belges est également de la partie. Des arômes de noix et de prunes se révèlent en bouche, le caramel y est très présent. L'amertume accompagne la dégustation et vient équilibrer l'impression de rondeur légèrement sucrée. Servie dans son verre du cocher, la Kwak offre un vrai moment de bonheur !
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Anecdote à retenir

Une petite balade à cheval avec cette bière aussi appelée la bière du cocher car elle fût créée à l’intention de ces derniers pour leur permettre de la déguster sans descendre de leur calèche. Elle tire d’ailleurs son nom du bruit fait au franchissement du col de son verre à la forme si particulière … et aussi au fait que son brasseur s’appelait Kwak ;)

Présentation de la bière

Existe-t-il bière avec une histoire plus haute en couleur que la bière Kwak ? Pas sûr. Imaginée par Pauwel Kwak à la fin du 18e siècle, celle qu'on surnomme bière du cocher fut un verre avant tout.

En forme de sablier, il présente un col très fin et long en son milieu (pour s'accrocher à un endroit spécifique du véhicule du cocher), une coiffe très évasée et un fond bombé comme une sphère. Le but de ce verre était de permettre aux cochers qui passaient par l'auberge de Pauwel de ne pas quitter leur diligence au moment de boire un coup sur leur chemin : en effet, sa forme si particulière absorbait les secousses de l'attelage et aucune goutte n'était gaspillée à cause du clapotis.

Dans les années 1970, la brasserie de Bosteels (aussi connue pour la Triple Karmeliet) s'installe près de cette auberge légendaire et crée une bière en l'honneur de Monsieur Kwak, tout en continuant de produire le fameux verre à bière. Depuis, la bière Kwak continue sur sa lancée de bière belge ambrée de renommée, avec ses arômes très chaleureux, sa belle robe ambrée et son expérience de dégustation hyper ludique.

Cette puissante Belgian Strong Ale aux notes de sucre candi apportera de la douceur à des plats amers comme le gratin d'endives, et épaulera à merveille des fromages bien crémeux du Nord de la France.

Sélections

Cette bière a déjà fait partie de nos sélections.

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