St Idesbald Blonde
- Brasserie Huyghe (Belgique)

Belge typique, divine et sucrée.
  • Blonde
  • Style: Belgian Pale Ale / Blonde
  • Abv: 6.2% vol
  • Verre: Pied Plat
  • Température idéale: 6°C

Avis de l'expert·e

Cette blonde est toute en légèreté Belge et en arômes d’agrumes assez doux et frais. C’en suit des saveurs légèrement maltées et épicées qui viennent se joindre aux agrumes qui apportent ce côté acidulé et sucré à la dégustation. La finale est plutôt courte avec toutefois des petites notes fleuries qui viennent parfaire cette dégustation.
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Anecdote à retenir

En activité depuis 1654, la discrète brasserie flamande Huyghe-Melle est pourtant à l’origine de la célébrissime Déliriums Tremens. La St Idesbald est l’une des 4 brasseries d’Abbaye produit dans cette brasserie historique.

Présentation de la bière

Idesbald des Dunes, ou Saint Idesbald, fut le 3e abbé de l’abbaye cistercienne des Dunes en Belgique. Contrairement à Ste Hildegarde, il n'est pas lié directement à la bière : en effet, il a plutôt une aura maritime, puisqu'il est patron des marins et des pêcheurs. Si la bière St-Idesbald porte son nom, c'est qu'elle est brassée dans l'Abbaye où il vécut, sur la côte belge dans les Flandres occidentales.

On retrouvait à l'époque la tête du moine représenté de profil sur l'étiquette de la bière, mais la version plus récente du design fait plutôt figurer une silhouette monacale en ombres chinoises. La gamme compte les St-Idesbald blonde, double et triple, ainsi que la rousse (créée en 2004) et la St-Idesbald Réserve Ten Duinen. Toutes sont sous la protection de l'appellation "Bière belge d'Abbaye reconnue".

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